មានរាប់ពាន់នាក់នៃ "tapas" ផ្សេងគ្នានៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ - ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ អាល់ម៉ុនឆ្អិនឬ "អាល់ម៉េន្រាហ្វ្រាតសា" អាចត្រូវបានគេញ៉ាំក្តៅក្រោយពេលឆាឬសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពួកគេគឺជាការព្យាបាលហ៊ានហើយចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទីដើម្បីធ្វើ។ រូបមន្តនេះផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារពីរ - មួយនៅខ្ទះ frying និងផ្សេងទៀតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ទៅ 9 អោនស៍
- អាល់ម៉ុន Blanche
- 3 ទៅ 4 tbsp ប្រេងអូលីវ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
Frying Pan Method
- ចាក់ប្រេងអូលីវទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនមានដំបងដែលមានបាតខាងក្រោម។ ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងត្រូវប្រាកដថាប្រេងអូលីវគ្របដណ្តប់បាតទាំងមូលនៃ Pan បាន។
- នៅពេលឆ្អើរក្តៅក្តៅបន្ថែម អាល់ម៉ុន និង "លោត" ពួកវា stirring ជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែភាគីទាំងអស់មានពណ៌ត្នោត។
- យកចានចេញដោយប្រើស្លាបព្រាឬស្លាបព្រារាវនិងដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដែលរាលដាលចេញទៅបង្ហូរ។
- ប្រោះជាមួយអំបិលនិងបម្រើ។
វិធីមីក្រូវ៉េវ
- ដាក់អាល់ម៉ុននៅលើចានអាហារពេលល្ងាចមួយធំ (10 ឬ 12 អុិនឈ៍) ។
- បង្ហូរប្រេងអូលីវនៅលើអាល់ម៉ុនដែលជំរុញឱ្យអាល់ម៉ុងដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានគ្របដោយប្រេងនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
- លាយអាល់ម៉ុនចេញនៅជុំវិញចានដោយបន្សល់ទុកចំនុចកណ្តាលនៃចាន។
- ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងចំអិនរយៈពេល 90 វិនាទីលើថាមពល 750 វ៉ាត់។ ផ្លាស់ទីអាល់ម៉ុនឬកូរ។ ចំអិនរយៈពេល 90 នាទីទៀត។
- យកអាល់ម៉ុនហើយលាយជាមួយអំបិល។ បម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1837 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 172 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 16 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 113 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 318 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 49 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 27 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 51 ក្រាម |