នេះអេសម៉ាសអេស៉្បារ Chorizo សាច់គោគឺជាអាហារដ៏សាមញ្ញមួយដែលមានរសជាតិជាច្រើនជាមួយនឹងចំណិត សាច់ក្រក Chorizo របស់អេស្ប៉ាញ ។ វាធ្វើឱ្យមានអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ស្រេកទឹកឬអាហារឆ្ងាញ់ឬ "tapa" ។ បម្រើជាមួយចំណិត baguette ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ក្រក 1 chorizo ភាសាអេស្ប៉ាញ (1/2 ផោនឬ 250 ក្រាម)
- ស្លាបព្រា 3-4
- ប្រេងអូលីវ (ព្រហ្មចារី,
- អេស្ប៉ាញ )
- 3 ស៊ុត
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- កំណត់សម្គាល់សំខាន់ចំពោះភាសាអេស្ប៉ាញ Chorizo: សាច់ក្រកនេះមានភាពខុសប្លែកពីភាសាម៉ិចស៊ីកូឬការាបៀន។ ភាសាអង់គ្លេស chorizo គឺជាសាច់ក្រកស្ងួតដែលរឹងមាំបំផុត
- Mexican chorizo គឺជាសាច់ក្រកស្រស់និងទន់មិនមែនជាសាច់ក្រកព្យាបាលទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញភាសាអេស្ប៉ាញ Chorizo ប្រើកន្ទុយ Linguica របស់ព័រទុយហ្គាល់ដែលស្រដៀងទៅនឹងភាសាអេស្ប៉ាញ Chorizo ហើយគួរតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរកនៅក្នុងផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់ក្រចូកក្នុងរន្ធដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1/4 អ៊ីញ។
- នៅក្នុងចានឆ្អឹងដែលមានទំហំ 8 អ៊ីងផ្នែកខាងក្រោម, ចាក់ប្រេងអូលីវ 1-2 ស្លាបព្រាដើម្បីដាក់បាត។ កំដៅលើភ្លើងមធ្យម។ នៅពេលដែលក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដាក់ chorizo ចំណិតចូលទៅក្នុង Pan និងពណ៌ត្នោតដោយងាកម្តងក្នុងមួយ slice ម្តង។ សាច់ក្រកនឹងបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់នៅពេលដែលគេកំដៅ។
- នៅពេលដែលសាច់ក្រកត្រូវបានដុះចេញ, យកចេញពីកំដៅនិងចាក់ចេញខ្លាញ់លើសនិងប្រេង។
- ដាក់សាច់ក្រកនៅលើចាន។
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានលាយតូចមួយនិងវាយពងជាមួយនឹងត្រីឬក្បាល។ បន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមចំណិត chorizo និងលាយ។
- ចាក់ទឹកដាក់ខ្ទះឆាដូចគ្នានៅលើកំដៅមធ្យមដោយបន្ថែមម្សៅអូលីវ 1-2 ស្លាបព្រាសិនបើចាំបាច់។ នៅពេលដែលក្តៅ, ចាក់នៅក្នុងល្បាយស៊ុត -chorizo និងការចំអិនស៊ុត។
- នៅពេលដែលបាតនៃនំប៉័ងត្រូវបានតាន់ត្បាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់ចង្ក្រានពាក់កណ្តាល។ បនាប់មកបកហមសុីម៉ង់ត៍យើស់ថ្ងដើម្បីធានាថាល្បាយស៊ុតក្នុងកណា្ខលូវបានចម្អិន។
- ពលដលពងមិនហៀរហៀរហើយូវបានចម្អិនក្នុងកស់, រុញចញពីចានលើចាន។
- បម្រើជាមួយចំណិតនៃ baguette ស្រស់។
ការផ្ដល់យោបល់
ជាប្រពៃណីជនជាតិអេស្ប៉ាញនឹងរៀបចំនិងចំអិនចំណីអាហារនិងអាហារសម្រន់នៅពេលធ្វើដំណើរឆ្ងាយឬនៅពេលដែលពួកគេចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃនៅតាមទីជនបទចំណាយពេលថ្ងៃនេសាទជាដើម។ ពួកគេអាចរៀបចំនំអូលម៉េតដូចនេះកាត់ស្លាបតាមបណ្តោយហើយដាក់វានៅខាងក្នុង។ baguette នេះ។ ជនជាតិអេស្ប៉ាញហៅប្រភេទសាំងវិចនេះថា bocadillo ។ វាគឺជាអាហារសាំងវិចដែលមានសារជាតិបំប៉ននិងមិនមានជាតិពុលហើយមិនត្រូវបានបង្ហូរឬបង្ហូរដូចជាសាំងវិចដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់អាហារថ្ងៃត្រង់និង mayonnaise ។