អាហារឆ្ងាញ់នេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិភីហ្សានិងឈីសពីរប្រភេទដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ប៉ាស្តា។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ផ្សំទឹកជ្រលក់ជាមួយប៉ាស្តានិងឈីសហើយបញ្ចប់ម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ៗ ឬផ្ទេរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅឱ្យម្ហូបដុតនំជាមួយឈីសដែលនៅសល់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។
ទឹកជ្រលក់ពិតជាល្អណាស់។ ប្រើកណ្ដឹងម្ទេសឬលុបពួកវាឬបន្ថែមផ្សិតដែលមានជាតិសាឡាត់ទៅទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមានចំណីភីហ្សាដែលពេញនិយមសូមព្យាយាមបញ្ចូលវានៅក្នុងទឹកត្រីឬកំពូល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1 ទៅ 1 1/2 ផោនសាច់គោគ្មានខ្លាញ់
- 4 ទៅ 6 អោនចំណិតម្រេច
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាប់)
- 1 ម្រេចកណ្តឹងពណ៌បៃតងមធ្យម (គ្រាប់ពូជ, chopped)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1 ពាង (14 អោន) ទឹកត្រីភីស្សា
- 1 ប៉េងប៉ោះអាចកាត់បាន 14,5 អោន (ហាប់)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួត oregano
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅស្លឹកស្ងួត
- 1/2 ស្លាបព្រាម្រេចស្លាបព្រាម្រេចក្រហម (កំទេច)
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្រានីត)
- សញ្ញានៃអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- penne 1 ផោន, ziti ឬ rigatoni
- ឈី Parmesan 1/2 ពែង (shredded)
- 8 អង្ករ mozzarella ឈីស (shredded)
- Garnish: អូលីវខ្មៅកាត់តាម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងកំឡាំងធំជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់គោដីនិងចំអិន, stirring, រហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកលែង។ បន្ថែមម្រេចនិងចំអិន, កូរសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទីទៀត។ ជាមួយស្លាបព្រារាវទាញសាច់គោនិងម្រេចឌុយនីនទៅចង្ក្រានយឺត។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងកណ្តឹងទៅខ្ទះនិងចំអិនកូរឱ្យ stir រហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងថ្លា។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនកូរឱ្យរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ ផ្ទេរទៅចង្ក្រានយឺត។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ភីស្សា, ប៉េងប៉ោះ, អូរីហ្គោណូ, សាឡាត់, ម្រេចកំទេចនិងស្ករទៅចង្ក្រានយឺត។ កូរឱ្យលាយគ្រឿងផ្សំ។
- គ្របដណ្តប់ចង្អៀតយឺតនិងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់ 4 ទៅ 6 ម៉ោងឬចំអិនទឹកជ្រលក់នៅខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេលពី 3 ទៅ 4 ម៉ោង។
- ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលទឹកជ្រលក់ត្រូវបានធ្វើរួចចំអិនប៉ាស្តានៅក្នុង ទឹកអំបិលរំពុះ រហូតដល់ "al dente" ដូចដែលបានដឹកនាំនៅលើកញ្ចប់។ បង្ហូរបានល្អ។
- កូរចំណីចេកដែលលាយចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកជ្រលក់។ កូរឱ្យពាក់កណ្តាលនៃឈី Parmesan និងពាក់កណ្តាលនៃឈី mozzarella ។ បាចអំបិលអូលីវនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកដាក់ជាមួយឈីស Parmesan និង mozzarella ដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់និងបន្តការចម្អិនអាហារក្នុងកម្រិតទាបរយៈពេល 15 នាទី។
- ជាជម្រើសផ្សំសាឡាត់ក្តៅលាយជាមួយទឹកជ្រលក់និងពាក់កណ្តាលនៃប៉េម៉ាសេសនិងឈីសម៉ូរ៉ូឡាឡាហើយបញ្ជូនទៅម្ហូបដុតនំ 3 ភាគបួន។ កំពូលជាមួយអូលីវចម្រៀកនិងសល់ Parmesan និង mozzarella ឈីស។ ដុតនំនៅ 350 ° F សម្រាប់ប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់ឈីសបានរលាយនិងទឹកជ្រលក់គឺក្តៅនិង bubbling ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
- ចង្ក្រានយឺតងាយស្រួលសាច់គោនិងឈីស
- សាច់គោដុតនិងសាច់ជ្រលក់ Spaghetti ជាមួយនឹងនំ Mozzarella
- ខាទ័រខាតុនខ់សុផល, យឺត ៗ ឬចង្ក្រាន
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 470 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 92 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 596 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 34 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 36 ក្រាម |