តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទួរគីនៅកាបូបមួយ

01 នៃ 15

ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក

វាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យតួកគីនៅក្នុងថង់ឡចំហាយប៉ុន្តែកន្លែងដែលវាសំខាន់ជាងនេះទៀតគឺប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកសម្រាប់រូបមន្តមុនជាជាងពេលដែលធ្វើឱ្យប្រទេសទួរគី។ ដោយសារតែតួកគីអាចផ្ទុកនូវបាក់តេរីបានអ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការហើយថាគ្រឿងផ្សំនិងផ្ទៃរបស់អ្នកទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាស្អាតខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរៀបចំបក្សីរបស់អ្នក។

អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោមសម្រាប់ រូបមន្តប្រទេសទួរគីកាបូប របស់អ្នក:

• កាបូបមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ប្រទេសទួរគី
• 1 12 ទៅ 24 លីត្រទួរគី, បន្លែស្រស់ឬទឹកដោះគោធញ្ញជាតិទៅទិសដៅកញ្ចប់
• បាញ់ចំអិនម្ហូប
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា
• 2 celery stalks
• ខ្ទឹមបារាំង 1
• 1 ផ្លែប៉ោម (ស្រេចចិត្ត)
• ប៊ឺកពែង 1/2 បានបន្ទន់ទៅបន្ទប់សីតុណ្ហភាព
• 1 tablespoon seasoning បសុបក្សី
• កូសូអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ
• 1/2 cup cider ផ្លែប៉ោម (ស្រេចចិត្ត)
• សុីរ៉ូអំបូរ 2 ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត)

អ្នកក៏នឹងចង់មានកន្សែងបាយឬកាំបិតតូចមួយដើម្បីកាត់យកទួរគីរបស់អ្នកនិងក្តារបន្ទះស្អាតឬទឹកសុទ្ធសម្រាប់បន្លែ។

បន្ទាប់ពីអ្នកបានប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកលាងឧស្ម័នទៅ 350 ដឺក្រេ។

02 នៃ 15

កាត់ប៊ឺសដើម្បីរសជាតិនៅប្រទេសតួកគី

នេះគឺជាជំហានទីមួយក្នុងការបង្កើត "ប៊័រខ្លាញ់" (ជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការនិយាយថាប៊ឺរសជាតិជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំឬគ្រឿងផ្សំ) ដើម្បីឱ្យរសជាតិផ្អែម។

បើទោះបីជាជំហាននេះគឺស្រេចចិត្ត, ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍វាដោយសារតែវាពិតជាធ្វើឱ្យតួកគីមានសំណើម។ មិនមានអ្វីដូចជាការលាបអ្វីមួយជាមួយប៊ឺដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសំណើម, អ៊ី? ប៉ុន្តែវាពិតជាមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅពេលនិយាយដល់ប្រទេសទួរគីដោយសារតែសាច់ដុំនៅប្រទេសតួកគីអាចធ្វើបានមុនពេលភ្លៅហើយប្រសិនបើសុដន់ទទួលបាននឿយហត់វានឹងរសជាតិស្ងួត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបរិវេណប៊ឺគ្រាន់តែកាត់ប៊ឺរទន់ទៅក្នុងកំណាត់ 1/2-inch និងដាក់វានៅក្នុងចានតូចមួយ។

03 នៃ 15

លាយសាច់មាន់និងឈ្មួញ

បន្ថែម tablespoon នៃបសុបក្សីឈីទៅ butter និង smash ជាមួយ fork មួយ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារតូចៗដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំប៊ឺនិងបសុបក្សី។

ការលាយម្សៅប៊ឺរនេះនឹងចូលទៅក្នុងស្បែករបស់ប្រទេសទួរគីដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនិងជាតិសំណើមទៅឱ្យប្រទេសទួរគី។

* កំណត់ចំណាំរបស់ Cook: ខ្ញុំប្រើបសុបក្សីរដូវសម្រាប់ភាពសាមញ្ញ។ អ្នកអាចប្រើឱសថស្រស់ៗស្រស់ៗដែលអ្នកចូលចិត្តជំនួសឱ្យបសុបក្សីដែលមានរដូវ។ Rosemary, sage និង thyme គឺស្រស់ស្អាតនៅក្នុង butter បរិវេណមួយ។

04 នៃ 15

បង្កើតស្ថានីយ៍បន្លែរបស់អ្នកនិងតួកគី

កំណត់ឡាយប៊ឺ។

ឥឡូវនេះអ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមានស្ថានីយដាច់ដោយឡែកសម្រាប់រៀបចំបន្លែនិងរៀបចំតួកគី។ ដាក់បន្លែនិងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកមានបំណងប្រើដើម្បីឱ្យមានរសជាតិផ្អែមដូចទំពាំងបាយជូរ (ដូចជាផ្លែប៉ោម) នៅលើបន្ទះកាប់ស្អាតជាមួយនឹងកាំបិតស្អាត។ ដាក់វាឱ្យឆ្ងាយពីលិច - អ្នកចង់រក្សាបន្លែ (និងផ្លែឈើ) ឱ្យឆ្ងាយពីតួកគី។

ឥឡូវនេះអ្នកចង់បង្កើតស្ថានីយ៍ទួរគីរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងត្រូវការចានឆីត្រ (2 អ៊ីញជ្រៅ) ធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាន់ទួរគី។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការកង់ហ្គីណេដែកចង្ក្រានបាយម្សៅស្លាបព្រាម្សៅស្លាបព្រាបាយបាយឬកាំបិតដើម្បីបើកកញ្ចប់ហ្គីណេកន្សែងក្រដាសស្អាតហើយជាការពិតទួរគី។ បន្ទាប់មកអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ:

• ដាក់ថង់ក្លាដែសនៅក្នុងខ្ទះសាឡាត់ហើយដាក់វានៅជាប់នឹងលិច។ ដាក់ម្សៅចានចំអិននិងកន្សែងក្រដាសនៅជិតខ្ទះរុំ។
• ដាក់តួកគីនៅក្នុងអាងទឹកប៉ុន្តែមិនត្រូវបើកទួរគីនៅឡើយទេ។ សូមកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលអ្នកមិនបានប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរឆៅនៅឡើយទេដូច្នេះអ្នកអាចបន្តរៀបចំបន្លែរបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់លាងដៃម្តងហើយម្តងទៀត។

05 នៃ 15

កាប់ផលិតផល

កាប់បន្លែនិងផ្លែប៉ោមរបស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងចូលទៅក្នុងកាបូបលាងដើម្បីរសជាតិតួកគី។ ទាំងនេះគឺគ្រាន់តែជាការផ្ដល់យោបល់, តាមវិធីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិក្រូច, អ្នកអាចប្រើក្រូចឆ្មារជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តទួរគីកញ្ចប់នេះគឺអាចសម្របខ្លួនបានទាំងស្រុងទៅនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

06 នៃ 15

រៀបចំកាបូបអ៊ុយក្រែន

07 នៃ 15

ដាក់ផលិតផលនៅកាបូបឡ

ដាក់ខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកាបូបលាងចាន (ឬបន្លែអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកកំពុងប្រើ - ការ៉ុតដែលឆ្អិនល្អនៅក្នុងទួរគីកង្ហារមួយផងដែរ) ។

ឥឡូវនេះត្រូវដាក់កាបូបដាក់នៅក្នុងចានឆ្អិនដែលទុកកាបូបចំហុយឱ្យធំទូលាយដូច្នេះអ្នកអាចរអិលក្រពើនៅពេលក្រោយ។

08 នៃ 15

បើកប្រទេសទួកគីនិងលុបចោល Giblets

09 នៃ 15

យកកពីប្រទេសទួរគី

ឥឡូវនេះឈានដល់ផ្នែកម្ខាងទៀតនៃប្រទេសទួរគីនិងយកក។ ដូចជាកន្ទុយកួនជួនកាលកបានខ្ចប់ខ្ចប់ក្នុងបា្លស្ទិច។

ពេលដែលអ្នកដកកហើយលាងសក់ហើយវាយក្រឡុកដោយកន្សែងក្រដាសដែលអ្នកដាក់នៅក្បែរកន្លែងលាងចាន។ សូមមើល? តើអ្នកសប្បាយចិត្តដែលអ្នកបានរៀបចំឬទេ?

10 នៃ 15

ត្រងកំប៉ុងបរិវេណក្រោមស្បែកតួកគី

មែនហើយនេះគឺជាផ្នែករឹង។ ហើយដោយស្មោះត្រង់អ្នកអាចធ្វើឱ្យក្តារលាងនេះបានដោយគ្មានការរំខានជាមួយជំហាននេះ។ ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យតួកគីស្រស់ស្អាតនិង juicy ។

ចងចាំថាប៊ឺតប៊ឺតដែលអ្នកបានធ្វើមុន? ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរីករាលដាលនំនោះនៅក្រោមនិងលើស្បែករបស់ទួរគីដើម្បីឱ្យវារសជាតិវា។

ជាដំបូងសូមបន្ធូរស្បែកដោយថ្នមៗដោយប្រើដៃទាំងមូលរបស់អ្នករវាងសាច់ដុំដែកនិងស្បែក។ វាមិនងាយស្រួលទេ។ អ្នកត្រូវលាងសម្អាតស្បែកចេញពីសុដន់ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយការធ្វើចលនាចុះតាមសុដន់រហូតដល់អ្នកលាបស្បែកភាគច្រើនឬទាំងអស់ពីសាច់សុដន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យស្បែកខូច។ (ជាក់ស្តែងប្រសិនបើអ្នកមើលទៅយ៉ាងដិតដល់អ្នកអាចមើលឃើញខ្ញុំកាច់ស្បែកនោះហើយនោះជាសម្រស់នៃវិធីដាក់កាបូប។ ទួរគីនឹងនៅតែចេញមកមានសំណើមនិងទឹកព្រោះកាបូបអាចជួយចាក់សោនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើទាំងនោះសូម្បីតែនៅពេលដែលស្បែកមិនមានជាតិពុលក៏ដោយ។ មិនការពារសាច់ទួរគីនោះទេ។ )

ឥឡូវនេះចូរយកក្រឡុកមួយចានដាក់នៅម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅចន្លោះសាច់ដោះនិងស្បែក។ ពយាមបដណ្ណប់សុដន់ឱ្យបានើនតាមដលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយប៊ឺ។ វាមិនអីទេបើអ្នកមិនធ្វើវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រើប្រមាណបីភាគបួននៃល្បាយប៊ឺនៅជំហាននេះ។ អ្នកនឹងប្រើប៊ឺដែលនៅសល់ក្នុងជំហានបន្ទាប់។

11 នៃ 15

ជូតប៊ឺតនៅខាងក្រៅប្រទេសតួកគី

ឥឡូវយកប៊ឺដែលនៅសល់រួចជូតវានៅខាងក្រៅតួគី។ វាអាចនឹងក្រៀមក្រំ (ចាំថាទួរគីនឹងត្រជាក់ខ្លាំងណាស់) ។ កុំបារម្ភ វានៅតែរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពេលខ្លះខ្ញុំរលាយប៊ឺសម្រាប់ជំហាននេះហើយដុសវានៅខាងក្រៅតួកគី។ ទីបំផុតរដូវទាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

12 នៃ 15

ដាក់ប្រទេសតួកគីនៅក្នុងកាបូបល

ដាក់សាច់គោពីសុដន់ (វិធីធម្មតា) នៅក្នុងថង់លាងដែលគួរអង្គុយនៅក្នុងចានឆារនៅក្បែរលិច។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើចំណិតផ្លែប៉ោមឬឱសថឬក្រូចឆ្មាដើម្បីឱ្យមានរសជាតិសាច់គោនោះសូមដាក់វានៅក្នុងទ្រុងទួរគីឥឡូវនេះ។ ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំគ្រាន់តែបានរៀបរាប់អំពីផ្លែប៉ោមតែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែរូបរាងដែលជួយបង្កើនរសជាតិទាំងនោះនឹងដំណើរការល្អនៅទីនេះ។ ឥឡូវនេះសូមលាងដៃឱ្យបានល្អជាមួយសាប៊ូនិងទឹកក្តៅ។

13 នៃ 15

ចាក់ឱ្យ Cider Apple នៅលើប្រទេសតួកគី

14 នៃ 15

ចងកក្អករបស់ទួរគី

អ្នកនឹងមិនគិតថាខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យមានជំហានដាច់ដោយឡែកសម្រាប់រឿងនេះទេប៉ុន្តែជឿឬមិនជឿខ្ញុំទទួលបានសំណួរជាច្រើនអំពីជំហាននេះ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញចំណងនីឡុងដែលភ្ជាប់មកជាមួយកាបូបលាងចាននោះសូមប្រើវាដើម្បីបិទកាបូប។ ប្រសិនបើមិនមាន (ដែលកើតឡើងច្រើន) គ្រាន់តែចងកាបូបដាក់ធុងដូចអ្នកដាក់កាបូបដាក់ធុងសំរាមធ្វើឱ្យប្រាកដថាទុកវាចោលនៅជុំវិញតួកគី។ មិនត្រូវប្រើចំណងធុងសំរាមឬទំនាក់ទំនងផ្សេងទៀតដែលអ្នកកំពុងដេក។

អ្នកមិនចង់ឱ្យថង់នោះមានលក្ខណៈតឹងពេកឬវានឹងជាប់នឹងប្រទេសទួរគី។ ឥឡូវនេះយកកញ្ចប់កំប៉ុងដាក់នៅខាងក្រោមនៃប្រទេសទួរគី។ ប្រសិនបើពួកគេក្រោកឈរពួកគេអាចប៉ះអង្គធាតុកំដៅនៅក្នុងឡហើយដុត។ មិនល្អ!

ដោយប្រើកាំបិតរបស់អ្នកកាត់កន្សៃ 6 1/2 អ៊ីងនៅផ្នែកខាងលើនៃថង់ក្លាំងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកចេញពីតួកគី។

ឥឡូវនេះដាក់តួកគីនៅក្នុង oven preheated និង roast សម្រាប់ 2-4 ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនៃតួកគីបានរហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រអាន (ប្រៀបធៀបតម្លៃ) ចុះឈ្មោះ 165 ដឺក្រេ។

15 នៃ 15

អនុញ្ញាតឱ្យមានការសម្រាកពីប្រទេសទួរគី

យកតួកគីចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាចោល 20-30 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។ នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដោះគោរបស់ប្រទេសទួរគីចែកចាយឡើងវិញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអនុញ្ញាតឱ្យតួកគីសម្រាកមុនពេលកាត់ភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមឆ្លាក់ប្រទេសទួរគីទឹកក្រឡុកនឹងរត់លើបន្ទះក្តារហើយសាច់គោនឹងស្ងួត។

នៅពេលដែលប្រទេសទួរគីរបស់អ្នកបានសំរាកសូមធ្វើតាម ការណែនាំ របស់យើង ដើម្បីឆ្លាក់តួកគីរបស់ អ្នកបម្រើនិងរីករាយ!