ម្រេចផ្អែមនិងត្រសក់រីករាយ

ផ្អែមឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់នេះគឺមានដ៏អស្ចារ្យនៅលើឆ្កែក្តៅប៉ុន្តែជាពិសេសហ៊ាននៅក្នុងស៊ុតអារក្សនិង salad ដំឡូង។ ការលាងត្រសក់គឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែលទ្ធផលនៅក្នុងពណ៌កក់ក្តៅនិងមានពន្លឺថ្ងៃដែលជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏ស្រស់ស្អាតពី រសជាតិផ្អែម ពណ៌បៃតងប្រពៃណី។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ត្រសក់ 3 កំប៉ុង (គ្រាប់ពូជនិងដំឡូងឆៅ)
• ម្រេចក្រហម 2 ពែង (គ្រាប់ពូជនិងដំឡូងឆៅ)
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង (peeled និងកាត់ល្អ)
• អំបិល 2 ស្លាបព្រា (កូសឺរឬអំបិលគ្មានអ៊ីយ៉ូដ)
• 1/2 ពែងស្រាទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោម
• cornstarch 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬ ClearJel)
• 3/4 ស្ករពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ celery
• រមៀត 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់ចេញពីដើមនិងចុងផ្កានៃ cucumbers និង compost ឬបោះបង់ពួកវា។ លាបត្រសក់ (ស្រេចចិត្តប៉ុន្តែធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងពណ៌នៃរសជាតិបានបញ្ចប់ - សូមមើលចំណាំខាងលើ) ។ Slice cucumbers តាមបណ្តោយ។ ជីកគ្រាប់ដោយប្រើស្លាបព្រាតូច។
2. កាប់ត្រសក់យ៉ាងល្អិតល្អន់ឬជីពចរពីរបីដងក្នុងដំណើរការអាហារ។ ផ្ទេរត្រសក់ដែលល្អក់ទៅនឹងចានដែលមិនមានសកម្មភាព (មិនអាលុយមីញ៉ូមទេ) ។

1. លាបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចេញពីចុង។ កាត់ចេញពីចុងដើមនៃកណ្ដឹងម្ទេសនិងយកគ្រាប់។ វិចិត្រខ្ទឹមម្រេចនិងម្រេចកណ្តឹងឬជីពចរពីរបីដងនៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ អ្នកចង់ឱ្យបន្លែមាននៅក្នុងបំណែកតូចៗប៉ុន្តែមិនត្រូវបានបញ្ច្រាស់ទាំងស្រុងចូលទៅក្នុងសុទ្ធ។ បន្ថែមគំនិតនិងកណ្តឹងម្រេចទៅត្រសក់នៅក្នុងចាន។
2. បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃកូសឺរឬអំបិលគ្មានអ៊ីយ៉ូដផ្សេងទៀតទៅបន្លែនិងលាយល្អ។ បើវាហាក់ដូចជាអំបិលច្រើនកុំបារម្ភ។ អ្នកនឹងត្រូវលាងសម្អាតវាភាគច្រើននៅពេលក្រោយ។ អំបិលគឺនៅទីនោះដើម្បីទាញយកទឹកចេញពីបន្លែជាជំហានមួយដែលនាំមកនូវវាយនភាពនិងរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើងនៅក្នុងការញ៉ាំបានបញ្ចប់។
3. បលបលបអប់និងទុកវាក្នុងទូទឹកកករយៈពល 24 ៉ង។
4. ផ្ទេរបន្លែទៅជាក្រណាត់សំណាញ់រឺជ័ររាបស្មើនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្រូបយកពីរបីនាទី។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកបង្ហូរទឹកម្តងទៀត។ លាងសម្អាតវត្ថុរាវអោយបានច្រើនដោយសង្កត់ដោយប្រើដៃស្អាតរបស់អ្នក (បាច់យ៉ាងខ្លាំង) ឬដោយចុចបន្លែប្រឆាំងនឹងក្រវ៉ាត់ដែលមានផ្នែកខាងក្រោយនៃស្លាបព្រាឈើ។
5. ញ៉ាំម្សៅពោតឬ ClearJel ចូលទៅក្នុងទឹកខ្មៅសីតុណ្ហភាពជាក់ឬបន្ទប់។ កូរឱ្យនៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងស្ករ។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម, stirring ជាញឹកញាប់ដើម្បីជួយរំលាយស្ករនិងទប់ស្កាត់ដុំ។
6. ពលសុីរ៉ូកំពុងពុះហើយបន្ថមូវបន្ថមបន្ល។ ស្រូបយកភាពញាប់ញ័ររយៈពេល 10 នាទីដោយលើកទឹកចិត្តម្តងម្កាល។
7. កំប៉ុង ចំណិតចូលទៅក្នុង ធុងកំប៉ុងទឹក ក្តៅដែល ទុកចន្លោះ 1/2 អ៊ីញ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បី មាប់មគពាង សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ រុញលើគម្របចាន។ ដំណើរការនៅក្នុង អាងងូតទឹកមួយរំពុះ សម្រាប់ 10 នាទី (លៃតម្រូវពេលវេលា canning ប្រសិនបើអ្នករស់នៅ កម្ពស់ខ្ពស់ ) ។

នៅពេលដែលពាងត្រូវបានដំណើរការនិងផ្សាភ្ជាប់ម្ទេសផ្អែមនិងត្រសក់នឹងរក្សានៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។ វានៅតែមានសុវត្ថភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីនោះប៉ុន្តែគុណភាពនឹងថយចុះ។ នៅពេលបានបើកសូមទុកពាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ជាជម្រើសរំលងការស្តុកទុកពាងនៅក្នុងទឹកងូតទឹករំពុះនិងជំនួសឱ្យដាក់វាចូលក្នុងទូទឹកកក។ ការញ៉ាំនឹងរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។

រសជាតិនេះនឹងកាន់តែល្អប្រសើរប្រសិនបើអ្នកអាចរង់ចាំមួយសប្តាហ៍មុនពេលប្រើសុបិន្ត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	34
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	583 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )