ទាំងអស់អំពីការចម្អិនអាហារប៉ាស៊ីហ្វិច

ថ្មប៉ាស៊ីហ្វិកគឺជាត្រីដែលនៅជិតឆ្នេរភាគច្រើនបំផុតនៅលើឆ្នេរខាងលិចរបស់អាមេរិកខាងជើង។ វាជាត្រីដ៏ល្អសម្រាប់អាហាររហ័សនិងងាយស្រួលនិងជាមុខម្ហូបពេញនិយមសម្រាប់ជនជាតិអាស៊ីនិងអាមេរិក។

ខណៈដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នានៃរសជាតិនៃពូជជាច្រើនដុំថ្មទាំងអស់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសិលាត្រីឬត្រីខៀវនៅប៉ាស៊ីហ្វិកសុទ្ធតែមានភាពរឹងមាំខ្លាញ់និងស្រាល។ វាជាត្រីដែលអាចប្រើបានច្រើនណាស់: ពីចៀនអាំងទៅដុតនិងនំប៉ៅឆៅអ្នកមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំវា។

វាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងរូបមន្តត្រីទាំងអស់ហើយប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដែលមិនបញ្ជាក់ពីប្រភេទត្រីមួយដុំថ្មនឹងជាជម្រើសដ៏ល្អ។

ពូជរបស់ Rockfish

ថ្មកំបាំងគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក។ ត្រីខុស ៗ គ្នាជាង 70 ប្រភេទដែលហែលនៅជុំវិញឆ្នេរសមុទ្រអាមេរិកខាងជើង។ ពួកគេក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរទៅដល់ជម្រៅ 300 ហ្វ៊ីតឬច្រើនជាងនេះ។ ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទសត្វនោះថ្មអាចដុះពីមួយទៅ 40 ផោន។

ភាពខុសគ្នាចម្បងរវាងថ្មគឺសំភារៈនិងពណ៌របស់វា។ ពូជនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះជាញឹកញាប់សម្រាប់ពណ៌ចម្បងរបស់ពួកគេ។ ក្រមប្រទេសចិនគឺជាករណីលើកលែងមួយទោះបីជាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការល្អបំផុត។ ប្រភេទពណ៌ខ្មៅតូចនេះងាយស្រួលមើលព្រោះវាមានឆ្នូតប្រណាំងពណ៌លឿងដែលរត់តាមបណ្តោយផ្នែកខាងក្រោយរបស់វា។ វាមានលក្ខណៈពិសេសល្អដែលមានន័យថាវាអាចមានស្នាមជាំយ៉ាងងាយហើយវាជាញឹកញាប់បញ្ជាឱ្យមានតម្លៃខ្ពស់។

មនុស្សជាច្រើនក៏ចូលចិត្តពូជពណ៌ក្រហមដែរដូចជារមាសឬទង់ដែកជាដើម។

ត្រីទាំងនេះគឺជាត្រីដ៏ល្អប៉ុន្តែមិនមានភាពខុសប្លែកពីប្រភេទថ្មដែលមានពណ៌ខ្មៅត្នោតនិងអូលីវទេ។

ទិញ Rockfish នៅហាងលក់គ្រឿងទេស

ជាធម្មតាអ្នកនឹងរកឃើញថ្មដែលត្រូវបានគេលក់ជាប្រភេទស្បែកដែលគ្មានស្បែក។ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលពួកគេត្រូវបានដាក់ស្លាកមិនត្រឹមត្រូវថាជា "snapper" ។ ត្រីរ៉ុកហ្វីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជារសជាតិ ខ្មៅពិតប្រាកដ ដែលរស់នៅតែក្នុងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិចប៉ុណ្ណោះ។

ត្រីរ៉ុកហ្វីតក៏ត្រូវបានលក់ជារឿយៗផងដែរ។ អ្នកនឹងរកឃើញភាគច្រើន rockfish ទាំងមូលនៅក្នុងទីផ្សារអាស៊ី។ ទីផ្សារភាគខាងលិចចុងលិចកំពុងលក់ ត្រីទាំងមូល ដោយប្រេកង់កាន់តែច្រើននៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនរកឃើញភាពរីករាយនិងភាពងាយស្រួលនៃការចម្អិនអាហារ។

ថ្មកំបោរមានអាយុកាលធម្យមពី 5 ទៅ 7 ថ្ងៃ។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ចម្អិនរ៉ុកហ្វីត

ប្រសិនបើអ្នកទិញថ្មរ៉ុកទាំងមូលវាមានវិធីពីរយ៉ាងដែលអ្នកអាចធ្វើវាបាន: កិនឆ្អិនវានៅក្នុងប្រេងឬចំហាយវា។ ការដុតឆីត្រយកផលប្រយោជន៍ពីភាពរឹងរបស់ថ្មខាំនៅពេលចំហុយបន្លិចរសជាតិឆ្ងាញ់។ វិធីសាស្រ្តទាំងពីរនេះត្រូវបានបំពេញដោយសហគមន៍ជនជាតិអាស៊ីអាមេរិចដូច្នេះចូររកប្រភពទាំងនេះសម្រាប់ការបំផុសគំនិត។

ឧទាហរណ៏, នេះ Sichuan រូបមន្តត្រី crispy ផ្អែមនិងជូរ គឺជាសេចក្តីណែនាំដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បី frying ប្រេងមួយដុំថ្ម។ ចំពោះនំប៉័ងទឹកដោះគោនំប៉័ងសាកល្បង រូបមន្តត្រីខ្ញី - សណ្តែកនេះ ។ អ្នកក៏អាចប្រើ rockfish ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ញុយជប៉ុន ឬ គ្រាន់តែដុតវា ហើយបម្រើវាជាមួយ lemon និងអំបិលដូចជាប្រពៃណីនៅក្នុងមេឌីទែរ៉ាណេ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំអិនថ្មរបស់អ្នកទាំងស្រុងទេប៉ុន្តែទិញវាតាមបែបនោះចូរយកត្រីចេញមកដូចធម្មតា។ ត្រូវប្រាកដថារក្សាក្បាលនិងឆ្អឹង សម្រាប់ស្តុកត្រី ។ ត្រីឆ្លាតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វាដូច្នេះសូមទាញយកប្រយោជន៍ពីការតុបតែងរបស់អ្នក។

រក្សាស្តុករបស់អ្នកហើយប្រើវានៅពេលក្រោយដើម្បីបង្កើតចានដ៏អស្ចារ្យដូចជា ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញ Normandy ។

ប្រសិនបើអ្នកមាននំស្បែកដែលគ្មានស្បែកប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តរូបមន្តណាមួយ។ Rockfish គឺល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលបូមខ្សាច់នៅក្នុងម្សៅនិងហាន់។ សាកល្បងវាដោយប្រើរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តឬផ្សំគ្រឿងផ្សំហើយមើលវាប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រីដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើពីមុនមក។ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនឹងរសជាតិស្អាតរបស់វា។ វាក៏ល្អផងដែរនៅពេលដែលចៀន - ចៀនឬចម្អិនដោយ tempura ។

ត្រីរ៉ុកហ្វីតក៏ជាត្រីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បី បម្រើឆៅនៅក្នុងឆៃស៊ូ ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវបង្កកវាសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃមុនពេលរៀបចំវាដើម្បីសម្លាប់ប៉ារ៉ាស៊ីតណាមួយ។ អ្នកក៏អាច«ចម្អិន»វាដោយប្រើផ្លែក្រូចដូចនៅក្វេវែលឬកិនវាចូលទៅក្នុងភួង។

តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ Rockfish

ត្រីរ៉ុកហ្វីតមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន។ ការបម្រើជាមធ្យមមាន 33 ក្រាម។ ដូចគ្នានឹងត្រីច្រើនដែរវាសម្បូរដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

វាជាប្រភពដ៏ល្អមួយនៃវីតាមីន D និងប៉ូតាស្យូមផងដែរហើយអាចជួយទប់ស្កាត់សម្ពាធឈាមខ្ពស់។