ភាសាអេស្ប៉ាញទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បង្កាន់ដៃ

បើមិនដូច្នេះទេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Estofado ដឺ Conejo en Tomate នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ, រូបមន្តទន្សាយសាមញ្ញនេះគឺមានភាពងាយស្រួល, តម្រូវឱ្យមានតែជំនាញការចម្អិនអាហារមូលដ្ឋាន។ វាជារឿងធម្មតាសម្រាប់ភាសាអេស្ប៉ាញដើម្បីបរិភោគទន្សាយនិង សត្វបក្សីលេងតូចៗ ជាញឹកញាប់។ ទន្សាយមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងទីផ្សារម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកឬផ្សារទំនើបនៅអេស្ប៉ាញ។ រូបមន្តនេះចម្អិនទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងស្រាដ៏សំបូរបែបហើយវាឆ្ងាញ់ណាស់។ បម្រើក្នុងចានជាមួយ ដំឡូងចៀនផ្ទះ ។

ព័ត៌មានជំនួយ: សួរអ្នកលក់ដើម្បីកាត់ទន្សាយហើយរូបមន្តនឹងងាយស្រួលជាង! ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញទន្សាយនៅក្នុងហាងគ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នកសូមប្រើសាច់មាន់។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយសាច់មាន់ត្រូវការពេលវេលាតិចជាងមុនក្នុងការចំអិនម្ហូប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ទន្សាយទាំងមូល (ប្រហែល 4 ផោន)
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមស (វិចិត្រ)
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ខ្ទឹម
• 1 16 អោនអាចកំទេចប៉េងប៉ោះ
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 1 ឆ្នាំ
• tarragon
• 1 ក្រូចឆ្មារ
• 2 celery stalks (chopped ល្អ)
• ស្រាពែង 1 ពែង
• 1/2 ទឹកពែង
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
• 1 sprigs parsley
• 3 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. សម្អតទន្សាយបើចាំបាច់។ កាត់ទន្សាយទៅជាបំណែកតូច (ប្រហែល 12 ទៅ 15 បំណែក) ។ ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
2. ចាក់ប្រេងអូលីវបានគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ frying ធំនិងកំដៅនៅខ្ពស់មធ្យម។ នៅពេលដែលក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដាក់ទន្សាយនៅក្នុង Pan និងពណ៌ត្នោតបំណែកនៅលើភាគីទាំងអស់។ យកនិងកំណត់ឡែក។
3. ប្រើខ្ទះដូចគ្នា, ខ្ទឹមខ្ទឹម , ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះកំទេចប្រហែល 5 នាទី។ (ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំចាប់ផ្តើមដុសបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ ) បន្ថែមស្លឹកឆៃថាវ tarragon thyme និង celery chopped ។

1. ត្រលប់ទៅទន្សាយវិញ។ បន្ថែមស្រាពណ៌សនិងកូរ។ បង្វែរកំដៅឡើងដើម្បីឱ្យឆ្អិននិងកាត់បន្ថយរាវដោយពាក់កណ្តាលឬពីរភាគបី។ បនាប់មកបន្ថមទឹកហើយកូរ។
2. កាត់បន្ថយកំដៅ។ ដបខ្ទប់និងចិញ្ចឹម ៗ រហូតដល់ចម្អិនតាមរយៈ - 1 ម៉ោងកន្លះដល់ 2 ម៉ោង។ (បើសិនជាប្រើសាច់មាន់ជំនួសទន្សាយវាត្រូវការពេលត្រឹមតែ 30-45 នាទីប៉ុណ្ណោះ) ។ ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងញាប់ញីចូរកិនប៉េងប៉ោះ។
3. លៃតម្រូវអំបិលនិងម្រេច។ ប្រោះជាមួយ parsley chopped និងបម្រើក្តៅនៅក្នុងចានជាមួយដំឡូងចៀននិង នំបុ័ង rustic ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	750
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	10 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	293 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	211 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	96 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )