ការយល់ដឹងអំពីការកាត់សាច់គោសាច់ជ្រូក

សាច់ជ្រូកទោះបីជាឈ្មោះពណ៌ស្រស់ឆើតរបស់វាមិនមកពីកន្លែងណានៅជិតគល់ឬពីក្រោយជ្រូកឡើយ។ ការពិតផ្ទុយទៅវិញ។ សាច់ជ្រូកគឺជាការ កាត់សាច់ ពី ស្មា ។ ធ្ងន់ធ្ងរ។

សាច់ជ្រូកធៀបនឹងស្មាសាច់ជ្រូក

ដូច្នេះតើការកាប់សាច់ជ្រូកដែលគេហៅថាជាស្មាសាច់ជ្រូកមកពីណា? ក៏ស្មានេះ។

បច្ចេកទេស "សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក" (ក៏ដូចជាម្សៅបូស្តុនដែលជាឈ្មោះខុសៗគ្នាសម្រាប់សាច់ជ្រូកដូចគ្នាឬតិចជាងនេះ) បានមកពីផ្នែកក្រាស់នៃស្មាដែលជាកន្លែងដែលមានការញាប់ញ័រខ្លាំងឬជាតិខ្លាញ់ដែលរត់កាត់សាច់។

វាអាចមានឆ្អឹងស្មាឆ្អឹងប៉ុន្តែជាធម្មតាមិនមាន។

ឈ្មោះនេះសមហេតុផលនៅពេលដែលអ្នកចងចាំថាពាក្យ "Butt" ក៏អាចមានន័យថាចុងបញ្ចប់នៃអ្វីមួយ (កន្ទុយនៃកាំភ្លើង) ឬចុងបញ្ចប់នៃអ្វីមួយ (កន្ទុយនៃការជក់បារីមួយ) ចាប់តាំងពីសាច់ជ្រូកគឺជាចុងក្រាស់ នៃការកាត់ស្មា។

គ្រាប់បែកដែលមានស្លាកថា "ស្មា" (រួមបញ្ចូលទាំង " ស្មាញ៉ាំអាហារ ") គឺចេញពីចុងស្តើងដែលមានរាងត្រីកោណដែលនឹងត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងគន្លងប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានបំបែកជាទូទៅទៅជាការកាត់តូច។ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងមានជាតិខ្លាញ់តិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូក

ទាំងការវះកាត់ស្មានិងជ្រូកសាច់ជ្រូកធ្វើបានល្អបំផុតជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារយឺត ៗ និងជាជម្រើសល្អបំផុតដែលត្រូវបានចម្អិនសាច់អាំងឬប្រើជាសាច់ stew ក៏ដូចជាដុតឬចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ពួកគេក៏ក្រោកឈរយ៉ាងល្អទៅនឹងរសជាតិដ៏រឹងមាំ (គិតថាទឹកជ្រលក់សាច់អាំងឬ chiles) ដោយសារតែពួកគេមានរសជាតិដ៏រឹងមាំខ្លួនឯង។

នេះគឺដោយសារតែពួកគេមកពីផ្នែករឹងដែលកំពុងដំណើរការនៃរាងកាយដែលមានទំងន់ជ្រូកនិងការបង្កើតរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ - នេះជាការពិតនៃ សាច់ជ្រូកដែលបានចម្អិន ពីសត្វជ្រូកដែលចិញ្ចឹមនៅក្នុងបរិស្ថានដែលពួកគេអាចដើរដោយសេរី។

នៅក្នុងរយៈពេលខ្លីអ្នកអាចប្រើបើទោះបីជាចាំបាច់ប្រើស្មានិងស្មាសាច់ជ្រូកប្តូរជំនួសគ្នានៅក្នុងរូបមន្តច្រើនបំផុត។ ស្មាសាច់ជ្រូកគឺល្អប្រសើរជាងមុនបើផែនការចុងក្រោយគឺដើម្បីញែកឬកាប់សាច់ហើយវាមានរាងរបស់វាខណៈពេលដែលកំប៉ុងសាច់ជ្រូកកាន់តែខ្លាំងធ្វើឱ្យវាសមល្អសម្រាប់សាច់អាំងសាច់ជាពិសេសធ្វើឱ្យ សាច់ជ្រូកទាញ ឬរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់ ម្ហូបចុងក្រោយត្រូវធ្លាក់ចូលទៅក្នុង shreds យ៉ាងងាយស្រួល។

សាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជា ម៉ិកស៊ិកកាញូអា ដូវ៉ាដា ហ្គីលលីវីលី ឬ វីតាមីនថុលឡែន ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាពិតជាជួយឱ្យវារីករាលដាលនៃរសជាតិនៅ ប្រទេសម៉ិច ហើយសាច់គោនឹងមានលំអៀងជាងស្មាសាច់ជ្រូក។ ធ្វើ។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាជាទាំងអស់អំពី marbling នេះ។ Butt ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យក្អែកនិងសាច់ជ្រូកទាញ។

រង់ចាំ, ប៉ុន្តែអ្វីដែលអំពី Butt ពិតប្រាកដ?

តំបន់នោះរបស់ជ្រូកយើងអាចគិតពីគូពិតប្រាកដមែនទេ? នៅពីក្រោយ? បាត? សាច់ដុំធំនៅផ្នែកខាងលើនៃជើង? នោះហើយជាកន្លែងដែលចម្អិនស្រស់ឬព្យាបាលឬជក់បារី - មកពី។ ហាំគឺភ្លៅនិងភាគច្រើននៃ gluteus maximus (នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់) ។

ចំណាំ: រចនាប័ទ្មជាច្រើននិងការប្រែប្រួលក្នុងតំបន់មាននៅក្នុងការដុតសម្លាប់ខ្លួនសត្វដូច្នេះពេលមានការសង្ស័យសួរអ្នកលក់ដូររបស់អ្នកសម្រាប់ព័ត៌មានជាក់លាក់។