ជនជាតិអាមេរិកភាគច្រើនរំលឹកឡើងវិញនូវការញ៉ាំបំប៉នក្រឡុកជាមួយនឹងទឹកដោះគោជាអាហារសម្រន់កុមារភាពឬជាមូលដ្ឋាននៃការបាញ់ប្រហារដ៏ពេញនិយមដែលមិនធ្លាប់មាន។ ប៉ុន្តែតើអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេខុសគ្នាពីនំកែកឃឺដទៃទៀតដែលប្រើម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស?
ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់លោកហ្គ្រាហាំប៊ឺរ
ម្សៅ Graham គឺជាទម្រង់នៃម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមអ្នកបង្កើតលោក Sylvester Graham ដែលជាអ្នកនាំមុខនៃចលនាអាហារសុខភាព។ លោក Graham បានបង្កើតទម្រង់ម្សៅនេះនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1830 ដោយសង្ឃឹមថានឹងបង្វែរមនុស្សចេញពីម្សៅពណ៌សដែលមិនសូវមានសុខភាពល្អ។
សណ្ឋាគាររបស់លោកហ្គ្រេហាមបានផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារបួសនិងអាហារដែលមិនមានសុទិដ្ឋិនិយមដោយមានជំនឿថាការស្រាកស្រាន្តនឹងលើកទឹកចិត្តឱ្យស្រវឹងស្រា។
ម្សៅ Graham ត្រូវបានផលិតឡើងដោយការកិនយ៉ាងល្អពីចុងស្រូវសាលី។ ចំនុចកំពូលគឺជាជាលិកាដែលបានបង្កើតឡើងនៅខាងក្នុងនៃគ្រាប់ដែលបង្កើតម្សៅនិងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់រុក្ខជាតិដែលកំពុងលូតលាស់។ វាក៏អាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដល់មនុស្សដែលប្រើប្រាស់វាផងដែរ។ ស្រទាប់កន្ទក់និងស្រទាប់ត្រូវបានគេត្រលប់មកវិញហើយលាយបញ្ចូលគ្នាជាលទ្ធផលម្សៅត្នោតដែលមានជាតិពណ៌ត្នោតនិងរសជាតិផ្អែម ៗ ។ សព្វថ្ងៃនេះអង្ករធុរកិច្ចមួយចំនួនដកចោលនូវគ្រាប់ស្រូវសាលីជាច្រើនដើម្បីពន្យារជីវិតនៃម្សៅ។ ពពួកនេះមានផ្ទុកនូវប្រេងដែលបង្កើនល្បឿននៃការក្អួត។ ម្សៅហ្គ្រាហាមមិនត្រូវបានកែច្នៃនិងមិនចាក់ទឹកដោះ។
ទោះបីជាម្សៅហ្គ្រេមហាមនិងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់អាចផ្លាស់ប្តូរបានវាមានភាពខុសគ្នា។ ម្សៅហ្គ្រែហាំគឺជាកិនក្ដៅបន្តិចបន្តួចជាងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។
ប្រវត្តិរបស់លោក Graham Cracker
ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅក្នុងឆ្នាំ 1882 ឃីនឃែរគឺជានំខូឃីស៍មួយដែលមានលក្ខណៈឆ្អិនឆ្អិននិងឆ្អិនឆ្អិនដែលត្រូវបានផលិតដោយម្សៅ Graham ហើយជាធម្មតាវាមានជាតិផ្អែមជាមួយ ទឹកឃ្មុំ
ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1830 ដោយលោក Sylvester Graham ជាផ្នែកមួយនៃអាហារសុខភាពផ្សេងទៀតដែលគាត់បានបម្រើនៅសណ្ឋាគាររបស់គាត់។ ជាមួយនិងធញ្ញជាតិ pie , granola និង Grape Nuts®ធញ្ញជាតិក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយម្សៅ graham ។
តើលោកហ្គ្រេបហ្រ្គេនសេនមានសុខភាពល្អទេ?
ខណៈពេលដែលនំកែកឃឺ Graham ដំបូងមានន័យថាជាថ្នាំព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អរូបមន្តបច្ចុប្បន្នរបស់ពួកគេមិនសូវល្អដូច Sebastian Graham ឡើយ។
ភាពផ្អែមល្ហែមបន្ថែមទៀតនៃការនំកែកឃឺ Graham នៅថ្ងៃនេះមិនមានន័យថាពួកគេសុទ្ធតែអាក្រក់ទាំងអស់នោះទេ។ ពួកគេមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដែលធ្វើឱ្យពួកគេជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងធ្មេញផ្អែម។ ពួកគេអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាពដរាបណាពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។
Gram ឬ Graham - តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នា?
អ្នកគាំទ្រចំណីអាហារឥណ្ឌាគួរតែដឹងថាទោះបីជាមានឈ្មោះស្រដៀងគ្នានេះ ក៏ដោយក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងរវាងម្សៅក្រាមនិងហ្គ្រីមហែម ។ ម្សៅក្រាមត្រូវបានផលិតចេញពីដីចំបើង។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរ besan ។ វាជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រជាប្រិយភាពមួយដែលជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះជាច្រើននៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ម្សៅក្រាមបានក្លាយទៅជាចំណីអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃសហរដ្ឋអាមេរិកដោយសារតែលក្ខណៈធម្មជាតិដែលគ្មានជាតិស្ករធម្មជាតិ។ ម្សៅ Graham ទោះជាយ៉ាងណាត្រូវបានធ្វើឡើងពីស្រូវសាលីនិងមាន gluten ។ ការលាយបញ្ចូលទាំងពីរនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិខុសគ្នាច្រើននោះទេវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួនសម្រាប់មនុស្សដែលមិនមានជាតិស្ករ។