Bistro Salad ជាមួយកំទិចឈីសសត្វឆ្មា

salad ឈីសគឺជាម្ហូបបាសស្ត្របារាំងបុរាណដែលងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ សាឡាត់រួមផ្សំផ្សំជាមួយសាឡាត់ដែលមានរសជាតិលាយជាមួយឈីពពែ។ ឈីសត្រូវបានរមូរនៅក្នុង panko (ឬ breadcrumbs) ហើយបន្ទាប់មក heated ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ខាងក្រៅ crunchy បង្កើត croutes ឈីស goat ។ វាត្រូវបានគេបិទជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ vinegargrette mustard មួយ។ ការទាត់ពីគុយម៉ាតផ្តល់នូវភាពផ្ទុយគ្នាទៅនឹងសាច់ក្រអូបនៃឈីពពែ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការលាយ ឱសថស្រស់ៗ ដូចជា dill, basil ឬ chervil ជាមួយនិងសាឡាត់សម្រាប់រសជាតិភ្លឺ។

រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងវិធីផ្សេងគ្នាចំនួនពីរដើម្បីរៀបចំសត្វឈីសឈីសនៅក្នុងឡឬនៅលើចង្ក្រាន។ វិធីសាស្ត្រទាំងពីរប្រើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានេះហើយលទ្ធផលនឹងមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ វិធីសាស្រ្តដុតគឺជាដៃកាន់ច្រើនជាងមុន, ខណៈពេលដែលវិធីសាស្រ្តចង្ក្រានដែលតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់មួយចំនួនប្រុងប្រយ័ត្នដូចជាឈីសឈីស croutes ចំអិននៅចៀន frying មួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 អង្ករឈីសឆ្មា (ឈីពពែឆេវ្រេសស្រស់)
• ផឹកកំប៉ុង 1/2 ពែងឬនំប៉័ង (ញាក់)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• សាឡាត់ 6 ពែង (ដេញថ្លៃ
• សាឡាត់ ដូចជាលាយនិទាឃរដូវ,
• សាឡាត់ប៊ឺ ឬសាឡាត់ស្លឹកឈើអុក)
• 3 ស្លាបព្រៃបន្ថែមព្រហ្មចារី
• ប្រេង​អូ​លីវ
• 1 ស្លាបព្រាមានគុណភាពល្អ
• ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេស
• 1 អំបិលសមុទ្រល្អ
• ហាមឃាត់ដីថ្មី 1
• ម្រេច​ខ្មៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់ ឈីពពែ ទៅជា 8 ទៅ 10 ថាស។
2. ដាក់កំប៉ុង panko ឬនំប៉័ងចូលក្នុងចានរាក់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងដុតនំឈីសឈ្មោលនោះលាយប្រេងបន្លែជាមួយ Panko ។
3. កំដៅ oven ទៅ 375 ស្រីប្រសិនបើអ្នកនឹងត្រូវបានដុតនំ croutes ឈីស goat ។
4. សម្រាប់ការរៀបចំទាំងអស់សូមចុចឌីសឆ្មាចូលទៅក្នុងផាកកូ។ ត្រឡប់ថាសដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាភាគីទាំងពីរត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងនិងរមៀលគែមតាមរយៈ panko ផងដែរ។ ដាក់ឈីពពែដែលមានក្រណាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬចានរាងសំប៉ែត។ ដាក់ចានរាងសំប៉ែតនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពី 15 ទៅ 30 នាទី។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យ croutes ដើម្បីកំណត់មុនពេលចម្អិនអាហារ។

1. ខណៈពេលដែលឈី goat កំណត់, បង្ហូរ សាឡាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំទំហំ , លាងសមាតនិងស្ងួតសាឡាត់, និងកំណត់ឡែក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើឱសថបន្ថែមពីលើសាឡាត់សូមលាងសមាតឱ្យស្ងួតហើយរៀបចំវាសម្រាប់សាឡាត់។
2. នៅក្នុងចាន salad មួយធំ whisk រួមគ្នា ប្រេងអូលីវ , vinegar និង mustard ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមសាឡាត់ស្អាតទៅចាន។
3. ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុង oven នេះដុតនំ croutes ឈីស goat រហូតដល់ browned ប្រហែល 15 នាទី។
4. ប្រសិនបើចម្អិននៅចង្ក្រានចូរដុតប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមជុំឈីពពែ។ ចម្អិនដោយគ្មានការរំខានរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាង។ ត្រឡប់ពួកវាហើយចម្អិនរហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកទីពីរ។ យកវាចេញពីកំដៅហើយបង្ហូរវានៅលើចានក្រដាសជូត។
5. លេបសាឡាត់លាបលាបសាឡាត់ឱ្យបានល្អិតល្អន់ដោយស្លៀកពាក់។ ចែកសាឡាត់រវាងចានអាឡែតចំនួន 4 ។ ដំឡូងបារាំងមុខ ៗ គ្នាជាមួយ 2 ឬ 3 គ្រឿងឈីសឈីសនិងបម្រើភ្លាមៗ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	365
ជាតិខ្លាញ់សរុប	29 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	35 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	402 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	14 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )