សាច់មាន់ដុតប៉េរ៉ូ

រូបមន្តមាន់ដ៏ធំនេះបានក្លាយទៅជាប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងនៅតាមបណ្តោយឆ្នេរភាគខាងកើតនៃសហរដ្ឋអាមេរិកកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Super Chicken El Pollo Rico ឬ Peruvian Chicken នេះជាវិធីសាស្រ្តមួយដើម្បីធ្វើឱ្យបក្សីមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការមនុស្សគ្រប់គ្នា។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 សាច់មាន់ទាំងមូល (ប្រហែល 4 ផោន / 1,8 គីឡូក្រាម)
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មះ
• 3 ស្លាបព្រា / 45 មីលីលីត្រស្រាពណ៌ស
• 3 ស្លាបព្រា / 45 មីលីលីត្រប្រេង canola
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រម្សៅខ្ទឹម
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មលីត្រ paprika
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 20 មីលីលីត្រ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 10 មីលីលីត្រ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិល 5 មីលីលីត្រ
• ទឹក 1 លីម
• 1 លីត្រ / 950 មីលីលីត្រ
• ទឹក​ត្រជាក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាប្រេងម្សៅខ្ទឹមសស៊ីក្រាម paprika ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ លាយឱ្យបានល្អដើម្បីបង្កើតជាផ្លេស្ទិច។ បន្ថែមទឹក lemon ទៅទឹកត្រជាក់។ សាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់លើសឬរលុង។ លាងសមាតមាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹក lemon ។
2. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងថង់ជ័រ។ ចាក់ម្ស៉ៅលើសាច់មាន់។ សាច់មាន់ លាយ ជាមួយ គ្រឿងផ្សំលាយ គ្រប់កន្លែង។ ព្យាយាមលាបថ្នាំឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន។

1. ដាក់ថង់ដាក់និងដាក់សាច់មាន់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ សាច់មាន់នឹងមានរសជាតិកាន់តែច្រើនដែលវាធ្វើឱ្យមានភាពយូរអង្វែងនៅក្នុងល្បាយគ្រឿងទេស។ កុំត្រជាក់ជាង 24 ម៉ោង។
2. ដុតមុនពេលដុតនិងរៀបចំ rotisserie ។
3. ដាក់ សាច់មាន់នៅលើរមៀត និងដុតនៅប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 300 អង្សាសេ (150 អង្សាសេ) សាកល្បងសាច់មាន់សម្រាប់ការចុកដោយវាស់សីតុណ្ហភាពនៅផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃភ្លៅ។ សាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលសាច់ភ្លៅមានដល់ 175 អង្សាសេ (85 អង្សាសេ) ។
4. យកសាច់មាន់ចេញពីដុតនិងដាក់លើបន្ទះកាត់ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅធំ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដកដំបងឆ្អឹងនិងសាច់មាន់ស្រាល ៗ ជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ ទុកឱ្យសំរាក 10 ទៅ 12 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។
5. សាច់មាន់នេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ dipping ។ កំណែដ៏សាមញ្ញនៃទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានផលិតពីការលាយជាមួយទឹកក្រឡុក 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្រជាមួយម្សៅម្ទេស 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រនិង 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រទឹកកំប៉ុង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	795
ជាតិខ្លាញ់សរុប	48 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	253 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	633 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	81 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )