ទឹកជ្រលក់ Adobo ជាមួយខ្ទឹមនិងទឹកក្រូច

Chilis chipotle លុបចោលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុង Adobo ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ដែលសម្បូរបែបនេះតាមរបៀបជាច្រើន។ រូបមន្តទឹកជ្រលក់ធ្វើពីទឹកជ្រលក់ Adobo នេះធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទឹកដោះគោឬ ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់សាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់គោ ឬត្រី។ អ្នកអាចបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ទៅស៊ុបនិងចានជាមួយពីរស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ Adobo ។ អ្នកអាចស្រោចទឹកវានៅលើបន្លែដំឡូងឬបាយសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងដែលមានតួអក្សរឬលាយវាជាមួយនឹងការស្លៀកសំលៀកបំពាក់ហ្វ្រេសថេលឬក៏ mayonnaise សម្រាប់គ្រឿងតុបតែងស្មៅឬសាំងវិច។ ទឹកជ្រលក់ Adobo នៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់នឹងរក្សាទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយខែ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 12 ពែងទឹក
• ទឹកខ្មះ 1/2 ពែង (បែងចែក)
• 8 ឆីហ្គីយ៉ូឡូស៊ីល (ស្ងួត)
• 8
• ancho chiles (ស្ងួត)
• 1/4 ពែងប្រេង + 1 ស្លាបព្រា
• 2 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (ឬសាច់គោឬបន្លែ)
• ស្លាយប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា
• cloves ខ្ទឹម 6 (peeled និង minced)
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (លាបនិងកំប៉ុង)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cumin
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ស្លាបព្រាប៉េអង្ករដើមម៉ិកស៊ិក
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• 1 jalapeno (គ្រាប់ពូជនិង minced ស្រេចចិត្តសម្រាប់កំដៅបន្ថែម)
• 1/4 ពែងទឹកក្រូច
• ទឹកក្រូចពែង 3/4

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បន្ថែមទឹកនិងពាក់កណ្តាលនៃ vinegar ទៅជាសក្តានុពលដ៏ធំមួយ។
2. កាត់ចុងមុឹមមហើយបិទស្លាបចញចូល។
3. ចៀនកូនមាន់នៅក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 វិនាទីនៅផ្នែកម្ខាង។
4. បន្ថមកណ្ណុរក្នុងទឹករួចយកវាឱ្យឆ្អិន។ បដណ្ណប់ចានបិទចមា្ករនិងទុកឱ្យទឹកមាន់ស្ងួតក្នុងមួយយប់។
5. លាងសមាតទឹក។ Puree chiles នៅក្នុង blender ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, vinegar ដែលនៅសេសសល់និងការស្វាគមន៍នៃទំពាំងបាយជូរមួយរហូតដល់រលូន។

1. នៅក្នុង saucepan ធំមួយsautéខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងនៅសល់ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេង។
2. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់, បិទភ្ជាប់ជីម៉ី, ដំឡូងជ្វា, ចាបាណូណូ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) និងទឹកក្រឡុក។ ស្រូបរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ទៅដូចរបស់អ្នក។