នេះគឺជាដំណោះស្រាយផ្លូវកាត់របស់អ្នកសំរាប់ Carolina បានទាញសាច់ជ្រូក។ ខណៈពេលដែលវាខ្វះរសជាតិពិតប្រាកដនៃ BBQ ជក់បារីយឺតវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ពី 3 ទៅ 4 ផោន (1,4 ទៅ 1,8 គីឡូក្រាម) សាច់ជ្រូក, ស្មា Boston ឬស្មាសាច់ជ្រូក
- 1 ពែង (240 មីលីលីត្រ) ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
- 1/2 ពែង (120 មីលីលីត្រ) ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) អំបិល
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) ម្រេចខ្មៅ
- 1 ទៅ 1/2 ពែង (240 ទៅ 360 មីលីលីត្រ)
- ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ត្រាំសាច់ជ្រូកនៃជាតិខ្លាញ់លើស។
កំដៅក្នុងឆ្អិនធំឬឆ្អិន។ សាច់ជ្រូករដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ពេលដែលខ្ទះល្អនិងក្តៅដាក់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងឆ្អិនហើយយកទៅជ្រលក់ទាំងអស់។ នេះនឹងចំណាយពេល 5 ទៅ 6 នាទី។
3. កំណត់ចង្ក្រានយឺតសម្រាប់កំដៅខ្ពស់។ យកសាច់ជ្រូកចេញពីឆ្អិនហើយបញ្ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ចាក់ទឹកខ្មះនិងទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរ) ដាក់លើនំហើយត្រលប់មកធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកខ្មះទៅដល់គ្រប់ជ្រុង។ ចំអិនឱ្យខ្ពស់រយៈពេល 1 ម៉ោងកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពនិងចម្អិននៅទាបរយៈពេល 8 ទៅ 9 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែនំប៉េះវាល្មមល្មមដើម្បីរុញចេញដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
4. នៅពេលចម្អិនសូមយកនំនិងចោលរាវ។ ចាកចេញពីចង្ក្រានយឺត។ ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់។ ឆ្អិនសាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកតូចៗហើយត្រលប់ទៅ ចង្ក្រានយឺតវិញ ។ គួរតែមាន ទឹកជ្រលក់សាច់ក្រក គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់សាច់ប៉ុន្តែមិនសូវហូរហៀរទេ។
បម្រើនៅលើនំសាំងវិចជាមួយនឹង coleslaw ធ្វើថ្មី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 796 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 44 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 251 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,711 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 69 ក្រាម |