ផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញជាមួយនឹងអតីតកាលអាស៊ី
នុយហ្គាឬជប៉ុនជាភាសាអង់គ្លេសគឺជា ផ្លែឈើអាស៊ី ដែលត្រូវបានដាំដុះអស់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ទោះបីជាបានណែនាំទៅអេស្ប៉ាញប្រហែលពីរពាន់ឆ្នាំមកហើយដោយពួកនាវិកមកដល់កំពង់ផែនៃ តំបន់ Valencia ក៏ដោយវាមិនមែនរហូតដល់សតវត្សទី 19 ដែលប្លន់ត្រូវបានគេដាំនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញនិងនៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅជុំវិញមេឌីទែរ៉ាណេ។ មែកធាងហ្កាតត្រូវបានដុះនៅកន្លែងដើមក្រូចឆ្មារដែលធ្វើឱ្យតំបន់ឆ្នេរក្តៅនៃមេឌីទែរ៉ាណេមានភាពល្អឥតខ្ចោះ។
អេស្ប៉ាញគឺជាអ្នកផលិតសំខាន់នៃ loquat នៅអឺរ៉ុប។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា medlar ផងដែរ។
រូបរាងនិងរសជាតិ
មានប្រភេទ loquat ជាច្រើនដែលមានរូបរាងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ជាទូទៅ loquat គឺមានរាង pear ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចងងឹតរលោងទៅស្បែកពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច។ វាមិនមានផ្លែប៉ោមទេប៉ុន្តែមានសាច់ពណ៌លឿងទន់ទន់និងមានគ្រាប់ធំពីរទៅបួនគ្រាប់នៅចំកណ្តាល។ ស្បែកអាចបរិភោគបាន។
ផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមដែលត្រូវបានគេពណ៌នាថាជាផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងនិងផ្លែស្វាយ។ វាផ្អែមបំផុតនៅពេលវាទុំ។
ពូជនៃ Nispero នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ
ពូជដ៏សំខាន់ពីរនៅអេស្ប៉ាញគឺអាហ្គីលលីន (អាហ្គាហ្គា) និងតាណាកា។ Argelino បានតុបតែងមុននិងមានរសជាតិផ្អែមជាងផ្លែឈើស្រស់។ ត្នោតអាណាឃ្មុំក្រោយមកហើយមានសក់បន្ថែមទៀតដែលសមស្របសម្រាប់ប្រើក្នុងរទេះនិងចម្អិនអាហារ។ Loquats គឺស្ថិតនៅក្នុងរដូវកាលកំឡុងខែមេសាឧសភានិងមិថុនា។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅពេលដែលទុំជាជាងយកវាទៅខណៈដែលមិនទាន់លូតលាស់នៅពេលដែលវាមិនទុំដើមឈើ។
ពូជដាំដុះយកទៅដាំដុះក្នុងពេលតែមួយនៅពេលដែលដាំដុះសំរាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនអាចទទួលបានផលច្រើនសប្តាហ៍។ ផ្កាពណ៌សមានក្លិនក្រអូបហើយអាចបន្ថែមភាពរីករាយដល់សួនច្បារ។
ការប្រើប្រាស់ Loquats
ផ្លែឈើត្រូវបានគេពេញចិត្តជាទូទៅ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគចេញពីដើមឈើដោយដើមត្រូវបានយកចេញ។
ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់និងប្រើនៅក្នុង salad ផ្លែឈើឬអ្នកអាច poach ពួកគេនៅក្នុង syrup ពន្លឺដើម្បីបម្រើ។ ដោយសារតែកាបូបមានច្រើននៃ pectins, ពួកគេអាចត្រូវ បានធ្វើឡើង បានយ៉ាងងាយស្រួល ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីឬការអភិរក្ស ។ ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង pies និង tarts ។ ពួកគេអាចត្រូវបាន blanched, peeled, គ្រាប់ពូជនិងទឹកកកសម្រាប់ការប្រើនៅពេលក្រោយ។
គ្រាប់ពូជមានសមាសធាតុស៊ីណ័រនិងគួរត្រូវបានយកចេញមុននឹងប្រើផ្លែឈើក្នុងចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែគ្រាប់ត្រូវបានប្រើនៅអ៊ីតាលីសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ nespolino liqueur ។
ផ្លែឈើដែលប្រមូលផលនឹងរក្សាទុកប្រហែល 10 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់រយៈពេល 60 ថ្ងៃប៉ុន្តែមានអាយុកាលតែបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះនៅពេលគេដកចេញ។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថង់ជ័រថាការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃផ្លែនេះ។
អាហាររូបត្ថម្ភ Loquat
សារជាតិ pectin ខ្ពស់គឺជាប្រភពជាតិសរសៃចំណីដែលមិនរលាយដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពពោះវៀន។ ផ្លែឈើក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីនអាដែលផ្តល់នូវ 51 ភាគរយនៃប្រាក់ជំនួយប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំក្នុង 100 ក្រាម។ វាមានបរិមាណប៉ូតាស្យូមតិចតួចវីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែ។ ភាគច្រើននៃមាតិកាកាឡូរីគឺមកពីកាបូអ៊ីដ្រាត។
ប្រភព:
គេហទំព័រអ្នកប្រើប្រាស់អេរ៉ូហ្ស៊ីគី