រូបមន្តនេះសម្រាប់នំប៉ូឡូញប៉ូឡូញឬ placki ziemniaczane (PLA-skee zhyem-nyah-CHAH-neh) គឺមកពីភូមិGwizdałyនៅក្នុងតំបន់ Mazovia នៃប្រទេសប៉ូឡូញ។
ពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាច្រើនជាមួយនឹងគំនិតគំនិត, carrot, parsnips, zucchini ឬបន្លែផ្សេងទៀត។ ពួកវាត្រូវបានគេផ្តល់ជូននូវភាពកក់ក្តៅបំផុតដោយលាយជាមួយស្ករសឬក្រូចថ្លុងជាមួយនឹងក្រែមជូរ។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមជីស្រស់ចូរ មើលព័ត៌មានជំនួយរហ័សទាន់ចិត្តសម្រាប់ការរក្សាទុកដំឡូងរបស់អ្នកពីការងងឹត ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ដំឡូងមធ្យម (peeled និងពិន័យជាប្រាក់)
- គំនិតមធ្យម 1 (វិចិត្រ)
- ពងធំ 2
- អំបិលនិងម្រេច
- 1/4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ (ឬច្រើនជាងនេះតាមតម្រូវការ)
- ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន)
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករ granulated
- ស្រេចចិត្ត: Cream sour
- ស្រេចចិត្ត: applesauce
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយដំឡូងខ្ទឹមបារាំងស៊ុតនិងអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមម្សៅល្មមដើម្បីភ្ជាប់ល្បាយជាមួយគ្នាប៉ុន្តែទុកវាឱ្យស្តើងបន្តិច។
- នៅលើកំរាលធំដែលដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមប្រេងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមកដល់ជម្រៅ 1/4 អ៊ីញ។ កំដៅរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនជក់បារី។
- ដាក់ tablespoonfuls នៃល្បាយដំឡូងចូលទៅក្នុងឆ្អិននិងការរីករាលដាលទៅជារង្វង់ 3 អ៊ីញ, អំពី 1/4 អ៊ីញក្រាស់។
- ចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅលើបាត (កុំបត់រហូតដល់ខ្ទះគឺជាពណ៌ត្នោតឬវានឹងបិទ) ប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីការពារការដុត។
- បើកខ្ទះនិងចៀនត្រីឆ្លាម 3 ទៅ 5 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិងឆ្អិន។ បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។ បម្រើជាមួយក្រែមស្ករឬម្សៅ sour និង applesauce បើសិនជាចង់បាន។
បន្ថែមទៀតបង្កាន់ដៃដំឡូងនៅអឺរ៉ុបខាងកើត
- នំប៉ាវដំឡូងឆេករូបមន្ត : ទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ ត្រជាក់, ដំឡូង mashed unseasoned ។ នំប៉ាវឆ្អិនត្រូវបានរមូរនៅក្នុង breadcrumbs buttered ឬជាជំនួសដាក់នៅក្នុង Pan roasting និង glazed ជាមួយ drippings សាច់ពីសាច់ជ្រូកមួយសាច់គោ, សាច់ចៀមឬសាច់ចៀមឬ សាច់ មាន់ roasted ។
- នំប៉ាវដំឡូងហុងគ្រីរូបមន្ត : រូបមន្តនេះសម្រាប់នំប៉ាវដំឡូងជាមួយឈីទឹកដោះគោរបស់ចៀមនិយម Liptauer ត្រូវបានគេស្គាល់ថា dodole នៅហុងគ្រីឬ strapacka នៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសហុងគ្រី។ នេះក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្លូវ៉ានByndzové halusky ។
- នំប៉ាវដំឡូង - សាច់គោលីទុយអានអាហារ ទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាហ្សេប៉េលីនឬ សេ លី ឡៃណៃ នៅក្នុងលីទុយអានី។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការរួមផ្សំនៃដំឡូងឆ្អិនឆៅដែលចម្អិនហើយនៅទីបំផុតមានដំឡូងឆៅដែលមានរាងជានំប៉័ងរាងពងក្រពើនិងពោរពេញទៅដោយសាច់ដីឬឈីស។ បន្ទាប់ពីការរំពុះពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសឆ្អិននិងទឹកជ្រលក់កំប៉ុង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 233 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 69 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 327 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 42 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |