សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេយកទៅធ្វើសាមញ្ញហើយអាចត្រូវបានគេប្រើច្រើនមុខ។ សាច់ជ្រូកតាមបែបអាមេរិកខាងត្បូងនេះត្រូវបានគេធ្វើស្រែជាមួយ cumin, oregano, ពណ៌ទឹកក្រូចនិង lime ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំងនិងពណ៌បៃតង។ វាឆ្ងាញ់នៅក្នុង tacos, នៅក្នុងនំសាំងវិចជាមួយ salsa criolla ឬជាមួយអង្ករ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 4 ផោន
- roast អាត់សាច់ជ្រូក
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (បែកខ្ទេច)
- ខ្ទឹមសចំនួន 3 ខ្ទឹម (ខ្ទឹមស)
- 1 ពណ៌ទឹកក្រូច (ត្រីមាស)
- 2 កំប្លេ (កំប៉ុង)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano
- 1 អាចជាពណ៌បៃតង (diced)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ham base (bouillon)
- ទឹក 1 ពែង
- ស្រេចចិត្ត: 2 tablespoons ចុក panca aji
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- តុបតែង: ស៊ីល្លែនត្រូ (កាត់)
- Garnish: lime wedges
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមក្នុងខ្ទះធំ។ រដូវកាលសាច់ជ្រូកហឹរជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅលើភាគីទាំងអស់ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃ onions នេះ។
- ចុចចំណិតខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងសាច់ជ្រូកនៅកន្លែងផ្សេងៗធ្វើឱ្យរន្ធដោយកាំបិតប្រសិនបើចាំបាច់។
- កូរឱ្យ cumin, oregano, chiles ពណ៌បៃតង, មូលដ្ឋាន ham និង aji panca (ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់) ចូលទៅក្នុងទឹកនិងចាក់លើ roast នេះ។
- ស្រទាប់ក្រូចឆ្មារនិងក្រូចឆ្មារនៅលើនំ។ គ្របដណ្តប់និងបង្វែរក្រកឃឺផតទៅខ្ពស់។
- ចម្អិនរយៈពេល 2 ម៉ោងឡើងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទាបនិងចម្អិនអស់រយៈពេល 6 ម៉ោង។
- យកសាច់និងបំរុង។ រាវរាវតាមរយៈការ colander ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ បោះបង់មាតិកានៃ colander នេះ។
- ចម្អិនអាហាររាវនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 1 ពែង។
- ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 400 ដឺក្រេ។ Shred សាច់, យកជាតិខ្លាញ់លើស។ បង្រួមទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងសាច់។
- ចម្អិនសាច់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតបន្តិចហើយកំដៅតាម។
- បម្រើជាមួយក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មារជាមួយ cilantro បើសិនជាចង់បាន។