ប្រវត្តិសាស្រ្តអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពការទិញនិងការផ្ទុកសម្រាប់គ្លីងផេក។
Pecans គឺជាប្រភេទគ្រាប់ចន្ទដែលផលិតដោយដើម Hickory និងមានដើមកំណើតនៅតំបន់កណ្តាលភាគខាងត្បូងនិងខាងត្បូងនៃសហរដ្ឋអាមេរិកនិងម៉ិកស៊ិក។ ឈ្មោះថា "ផាក" បានមកពីពាក្យអាល់ហ្គូនគីនមានន័យថា "គ្រាប់ដែលត្រូវការថ្មដើម្បីបំបែក" ។
Pecans ស្រដៀងទៅនឹង Walnut ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាវែងជាងមុនបន្តិចបន្តួចនិងរលោងនៅក្នុងរូបរាង។ សែលរបស់ពួកគេដែលមានរាងដូចថ្នាំគ្រាប់ធំ ៗ ត្រូវបានប្រទះឃើញមានពណ៌ត្នោតរលោងនិងស្តើងហើយងាយស្រួលបំបែកជាងសំបកលៀនណាន់។
ប្រវត្តិបុប្ផា
អ្នកនេសាទបានដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារនិងម្ហូបនៃវប្បធម៌ដែលមានដើមកំណើតជាតំបន់ដែលមានកំដៅរីកលូតលាស់។ កុលសម្ព័ន្ធអាមេរិចដើមកំណើតជាច្រើនបានពឹងផ្អែកលើពពកជាម្ហូបអាហារដ៏សំខាន់នៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងាហើយថែមទាំងបានទិញពពួកលុយពីម៉ិកស៊ិកផងដែរ។
នៅសតវត្សទី 18 និងសតវត្សទី 19 អាណានិគមអេស្ប៉ាញនិងបារាំងបានចាប់ផ្តើមដាំដុះប៉េកានហើយនៅទីបំផុតបានចាប់ផ្តើមនាំចេញពួកគេទៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។ ទីក្រុងអ័រលែនដែលជាកំពង់ផែសមុទ្រដ៏សំខាន់មួយស្ថិតនៅចំកណ្តាលនៃជម្រកធម្មជាតិរបស់មែកធាងនិងបានក្លាយជាអ្នកលេងដ៏សំខាន់នៅក្នុងទីផ្សារកំចាត់កំដៅនៃសតវត្សទី 19 ។
អ្នកថែរក្សានៅតែដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវប្បធម៌និងទំនៀមទម្លាប់នៅភាគខាងត្បូងសហរដ្ឋអាមេរិច។ ពីចំណិតនំបុ័ងទៅកាហ្វេរសជាតិនិងការ៉េមរសជាតិផេកានគឺជាផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសខាងត្បូង។
Pecan អាហារូបត្ថម្ភ
Pecans មានតម្លៃខ្ពស់ចំពោះសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ដែលត្រូវបានគេគិតថាដើម្បីការពារសុខភាពបេះដូងកូលេស្តេរ៉ូលនិងជំនួយក្នុងការបង្ការជំងឺ។
ការសិក្សាមួយដែលបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារូបត្ថម្ភខែកញ្ញាឆ្នាំ 2001 បានរកឃើញថាការទទួលទានកាហ្វេតិចតួចក្នុងមួយថ្ងៃមានឥទ្ធិពលកូឡេស្តេរ៉ុលដែលស្រដៀងទៅនឹងថ្នាំកូឡេស្តេរ៉ុលនាំមុខ។
Pecans ក៏មានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរខណៈពេលដែលជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាបដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏មានប្រជាប្រិយមួយសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែ។
ប៉េកាំងក៏មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនផងដែរដូចជា thiamin, ម៉ាញ៉េស្យូម, ផូស្វ័រនិងម៉ង់ហ្គាណែស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញនិងរក្សាទុក Pecans
នៅពេលដែលទិញពពកនៅក្នុងសែលអ្នករកមើលសំបកដែលមានរលូនគ្មានសំណាងនិងឯកសណ្ឋានពណ៌។ សំបកប៉ាក់គួរតែមើលទៅសំប៉ែត, ឯកសណ្ឋានពណ៌ហើយមិនដែលស្ងួតឬក្រៀមក្រំ។
បន្ទាប់ពីការទិញម្សៅដែលគ្មានជាតិជ្រូកអាចរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួតបានរហូតដល់ 12 ខែដោយមិនមានការធូរស្រាល។ សាប៊ូកំប៉ុកត្រូវរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកកនិងក្នុងធុងដែលមានខ្យល់។ ចំណីដែលរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនឹងនៅស្រស់សម្រាប់រយៈពេលប្រាំបួនខែខណៈពេលដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនឹងរក្សារហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។ ផឹកកកអាចត្រូវបានរលាយនិងកែច្នៃជាច្រើនដងដោយគ្មានការធ្វើឱ្យខូចរសជាតិឬវាយនភាព។ សូលុយស្យុងសណ្តែកគួររក្សាទុកតែនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់ 2 ខែហើយគួរតែស្ថិតនៅក្នុងធុងខ្យល់តឹងដើម្បីរក្សាសំណើមនិងសត្វល្អិត។
ភាពអាចរកបាន
ថ្វីត្បិតតែពោតត្រូវបានគេប្រមូលផលក្នុងអំឡុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក៏ដោយក៏វាអាចរកទិញបានពេញមួយឆ្នាំផងដែរ។ ផ្សារទំនើបសំខាន់ៗភាគច្រើនផ្ទុកពពែនទាំងស្រុងឬជាបំណែក។ អ្នកជារឿយៗត្រូវបានស្តុកទុកក្នុងច្រកដាក់ដុតនំជាមួយនឹងគ្រាប់ផ្សេងទៀតនិងសូកូឡាដុតនំ។
Pecans ក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ធុងសំរាមភាគច្រើនជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជផ្សេងៗនិងទំនិញស្ងួត។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវឈប់សម្រាកផាកកាហ្វេជាធម្មតាត្រូវបានស្តុកទុកយ៉ាងច្រើនដោយសារវាជាវត្ថុដ៏មានប្រជាប្រិយសម្រាប់បង្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងអាហារសម្រន់។