ស្រាបៀរដែលពោរពេញទៅដោយធុងសំរាមពោរពេញទៅដោយផ្សិត

Bacon, ស្រាបៀរ, ផ្សិតនិងរសជាតិឈុនឈ្ងុយឆ្ងាយផ្តល់នូវការដេញថ្លៃនេះ, សក្តានុពលសាច់គោទឹកដោះគោរសជាតិរសជាតិបន្ថែម។

សម្រាប់ការដេញថ្លៃមួយ roast សក្តានុពល juicy, ជ្រើស roast chuck មួយជុំបាតឬ roast roast សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ការដុតនំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់នឹងក្លាយជាការលំបាកនៅពេលចម្អិនយូរនិងយឺត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 បន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុក
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែ (តាមតម្រូវការ)
• ផ្សិត 8 អោន
• 1 ពែងឆ្អិន (សុដន់ដេញថ្លៃឬចង្ក្រានស្រដៀងគ្នាប្រហែល 3 ទៅ 4 ផោន)
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រាឈ្ងុយឆៅ 1 ស្លាបព្រា (ដូចជាឈីបប៊ឺកឬសាច់គោប៊ឺហ្គ័រឬល្បាយសាច់ផ្សេងទៀត)
• ស្រាបៀរ 1 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1 ពែង
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• 4 ស្លាបព្រាទឹក (ត្រជាក់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់គ្រាប់ឡុកឡាក់ហើយកំណត់ឡែក។
2. លាបនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ ជូតផ្សិតឱ្យស្អាតជាមួយកន្សែងក្រដាសសើមហើយកាត់វាឱ្យតូច។
3. ដាក់កំប៉ិកកំប៉ុកដែលមាន ក្លិនក្រអូបនៅក្នុងឡចំហាយ ដ៏ធំមួយរបស់ ហូឡង់ ឬកំដៅក្នុងកំដៅមធ្យម។ ចំអិន bacon រហូតដល់ខ្លាញ់បានបង្ហាញប៉ុន្តែ bacon គឺមិនច្បាស់។ យកខាញ់ហើយទុកឡែក។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមទៅខ្ទះនិងចំអិនកូររហូតដល់គ្រាន់តែដេញថ្លៃ។ បើសិនជាខ្ទះស្ងួតពេកបន្ថែមប្រេងអូលីវតិចឬប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមផ្សិតហើយបន្តធ្វើម្ហូបរហូតទាល់តែផ្សិតលាយ។ យកខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតទៅចានហើយទុកមួយឡែក។

1. ផ្សំ 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅជាមួយសាច់ឈ្ងុយ។ ថ្នាំកូតដាក់ឆៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយល្បាយម្សៅ។ បញ្ចូលប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាបក្រាលបាត។ ស្តាប់សាច់គោនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
2. បន្ថែម bacon ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតត្រលប់ទៅនំជាមួយនឹងនំស្រាបៀរនិង សាច់គោ ។ គ្របដណ្តប់ឱ្យបានល្អកាត់បន្ថយកំដៅទាបហើយចម្អិនរយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោងរហូតទាល់តែនំប៉័ងមានតណ្ហាខ្លាំង។
3. យកនំបុ័ងនិងផ្សិតដាក់ចានដាក់មួយឡែក។ Skim ខ្លាញ់ចេញពីកំពូលឬប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងកន្លែងញ៉ាំក្រូចដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។ នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅជាមួយ simmer ។
4. នៅក្នុងចានតូចមួយឬពែងផ្សំ 2 tablespoons នៃម្សៅជាមួយ 4 tablespoons ទឹក, stirring ឬ whisking រហូតដល់រលោង។ កូរចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលញញឹមនិងបន្តការចម្អិនអាហាររហូតកូររហូតទាល់តែឡើងក្រាស់។ បន្ថែមល្បាយសាច់គោនិងផ្សិតទៅត្រចៀកនិងកំដៅតាមរយៈ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	630
ជាតិខ្លាញ់សរុប	28 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	205 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	680 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	70 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )