នៅក្នុងប្រទេសក្រិក: និយាយ, បានប្រកាស pahn -deh -SSPAH -nee
នេះគឺជារូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ Pantespani ដែលជានំ ប៉ូតុង ស្រាល ៗ ត្រាំក្នុងទឹកសុីរ៉ូ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដូចជាជាមួយនឹងម្រាមដៃនិងគ្មានជាតិស្ករដូចជានំអេប៉ុងផ្សេងៗទៀត។ រសជាតិនៃពណ៌ទឹកក្រូច, cloves និង cinnamon ផ្តល់ឱ្យវារសជាតិគួរឱ្យស្រឡាញ់និង aroma អស្ចារ្យ។ រូបមន្តគឺមានភាពងាយស្រួលនិងអំពាវនាវឱ្យ មានម្សៅដោយខ្លួនឯង ។
ខណៈពេលដែលរូបមន្តនំទឹកក្រឡុកអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅជុំវិញពិភពលោកនំកាហ្វេក្រិកនេះគឺប្រាកដថាដើម្បីព្យាបាល! ចំពោះរូបមន្តដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនិងបំរែបំរួលខាងក្រោមសូមមើល: Pantespani | កាហ្វេភីហ្សានំ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ស៊ុត (បំបែក)
- 2 ពែងស្ករ (ខ្ទេចខ្ទី)
- អំបិល 1 កំប៉ុង
- 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅពោត
- 2 ពែងនៃម្សៅ (ដោយខ្លួនឯង)
- 3 ស្លាបព្រានៃ peel ពណ៌ទឹកក្រូច (ដឹងគុណ)
- 2/3 ពែងទឹក
- ចំពោះជាតិប្រៃ: ម៉ារែនៀន (ឬបាញ់ថ្នាំចម្អិនអាហារ)
- សម្រាប់ធូលី: ម្សៅ
- 3 ពែងទឹក
- 1 ពែងស្ករ (ខ្ទេចខ្ទី)
- cloves ទាំងមូល 3-4
- 1 ឈើអង្ករ
- 2 ស្លាបព្រានៃ brandy
- 1 ពណ៌ទឹកក្រូច (ទឹកនៃ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំសុីរ៉ូទាំងអស់លើកលែងតែទឹកក្រូចនិងផ្លេស្ទ័រហើយនាំយកទៅរំពុះ។ រំពុះសម្រាប់ 7-8 នាទី។ កូរនៅក្នុងទឹកក្រូចនិងផ្លេស្ទ័រយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- ចាក់ទឹកកំដៅមុនដល់ 340 អង្សាសេ (170 អង្សាសេ)
- វាយពណ៌សស៊ុត, 1/2 ពែងស្ករសនិងអំបិលទៅដល់ដំណាក់កាលកំពូល។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយ yolks ស៊ុតជាមួយនឹង 1 1/2 CUPS នៃស្ករសដែលនៅសល់និងយឺតនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកំទេចផ្នែកខាងចុងនៃចានដាក់លាយហើយនៅពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាវាយរហូតដល់ 3-4 នាទី។
- ជាមួយ spatula មួយផ្នត់ភ្លាត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងស៊ុតពណ៌សរហូតដល់លាយផងដែរ។
- ស្រទាប់ខៀវស្រាល ៗ និងជ្រុងនៃបន្ទះ 15 3/4 X 12 អ៊ីញ (ឬសមមូល) ជាមួយប៊ឺរាំងធូលីម្សៅនិងការផ្ទេរអង្ករទៅនំ។
- ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 340 អង្សាសេ (170 អង្សាសេ) រយៈពេល 55-60 នាទីរហូតដល់មានកាំបិតចូលទៅក្នុងកណ្តាលចេញមកស្ងួត។ កំពូលគួរតែជាពណ៌មាសងងឹត។ កំណត់សម្គាល់: កុំបើកឡនៅក្នុងអំឡុងពេលដុតនំលើកលែងតែសាកល្បងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។
- ដរាបណានំចេញមកពីឡភ្លើងកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងឬពេជ្រ។ បោះចោលចាហួយនិងឈើខៀវនិងចាក់សុីរ៉ូត្រជាក់ត្រជាក់លើកំពូល។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងស្រូបយកសុរាមុនពេលបម្រើ។
- Pantespani មានភាពសប្បាយរីករាយណាស់ដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ប្រភេទនៃការចាក់ថ្នាំបង្ការរោគរួមទាំងក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់និង ផ្លែស្ត្របឺរី (ស្រដៀងនឹងនំប៉័ងផ្លែស្ត្របឺរី) ជាមួយនឹងអាល់ម៉ុនដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬដំណាំផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយមានឬគ្មានសុីរ៉ូ។
កំណត់សម្គាល់: នំភីហ្សាក្រឡុកត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដែលច្រើនតែធំជាងនំដុតដែលប្រើនៅប្រទេសដទៃ។ ចាន 15 3/4 X 12 អ៉ីញអាចនឹងមាននៅលើទីផ្សាររបស់អ្នកដូចជាចង្ក្រាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 673 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 208 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 146 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 146 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |