ក្អែកពី Lucca ឬ La Salsiccia di Lucca: អត្ថប្រយោជន៍មួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិនៃការមានអតីតអាជ្ញាកណ្តាលជាឪពុកក្មេកគឺថាគាត់ដឹងពីកន្លែងដែលត្រូវទទួលបានសាច់ក្រកដំបូង។
បន្ទាប់ពីនោះមកគាត់ចង់លក់តែអ្វីដែលល្អបំផុត។ ហើយទោះបីជាគាត់បានចូលនិវត្តន៍ក៏ដោយក៏អ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់គាត់នៅតែមានមុខរបរដដែល។ មិនមែនទាំងអស់គ្នាមានសំណាងទេ។ នេះរូបមន្តសាច់ក្រកស្រស់ Tuscan ពី Lucca គឺល្អណាស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូក 2 1 គីឡូក្រាម (1 គីឡូក្រាម) ដែល 70 ភាគរយជាសាច់គ្មានខ្លាញ់និងខ្លាញ់ដែលនៅសល់
- 1 clove
- ខ្ទឹម , peeled
- អំបិលអំបិលមួយអោន (25 ក្រាម) - វាគួរតែមានប្រហែល 1 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃគ្រឿងផ្សំសាច់ជ្រូក (ល្បាយនៃ
- cloves ,
- កំប៉ុង , nutmeg និង allspice)
- សាច់ក្រក
- ជា grinder សាច់ជាមួយក្បាលមួយដែលអ្នកអាចរុញស្រោមជាង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្រឡុកសាច់ឱ្យបានល្អដោយប្រយ័ត្នប្រយែងលុបបំបាត់អ្វីដែលមានឈាម។ ដាក់គ្រាប់ឡុកឡាក់តាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់ប្រមូលសាច់ដីចូលទៅក្នុងចានមួយនិងផ្សំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- រុញស្រោមសាច់ក្រកលើក្បាលក្បាលម៉ាស៊ីនកិនឬសាច់ក្រករបស់អ្នកហើយដាក់វត្ថុ។ លោក Cassandra Vivian ព្រមានមិនឱ្យធ្វើលើសពីទ្រនាប់ដែលអាចបែកចេញភ្លាមៗឬក្នុងចម្អិនអាហារ។
- ក្នុងករណីណាមួយនៅពេលដែលអ្នកបានចប់វត្ថុរួចចងចុងបិទដោយខ្សែនិងចងខ្សែភ្ជាប់ទៅជាតំណរៀងរាល់ 4-5 អុិនឈ៍។ អ្នកគួរតែទទួលបានប្រហែល 14-15 sausages ។ ពួកវាអាចត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗប៉ុន្តែវានឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការចំណាស់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងល្អ។
បន្ថែមពីលើការដុតឬការចិញ្ជឹមពួកវាធ្វើនំដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់សាច់មាន់ឆ្អិន: បោសគូស្វាមីភរិយានិងទម្លាក់ពួកគេចូលទៅក្នុងប្រហោង។ ហើយពួកគេគឺជាដ៏អស្ចារ្យជាមួយ fagioli all'uccelletto, សណ្តែកប៉េងប៉ោះ Tuscan ។