រសជាតិឆ្ងាញ់នេះរសជាតិរសជាតិស្ទើរតែដូច ឆ្កែក្តៅ ប្រពៃណី ឬការញ៉ាំផ្អែម ប៉ុន្តែត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបំផ្លាញរដូវក្តៅជំនួសឱ្យត្រសក់។ ដំណាំ Zucchini ត្រូវបានរីកចម្រើនយ៉ាងសម្បើមហើយនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការប្រើខ្លះនៃសម្បូរបែបនោះ! ចំណាំ: រូបមន្តអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 CUPS zucchini (ឬការបំផ្លាញរដូវក្តៅផ្សេងទៀត, chopped ពិន័យ)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង (peeled និងកាត់ល្អ)
- ម្រេចកណ្តឹង 1/2 កំប៉ុង (គ្រាប់ពូជនិងម្រេចកំបុតម្រាមដៃកាត់)
- អំបិល 2 ស្លាបព្រា (កូសឺរឬអំបិលគ្មានអ៊ីយ៉ូដ)
- 1/2 ពែងស្ពៃខ្មៅ (ឬស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស)
- cornstarch 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬ ClearJel)
- ស្ករ 1 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ celery
- គ្រាប់ mustard 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard ស្ងួត
- រមៀត 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ម្រាមដៃពណ៌ខ្មៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចំនែកនៃដើមនិងចុងផ្កានៃការកាប់និងកំប៉ុសឬបោះបង់វា។
- ចាក់សំរាមឱ្យបានល្អណាស់ឬជីពចរពីរបីដងក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារ។ ផ្ទេរការកំទេចកំទេចល្អ ៗ ទៅចានមិនមានសកម្មភាពធំ (គ្មានអាលុយមីញ៉ូម) ។
- លាបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចេញពីចុង។ កាត់ចេញពីចុងដើមនៃម្រេចកណ្ដឹងនិងយកគ្រាប់ (អ្នកអាចប្រើម្រេចកណ្ដឹងក្រហមឬពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ពណ៌បន្ថែម) ។ វិចិត្រខ្ទឹមម្រេចនិងម្រេចកណ្តឹងឬជីពចរពីរបីដងនៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ អ្នកចង់ឱ្យបន្លែមាននៅក្នុងបំណែកតូចៗប៉ុន្តែមិនត្រូវបានបញ្ច្រាស់ទាំងស្រុងចូលទៅក្នុងសុទ្ធ។ បន្ថែមគំនិតនិងកណ្តឹងម្រេចទៅនឹងការបំផ្លាញនៅក្នុងចាន។
- បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃកូសឺរឬអំបិលគ្មានអ៊ីយ៉ូដផ្សេងទៀតទៅបន្លែនិងលាយល្អ។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអំបិលច្រើនកុំបារម្ភ: អ្នកនឹងលាងសម្អាតវាច្រើននៅពេលក្រោយ។ អំបិលគឺនៅទីនោះដើម្បីទាញយកទឹកចេញពីបន្លែជាជំហានមួយដែលនាំមកនូវវាយនភាពនិងរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើងនៅក្នុងការញ៉ាំបានបញ្ចប់។
- បលបលបអប់និងទុកវាក្នុងទូទឹកកករយៈពល 24 ៉ង។
- ផ្ទេរបន្លែទៅជាក្រណាត់សំណាញ់រឺជ័ររាបស្មើនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្រូបយកពីរបីនាទី។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកបង្ហូរទឹកម្តងទៀត។ លាងសម្អាតវត្ថុរាវអោយបានច្រើនដោយសង្កត់ដោយប្រើដៃស្អាតរបស់អ្នក (បាច់យ៉ាងខ្លាំង) ឬដោយចុចបន្លែប្រឆាំងនឹងក្រវ៉ាត់ដែលមានផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាឈើ។
- ញ៉ាំម្សៅពោតឬ ClearJel ចូលទៅក្នុងទឹកខ្មៅសីតុណ្ហភាពជាក់ឬបន្ទប់។ កូរឱ្យនៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងស្ករ។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម, stirring ជាញឹកញាប់ដើម្បីជួយរំលាយស្ករនិងទប់ស្កាត់ដុំ។
- ពលសុីរ៉ូកំពុងពុះហើយបន្ថមូវបន្ថមបន្ល។ ញ៉ាំការញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
- កំប៉ុង ចំណិតចូលទៅក្នុង ធុងកំប៉ុងទឹក ក្តៅដែល ទុកចន្លោះ 1/2 អ៊ីញ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បី មាប់មគពាង សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ រុញលើគម្របចាន។ ដំណើរការនៅក្នុង អាងងូតទឹកមួយរំពុះ សម្រាប់ 15 នាទី។ នៅពេលដែលពាងត្រូវបានដំណើរការនិងផ្សាភ្ជាប់, ការញ៉ាំ zucchini នឹងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។ វានៅតែមានសុវត្ថភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីនោះប៉ុន្តែគុណភាពនឹងថយចុះ។ នៅពេលបានបើកសូមទុកពាងនៅក្នុងទូទឹកកក។
- ជាជម្រើសរំលងការស្តុកទុកពាងនៅក្នុងទឹកងូតទឹករំពុះនិងជំនួសឱ្យដាក់វាចូលក្នុងទូទឹកកក។ ការញ៉ាំនឹងរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
- រសជាតិនេះនឹងកាន់តែល្អប្រសើរប្រសិនបើអ្នកអាចរង់ចាំមួយសប្តាហ៍មុនពេលញ៉ាំចំណីអាហារ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 42 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 584 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |