Salsa Criolla: Peruvian គំនិត, ម្រេចនិង Lime Salsa

រហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ, salsa Criolla គឺជារសជាតិគំនិតមួយដែលជាការរួមដំណើរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងចានជាច្រើន, ពិសេសគឺ butifarra , សាំងវិចមួយដ៏ល្បីល្បាញ ប៉េ ស ។ ទឹកស្លាបគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់ - វាបន្ថែមរសជាតិភ្លឺដែលផ្អែមលើខ្ទឹមបារាំងនិងធ្វើឱ្យអ្វីៗផ្សេងទៀតនៅលើចាន។ ការប្រទះខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកអំបិលជាមុនក៏ធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិផ្អែមនិងបន្ថែមរសជាតិនៃសាល់សា។

ចំពោះភាពត្រឹមត្រូវនៃភាពត្រឹមត្រូវវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការកាត់ខ្ទឹមបារាំង "la la pluma" ឬដូចជាស្លាប។ ដាក់វាចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទពាក់កណ្តាលស្តើងណាស់ដែលរក្សាខ្សែកោងនៃខ្ទឹមបារាំងដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូចជាល្វីងតូចៗនៅលើចាន។ នៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ, salsa នេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងម្ទេស់ chili, ប៉ុន្តែjalapeñosធ្វើឱ្យជំនួសដោយសមហេតុផល។ (គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាពាក់ស្រោមដៃនៅពេលដែលបណ្តុះនិងបាចស៊ីលីស។ ) មនុស្សខ្លះក៏បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 2 (កាត់តាមព្រះច័ន្ទពាក់កណ្តាលស្តើង ៗ )
• 1 ទៅ 2 ម្រេចម្រេច (ឬ jalapenos: គ្រាប់ពូជនិង sliced ​​ចូលទៅក្នុង matchstick ណាស់ស្តើងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 1 ស្លាបព្រាគ្លីតចូវ (ស្រស់ស្រស់ឬលាយវីតាមីនឬការរួមផ្សំរវាងទាំងពីរ)
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាបាយ (ច្របាច់ទឹកដោះគោថ្មីៗ)
• vinegar ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
• ម្រេចហាន់ (ឬរសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ត្រាំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 10 នាទី។ បង្ហូរនិងទុកឱ្យស្ងួត។
2. លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងចាន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យ salsa marinate នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 30 នាទីមុនពេលបម្រើ។
3. ទុកសូសាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	24
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	29 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )