កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកឥឡូវនេះច្រើនជាងមុន
អាហាររបស់ភាគនិរតីអាមេរិចមានភាពរឹងមាំនិងរឹងមាំវិវត្តនៅលើដីដ៏អាក្រក់ដែលមានឥទ្ធិពលវប្បធម៌ជាច្រើនរួមមានអាមេរិចអាមេរិចនិងអឺរ៉ុប។ វាជាម្ហូបមួយដែលពេញចិត្តនិងងាយស្រួលបរិភោគសម្រាប់ការសប្បាយសុទ្ធមិនមែនការវិភាគទេ។
ប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននៃការចំអិនម្ហូបនៅភាគនិរតីនៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាអ្វីដែលមិនសូវជាមានបដិវត្តន៍ធ្វើម្ហូបទេ។ វាជាផ្នែកមួយនៃបំណងរបស់យើងចំពោះអាហារពិតរសជាតិពិតនិងវាយនភាពពិតប្រាកដ។ ការរីកចម្រើននៃអាហារ Tex-Mex បានពង្រីកជម្រើសរបស់ចម្អិនអាហារនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីផលិតវត្ថុពិតហើយខ្យល់នៃការផ្លាស់ប្តូរមានក្លិនដូចមីក្រូស៊ីលីត្រូនិងម្ទេស។ ការកោតសរសើរថ្មីរបស់អាមេរិចដែលអាហារនៅភាគនិរតីមានច្រើនជាង tacos និង chili con carne បានបង់នៅផ្សារទំនើប។
នេះជាការណែនាំសង្ខេបអំពីគ្រឿងផ្សំនៅភាគនិរតីដែលអាចរកបាននៅភាគនិរតីភាគច្រើនដែលរកឃើញនៅផ្សារទំនើបភាគច្រើនសព្វថ្ងៃនេះ។
01 នៃ 06
មូលដ្ឋាន
សណ្តែកស្ងួត។ រូបភាព Getty មិនមែនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការចំអិនម្ហូបនៅភាគនិរតីត្រូវតែមានលក្ខណៈកម្រនិងកម្រដើម្បីរក។ តាមការពិតភាគច្រើននៃអ្វីដែលត្រូវបានប្រើគឺដើម្បីធ្វើឱ្យថ្លៃឈ្នួលនៅភាគនិរតីធម្មតាធម្មតារាល់ថ្ងៃនៅជុំវិញអ្នក។ គ្រាប់ទាំងនេះខ្លះរួមមានគ្រាប់ជាពិសេស គ្រាប់ស្រល់ សណ្តែកដីសណ្តែកនិងគ្រាប់ល្ពៅ។ citrus ដូចជា lime; tequila ខ្ទឹម; សណ្តែកគ្រប់ប្រភេទ, ជាពិសេស, ខ្មៅនិង pinto; cornmeal និងគ្រាប់ពូជពោតនិងផ្លែឈើទាំងស្រស់និងស្ងួត។
02 នៃ 06
ពណ៌ខៀវខាម៉េល
ពណ៌ខៀវខាម៉េល។ រូបភាព Getty អ្នកប្រហែលជាធុញទ្រាន់នឹងការស្តាប់អំពីឧបសគ្គនៅភាគនិរតីនេះប៉ុន្តែកុំបោះបង់ចោលវាជាការទាន់សម័យ។ ប្រជាជនឥណ្ឌាត្រូវបានគេកិននិងចម្អិនអាហារជាមួយនេះសម្រាប់សតវត្ស។ អ្នកអាចប្រើវាជំនួសឱ្យនំពោតលឿងនៅក្នុងមុខម្ហូបភាគច្រើន។ ម្ស៉ៅផ្អែមមានរសជាតិផ្អែម ៗ បន្តិចជាងសមល្មមពណ៌លឿងរបស់វា។
03 នៃ 06
ម្រេចស៊ីលី
Jalapenos ។ រូបភាព Getty សុីស្រស់គឺមានភាពរលួយខ្លាំងណាស់ហើយនឹងត្រលប់មកវិញតែកន្លែងដែលអ្នកញុំាដឹងថាពួកគេនឹងលក់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មួយចំនួននៃពូជទូទៅបន្ថែមទៀតអ្នកនឹងរកឃើញរួមបញ្ចូលដូចខាងក្រោម:
Jalapeño ដែលជាទឹកក្តៅដល់ក្ដៅខ្លាំងណាស់ដែលល្អឆៅឬចម្អិននិងអាចត្រូវបានលីទៅយកស្បែកនិងបន្ថែមរសជាតិផ្សែងដែលហៅផងដែរថា chip chipotle ។
ម្ទេស Serrano ត្រូវបានប្រើតាមវិធីដូចគ្នាប៉ុន្តែមានទំហំតូចស្តើងហើយក្តៅខ្លាំង។ ដោះគ្រាប់ពូជនិងឆ្អឹងជំនីរ ដើម្បីកំចាត់កំដៅ។
ដំរីអាណាហៃ គឺជាសត្វសេះទូកជាទូទៅសម្រាប់ផ្ទះបាយនៅភាគនិរតី។ មានប្រវែងពី 5 ទៅ 6 អ៊ីងមានពណ៌បៃតងខៀវបៃតងតូចចង្អៀតនិងត្រចៀកស្រទាប់ ៗ ស៊ីលីញអាចត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ីលីលែលលីណូឬរ៉ូលីងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងបន្ថែមទៅស៊ុបនិងកែវដូចជា វឺលីន ។
សូកូឡា Poblano មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចមានចាប់ពីស្រាលទៅក្តៅ។ នៅល្អបំផុតពួកគេអាចត្រូវបាន គេនំប៉េះ និងលាបកំប៉ុងឬកាត់ចោលហើយញ៉ាំក្នុងចានដែលឆ្អិនឆ្អិនយូរលាបលើសាឡាត់បត់ចូលទៅក្នុងអូមេឡែសនិងសូសាសឬបំបែកលើចានសាច់ត្រីឬឈីសសម្រាប់រសជាតិនិងពណ៌។04 នៃ 06
Cilantro
Cilantro ។ រូបភាព Getty អ្នកស្រលាញ់ឬស្អប់ឱសថក្លែងក្លាយប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពរបស់វាគឺថាអ្នកប្រាកដជាមិនអាចជៀសវាងវាបាន។ ស្លឹកមានភាពផុយស្រួយគួរតែត្រូវបានបិទបាំង (ជាទូទៅត្រូវបានគេលក់ក្នុងពាងជាមួយឫសនៅលើ) ហើយត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងពាងទឹកដូចជាផ្កាកាត់។ ក្រឡាប់ថង់ប្លាស្ទិចពីលើឱសថសម្រាប់ការការពារបន្ថែមហើយគ្រោងប្រើក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ កាត់គ្រាន់មុនពេលប្រើប្រាស់។ Cilantro ត្រូវបានគេកាប់ហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងចានអាហារដែលមានដូចជាឈីសសូសាស៊ុបនិងសាឡាត់។
05 នៃ 06
Cumin
គ្រាប់ cumin។ រូបភាព Getty នេះមិនមែនជាគ្រឿងទេសថ្មីទេ។ ការពិតវាត្រូវបានគេដាក់លក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយប៉ុន្តែជំងឺគ្រុនក្តៅ Tex-Mex បានបង្កើនការប្រើប្រាស់របស់វា។ ជាការពិតការប្រើថ្នាំ cumin របស់យើងយ៉ាងខ្លាំងបានបែងចែកសហរដ្ឋអាមេរិកពីវិធីសាស្រ្តម៉ិកស៊ិកកាន់តែជ្រៅទៅក្នុងរដូវកាលនេះ។ ចំពោះរសជាតិល្ហុងមួយរសជាតិរុយអាំងបំប៉នពពួកគ្រាប់ពូជដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានកំដៅទាបក្នុងកំរាលធ្ងន់តូចប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បុកគ្រាប់ពូជមុនពេលប្រើ។
06 នៃ 06
Tomatillo
Tomatillos ។ រូបភាព Getty ទាំងនេះប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងម៉ិកស៊ិកដែលគេហៅថាជាសាច់ញាតិរបស់ជ្រលងកាលិស។ រង្វង់ផ្លែឈើពណ៌បៃតងដែលមានទំហំប៉ុនផ្លែប៉េងប៉ោះមានទំហំធំត្រូវបានដាក់ក្នុងសំបកក្រដាសដែលត្រូវបានយកចេញមុនពេលចម្អិន។ ជាទូទៅត្រូវបានគេចម្អិនឆៅឬចម្អិនសង្ខេបនៅក្នុង salsas , tomatillo មានរសជាតិ tart sour, berry មួយ។ ពួកគេរក្សាបានល្អ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 សប្តាហ៍។