ឆ្អិនបែកសាច់អាំងបារាំងជាមួយនំបុ័ង (Morcilla Frita con Pan) រូបមន្ត

Morcilla គឺជាសាច់ក្រកជនជាតិអេស្ប៉ាញបុរាណដែលផលិតពីឈាមជ្រូកនិងគ្រឿងទេស។ ពូជពីរប្រភេទដែលភាគច្រើនគឺ morcilla de cebolla (គំនិត) និង morcilla de arroz (អង្ករ) ទោះបីជាដូចជាម្ហូបអេស្ប៉ាញទាំងអស់មានភាពខុសគ្នាក្នុងតំបន់។

Morcilla de arroz ជាទូទៅគឺជាប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើនៅពេលចៀនហើយវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំការ៉េមអេស្ប៉ាញនេះក្នុងរយៈពេលតិចជាង 10 នាទី។

សាច់ក្រដាសស្តាយអេស្ប៉ាញអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសជនជាតិភាគតិចនិងតាមរយៈអ្នកផ្គត់ផ្គង់តាមអ៊ីនធឺណិត។ ពិនិត្យមើលតំណភ្ជាប់ទៅកាន់អ្នកផ្គត់ផ្គង់អ៊ីនធឺណែតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលខ្ញុំអាចទិញម្ហូបអេស្ប៉ាញបាននៅកន្លែងណា?

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 7 ទៅ 8 អោន
• morcilla de arroz (ពូជស្រូវ) សាច់ក្រក
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា
• ប្រេង​អូ​លីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់ morcilla ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ប្រហែល 1 អ៊ីញក្រាស់។
2. បន្ថែមប្រេងទៅចានឆា (8 ឬ 9 អ៊ីញ) និងកំដៅលើមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមរង្គសាលនិងចៀននៅលើបន្ទះកាត់ទាំងពីរ 3 ទៅ 4 នាទី។
3. ខណៈពេលដែល morcilla ត្រូវបានចម្អិនអាហារ, កាត់ baguette ចូលទៅក្នុង slices 1/2 អ៊ីញ។ កំពូលដុំនំបុ័ងនីមួយៗដែលមានចំណែកនៃ morcilla ។ ចាក់សំរាមដុសធ្មេញជាមួយចាក់ធ្មេញ។

បេះដូងឈាមពីហាងផ្សេងៗទៀត

• សាឡាត់ឈាមប៉ូឡូញ (Kiszka) រូបមន្ត

• រូបមន្តអាហារខ្មៅ Guyan ខ្មៅ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	198
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	29 ម។ ក
សូដ្យូម	338 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )