ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងត្រី, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដុត
យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាត្រីមិនត្រឹមតែបរិភោគល្អទេប៉ុន្តែវាល្អសម្រាប់អ្នក។ អត្ថប្រយោជន៍ពី ជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 តែប៉ុណ្ណោះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អាហារណាមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកចំណីអាហារនិយាយថាយើងមិនបរិភោគត្រីគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ខ្ញុំគិតថាមូលហេតុមួយគឺថាមនុស្សមិនដឹងពីរបៀបធ្វើវាត្រឹមត្រូវ។ នេះពិតជាអកុសលណាស់ព្រោះត្រីងាយស្រួលក្នុងចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់យកខ្លួនឯងយើងនឹងទុកចិត្តថាអ្នកចេះសំអាត ត្រី និង ត្រី ។
ប្រសិនបើអ្នកទិញត្រីរបស់អ្នកចងចាំថាមានភាពខុសប្លែកគ្នាខុសគ្នារវាងស្រស់និងទឹកកក។ ដំណើរការត្រជាក់បង្កឱ្យកោសិកាធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់និងបំបែក។ នេះនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ អ្វីដែលវែងជាងនេះត្រូវបានជាប់គាំងបន្ថែមទៀតរសជាតិនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ នៅពេលដែលអាចទៅយកត្រីស្រស់ពីព្រោះវាពិតជាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុន្តែក៏វាយនភាពត្រីផងដែរ។ សាកសួរអ្នកលក់របស់អ្នកនូវអ្វីដែលមាននៅក្នុងរដូវកាលហើយត្រូវប្រាកដថាការនិយមរបស់អ្នកជាស្រស់គឺជាអ្វីដែលពួកគេកំពុងប្រើ។
បច្ចេកទេសត្រីត្រូវបានបែងចែកទៅជាត្រីនិង សំបកខ្យាដំរី ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែពិភាក្សាពីប្រភេទដែលមិនមែនសែលនៅទីនេះដើម្បីរក្សាអ្វីដែលសាមញ្ញ។ ឥឡូវនេះប្រភេទសត្វនេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាត្រីស្រស់និងអំបិល។ ជាទូទៅទឹកប្រៃមានឆ្អឹងធំជាងមុនហើយងាយស្រួលក្នុងការដោះ។ ត្រីទឹកសាបមិនអាចត្រូវបានបន្ទុកដោយឆ្អឹងធំទេដូច្នេះពួកគេមានឆ្អឹងតិចតួច។ ពីទីនេះត្រីត្រូវបានបែងចែកជាត្រីសំប៉ែតនិងរាងមូល។ ត្រីផ្ទះល្វែងហែលនៅលើចំហៀងរបស់ពួកគេនៅតាមបាតសមុទ្រហើយមានភ្នែកទាំងសងខាងនៅលើក្បាលមួយ។
ត្រីមូលគឺមានច្រើនជាងអ្វីដែលយើងគិតដល់ត្រី។
ការវែកញែកទី 3 គឺខ្លាញ់។ ត្រីគឺគ្មានខ្លាញ់ត្រីមធ្យមឬខ្ពស់។ តារាងខាងក្រោមបង្ហាញឧទាហរណ៍ខ្លះ។ ត្រីដែលគ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតិចជាង 2% នៃខ្លាញ់ 1/2% មានខ្លាញ់មធ្យមរហូតដល់ 6% ហើយអ្វីទាំងអស់ខាងលើនេះគឺនៅក្នុងប្រភេទខ្លាញ់ខ្ពស់។
នៅពេលជ្រើសរើសត្រីត្រីស្រស់គួរតែមានក្លិនស្រស់សាច់មានសាច់និងរូបរាងសើម។ ប្រសិនបើត្រីមានក្លិនស្អុយសូមសួររកអ្វីផ្សេងទៀត។ ដើម្បីរក្សាត្រីឱ្យស្រស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានគេរុំនិងត្រជាក់។ កុំមានគម្រោងរក្សាត្រីស្រស់ជាងពីរថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអាចព្យាយាមទិញវានៅថ្ងៃតែមួយដែលអ្នកមានគម្រោងចំអិនវា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចចម្អិនត្រីបានក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 ថ្ងៃសូមកុំបង្កាត់។ ត្រីទឹកកកគួរត្រូវបានកករឹងនិងក៏, រុំយ៉ាងតឹងរឹង។
ចុងបញ្ចប់នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនត្រី។ បញ្ហាមួយជាមួយត្រីគឺឆ្អឹង។ ត្រីទឹកសាបមានឆ្អឹងតិចតួចដែលអាចពិបាកដកចេញ។ ច្បាប់ដំបូង: ខ្ញុំតែងព្រមានភ្ញៀវរបស់ខ្ញុំអំពីឆ្អឹងប្រសិនបើខ្ញុំចម្អិនត្រីប្រភេទនេះ។ ទីពីរវាប្រហែលជាមិនមែនជាការធានានោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនត្រីទាំងមូលដាក់វានៅលើអាំងសាច់ក្រណាត់ស្បែកចុះក្រោមជាមួយនឹងឆ្អឹងនៅតែនៅនឹងកន្លែង។ ប្រុងប្រយ័ត្នកុំរំខានដល់ឆ្អឹង។ នៅពេលដែលត្រីចាប់ផ្តើមចម្អិនឆ្អឹងគួរតែរុំឡើងនិងចេញពីត្រី។ វាជាល្បិចដ៏ល្អហើយវាដំណើរការល្អណាស់។ នៅពេលដែលត្រីត្រូវបានចម្អិនសូមយកត្រាំហើយយកវាទៅដាក់លើផ្ទៃខាងក្នុងនៃត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកមានការប្រុងប្រយ័ត្ននិងអត់ធ្មត់អ្នកគួរតែទទួលបានស្ទើរតែទាំងអស់។
| គ្មានខ្លាញ់ | ជាតិខ្លាញ់មធ្យម | ជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ |
| បាសសមុទ្រខ្មៅ Brooke Trout កូដ Haddock ហើប Halibut សមុទ្រពេជ្រ ពណ៌ក្រហម ថ្ម Tilapia | Barracuda បាសឆ្នូត ត្រីងឹត Trout ធូណា whiting | Herring Butterfish ត្រីស្បៃកា ត្រីសាម៉ុង ញញឹម Sturgeon លឿង |