ឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise? នេះរូបមន្ត mayonnaise ស៊ុតទាំងមូលគឺមានរហ័សនិងងាយស្រួលដោយមានជំនួយពីដំណើរការអាហារមួយ។ ម៉ាស៊ីនច្របល់ជ្រៅគឺកាន់តែងាយស្រួលជាងមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចូរជៀសវាងប្រើម៉ាស៊ីនលាយជាធម្មតាព្រោះវាមិនដំណើរការផងដែរ។
អ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពី Salmonella អាចចូលចិត្តប្រើស៊ុតដែលមានជាតិពុល។ ជាទូទៅជ្រើសរើសតែស៊ុតស្រស់ ៗ និងស៊ុតដែលគ្មានស្នាមប្រឡាក់នៅក្នុងសែល។ ត្រូវប្រាកដថាសែលមានអនាម័យនិងមិនមានភាពមិនប្រក្រតីមុនពេលបំបែកពង។
សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមសូមសាកល្បងប្រើប្រេងអូលីវជំនួសកន្លែងប្រេងបន្លែឬបន្ថែមម្រេចដាក់ម្រេច។
ទិន្នផល 2 1/2 ទៅ 3 នៃ CUPS mayonnaise ។ រូបមន្តអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយពាក់កណ្តាល។ បោះចោល mayonnaise ដែលមិនប្រើបន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ស៊ុត (ទាំងមូល)
- vinegar ស្លាបព្រា 2 (ឬ
- ទឹក lemon )
- 1 mustard style dijon
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច (ពណ៌ស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
Mayonnaise លាយបម្លែង
- វាស់សមាសធាតុផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងពែងលាយខ្ពស់។
- បញ្ចូលម៉ាស៊ីនលាយនិងដំណើរការនៅលើល្បឿនលឿនរហូតដល់ទម្រង់ mayonnaise ជាធម្មតានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនាទីឬដូច្នេះ។ រំកិលម៉ាស៊ីនចម្រុះឡើងលើនិងចុះក្រោមហើយនៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។
- រសជាតិ; ប្រសិនបើចង់បានលៃតម្រូវអំបិលឬទឹក lemon ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថា mayo គឺក្រាស់ពេក, ស្តើងវាដោយលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅខ្លាំងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៅពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើវាស្តើងបន្តិចលាយបញ្ចូលប្រេងតិចតួច, ស្លាបព្រាឬពីរក្នុងពេលតែមួយ។
វិធីសាស្រ្តដំណើរការអាហារ
- វាស់វ្រងស៊ុតទឹកខ្ម្ររម៉ាណូសម្រ្រអំបិលនិងម្រ្រសចូលទៅក្នុងចានន្រដំណើរការចំណីអាហារ។ លាយបញ្ចូលគ្នាលើល្បឿនយឺតរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- បង្កើនល្បឿនទៅខ្ពស់និងបន្ថែមប្រេងបន្លែក្នុងល្បឿនយឺតតាមរយៈបំពង់ feeder រហូតដល់ mayonnaise thickens ។ (ចំណាំ: មិនចាំបាច់វាស់ប្រេងពិតប្រាកដទេគ្រាន់តែចាក់ប្រេងទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបានដោយផ្ទាល់ពីដប។ ) តើប្រេងនេះត្រូវចំណាយប៉ុន្មានអាស្រ័យលើទំហំធំប៉ុនណា។ ជាទូទៅខ្ញុំកំណត់ថា mayonnaise គឺក្រាស់គ្រប់គ្រាន់នៅពេលវាបង្កើតរូបដូណាត់នៅជុំវិញផ្លិតដោយប្រើ "រដិបរដុប" នៅលើកំពូល។
- រសជាតិ mayonnaise; លៃតម្រូវទឹកផ្លែឈើនិងទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកខ្មះ។ បញ្ជូលគ្នាម្តងទៀតម្តងទៀតដើម្បីបញ្ចូលបន្ថែម។
- ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថា mayonnaise គឺក្រាស់ពេកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកក្តៅខ្លាំងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៅពេលជាមួយនឹងម៉ូតូដែលកំពុងរត់រហូតដល់ mayonnaise មានស្ថេរភាពចង់បាន។
រក្សាទុក Mayonnaise Homemade
ភ្លាមរក្សាទុក mayonnaise ស៊ុតទាំងមូលច្នៃនៅក្នុងពាងឬធុងប្លាស្ទិចនៅក្នុងទូទឹកកក។ បោះបង់ចោល mayonnaise ច្នៃដែលមិនប្រើបន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 11 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 26 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 94 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |