តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Tortillas: រូបមន្តអាហារអេម៉េលអេស្ប៉ាញ

01 នៃ 09

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Tortilla Espanola

មួយ Omelet ភាសាអេស្ប៉ាញឬ Tortilla Espanola ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា Tortilla ដឺ Patata ឬដំឡូង Omelet ។

ជាសំណាងល្អភាសាអេស្ប៉ាញឬ Tortilla Espanola ដូចជាអាហារអេស្ប៉ាញភាគច្រើនមិនត្រូវការឧបករណ៍ទំនើបដើម្បីរៀបចំវាទេ។ ចំពោះកាសែតដ៏ល្បីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• កាំបិត​មុត​ស្រួច
• ខ្ទះចៀនធំ 1
• ខ្ទះចៀនមធ្យម 1
• ដំឡូង peeler
• ចង្ក្រានលាយ 2 - ធំ 1 តូច

ការត្រៀមរៀបចំពេលវេលា: 10 នាទី
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ពី 20 ទៅ 25 នាទី

បម្រើបួននាក់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច
បម្រើមនុស្សពី 6 ទៅ 8 នាក់ជាអ្នកញ៉ាំអាហារ

ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំ

• 6 ទៅ 7 ដំឡូងមធ្យម, peeled
• 1 ខ្ទឹមបារាំងលឿង
• 5 ទៅ 6 ពងធំ
• 2 ទៅ 3 ពែងនៃ ប្រេងអូលីវ សម្រាប់ចៀនឆា
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

02 នៃ 09

ការធ្វើឱ្យអូមេលេអេសស្លាល: លាបនិងកាត់ដំឡូង

កាត់ដំឡូងក្នុងពាក់កណា្ខល។ បនា្ទាប់មកជាមួយផ្នេកខាងកែមនៃផ្ទៃកាត់កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហាក់ប្រហែលនឹង 1/8 អ៊ីញក្រាស់។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីបំបែកបំណែកដែលជាប់ជាមួយគ្នា។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកាត់ខ្ទិះក្រដាសទេហើយវាល្អបំផុតមិនប្រើប្រដាប់ម្ហូបអាហារទេពីព្រោះភាគច្រើននឹងកាត់ដំឡូងដែលស្តើងពេក។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់វាឱ្យក្រាស់បន្តិចកុំបារម្ភ ... វាគ្រាន់តែចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីឱ្យពួកគេចំអិន។ ដូចគ្នានឹងរូបមន្តរាល់ពេលដែលអ្នករៀបចំវាកាន់តែច្រើនអ្នកនឹងដឹងពីរបៀបដែលដំឡូងបារាំងឆ្អិនឆ្អិនជាដើម។

03 នៃ 09

ធ្វើឱ្យ Omelet អេស្ប៉ាញ: លាបនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង

លាបនិងខ្ទះគំនិតទៅជាបំណែក 1/4 អ៊ីញ។ ដាក់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយនិងលាយជាមួយគ្នា។ អំបិលល្បាយដើម្បីរសជាតិ។

04 នៃ 09

ធ្វើឱ្យអូមេលេអេនភីអេហ្វ: ដំឡូងឆានិងខ្ទឹមបារាំង

នៅលើខ្ទះរុំធំមិនមានជាតិស្អិតកំដៅប្រេងអូលីវលើកំដៅមធ្យម។ ទម្លាក់ដំឡូងតែមួយដុំចូលទៅក្នុងប្រេងដើម្បីធានាថាវាក្តៅល្មមដើម្បីចៀន។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ល្បាយដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងខ្ទះឆារដែលលាតសន្ធឹងពួកគេរាបស្មើនៅលើផ្ទៃ។ ប្រេងនេះគួរតែគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែដំឡូងនោះទេ។

ទុកក្នុងខ្ទះរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកអាចដំឡូងឆ្អឹងជាមួយ spatula ហើយវាងាយបំបែកជាពីរដំឡូងរបស់អ្នកត្រូវបានធ្វើ។ យកវាចេញពីចានដោយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រា។ ចម្អិនខ្លះដាក់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងបំពង់មួយរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីទុកប្រេងបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះដាក់ចានក្រោមដើម្បីចាប់យកប្រេងអូលីវហើយអ្នកអាចប្រើវាម្តងទៀត។

05 នៃ 09

ការធ្វើឱ្យអូមេលេអេនអេសអេត: វាយនិងស៊ុត

ខណៈពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបានហូរលាងស៊ុតចូលទៅក្នុងចានលាយតូចមួយនិងវាយដោយដៃជាមួយ whisk ឬសមមួយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយដំឡូង - គំនិត។ លាយជាមួយស្លាបព្រាធំ។

06 នៃ 09

ធ្វើឱ្យ Omelet ភាសាអេស្ប៉ាញ: ចំអិន Tortilla

ចាក់ 1 ទៅ 2 tbsp ។ នៃប្រេងអូលីវទៅក្នុងចានឆាំងតូចមួយដែលមិនមានឈើ (ប្រហែល 9 ទៅ 10 អ៊ីញ) និងកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលក្តៅល្មមសូមកូរល្បាយដំឡូង - ខ្ទឹមម្តងទៀតនៅក្នុងចាននិងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះរាលដាលរាបស្មើនៅលើចាន។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវត្រលប់ទៅកំដៅមធ្យមវិញ។ អនុញ្ញាតឱ្យស៊ុតចម្អិននៅជុំវិញគែម។ បន្ទាប់មកប្រើ spatula ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើកមួយចំហៀងនៃ tortilla ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើស៊ុតមាន browned បន្តិច។ នៅខាងក្នុងនៃល្បាយនេះមិនគួរត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងហើយស៊ុតនឹងនៅតែរត់លើកំពូលនិងនៅកណ្តាល។

07 នៃ 09

ធ្វើឱ្យអល្លីម៉ិនអេស្ប៉ាញ: បង្វែរ Tortilla

នេះគឺជាផ្នែកមួយដ៏លំបាកបំផុតនៃរូបមន្តនិងជាមុខម្ហូបមួយដែលធ្វើឱ្យអ្នកចម្អិនម្ហូបភ័យបំផុត។ កុំបារម្ភ! វាមិនមែនជាការលំបាកដូចដែលអ្នកស្រមៃ - ហើយប្រសិនបើអ្នកបើកវានៅលើលិចនោះដែលអាក្រក់បំផុតដែលអាចកើតឡើងគឺថាអ្នកឈ្លក់បន្តិចល្បាយស៊ុតមួយ។

នៅពេលដែលលាយទឹកនោមនៅលើបាតអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបើកវាទៅចម្អិនម្ខាងទៀត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកខ្ទះចៀនទៅលិចមួយ។ ដាក់ចានអាហារពេលល្ងាចធំមួយ (12 អ៊ីង) រុញលើចានឆាំងដើម្បីគ្របលើកំពូល។ ដោយដៃម្ខាងនៅលើដៃខ្ទះឆ្អឹងនិងមួយទៀតនៅលើចានដើម្បីរក្សាវាអោយមានស្ថេរភាពបង្រួមខ្ទះចៀនឱ្យលឿនហើយមេចុងនឹងដាក់លើចាន។ អ្នកជិតរួចរាល់ហើយ!

08 នៃ 09

ធ្វើឱ្យ Omelet ភាសាអេស្ប៉ាញ: ត្រលប់ទៅ Tortilla វិញ

យកខ្ទះជាមួយល្បាយដំឡូងស៊ុតនិងត្រងទទេត្រឡប់ទៅចង្ក្រាន។ ដាក់ចានឆារត្រលប់មកវិញនៅលើជួរហើយដាក់ប្រេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនិងជ្រុងនៃបន្ទះ - ប្រហែល 1 1/2 tsp ។ ទុកកំដៅក្តៅអស់រយៈពេល 30 វិនាទីលើកំដៅមធ្យមឬមធ្យម។ ចាក់ទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើ ចង្ក្រាន (ដែលប្រហែលជាហូរបន្តិច) ចូលទៅក្នុងចានឆាំងដោយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីចាប់ល្បាយស៊ុតណាមួយដែលនៅលើចានឬព្យាយាមអស់។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីបង្កើតជាចំហៀងនៃមេអំបៅ។ សូមឱ្យចម្អិនអាហាររយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទី។ បង្វែរកំដៅហើយទុកឱ្យ tortilla អង្គុយក្នុងចាន 2 នាទី។ ចាក់ទឹកលាបលើចានធំ ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

09 នៃ 09

ធ្វើឱ្យ Omelet ភាសាអេស្ប៉ាញ: បម្រើ!

ដើម្បីបម្រើជាវគ្គសិក្សាចម្បង: កាត់វាជាប្រាំមួយទៅប្រាំបីបំណែកដូចជាចំណិតមួយ។ បំរើការនំប៉័ងបារាំងនៅចំហៀង។

ដើម្បីបម្រើជា Tapa: Slice មួយ baguette ចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែល 1/2 អ៊ីញក្រាស់។ កាត់ tortilla ទៅ 1 1/2-inch; ការ៉េនិងដាក់ដុំនីមួយៗនៅលើកំពូលនៃនំបុ័ង។

ទឹកក្រឡុកគឺឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ស៊ឺហ្វ្រី តូដែលត្រូវបានផលិតនៅទូទាំងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ វាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ លាង ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម ម្រេចពណ៌បៃតងនិងប្រេងអូលីវនៅខ្ទះចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Tortilla មួយ: វិបរណាម

ខាងក្រោមនេះគឺជាការប្រែប្រួលមួយចំនួនដែលពេញនិយមបំផុតចំពោះបុរាណអេស្ប៉ាញ។

• ម្រេចបៃតង: បន្ថែមម្រេច 1 ពណ៌បៃតងឬពណ៌ក្រហម (ដំឡូង) ទៅដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន។

• ឆឺរីហ្សូ: ច្រាសសាច់ក្រចូកអេស្ប៉ាញ និងបន្ថែមដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីលាយ។

• ហាម: ប្រើកំប៉ុងក្រាស់ក្រាស់ (1/4 អ៊ីញ) ក្រាស់, វិចិត្រ chop ពួកវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកទៅដំឡូងនិងគំនិតលាយបន្ទាប់ពីចៀន។ កំប៉ិកកំប៉ុសឬកំប៉ិកកំប៉ុកកាណាដាដែលអ្នកជក់បារីដែលអ្នកទិញក្នុងចំណីសត្វល្អសម្រាប់ការប្រែប្រួលនេះ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការលៃតម្រូវអំបិលនេះព្រោះថា Ham អាចមានជាតិប្រៃ!