តើប្រេងអូលីវដ៏ល្អបំផុតមកពីណា? អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនឹងចម្លើយ។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបានបាត់បង់ពីភាពមិនច្បាស់លាស់ទៅជាប្រជាប្រិយភាព។ អត្ថប្រយោជន៍ខាងសុខភាពរបស់វាត្រូវបានគេណែនាំយ៉ាងទូលំទូលាយវាត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្តរាប់មិនអស់ហើយមានមនុស្សជាច្រើនមានឆន្ទៈក្នុងការរកប្រាក់ចំណេញខ្ពស់សម្រាប់អ្វីដែលពួកគេជឿថាជាប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។
ជាអកុសលខណៈពេលដែលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីពិតប្រាកដពិតប្រាកដមែនវាត្រូវបានគេបង្ហាញថាថ្មីៗនេះភាគច្រើននៃអ្វីដែលត្រូវបានលក់ជា "ស្ត្រីព្រហ្មចារី" នៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងប្រទេសដទៃទៀតមិនមែនជាអ្វីដែលវាអះអាងនោះទេ។
អ្នកទិញឥវ៉ាន់ជាច្រើនអាចពិចារណាការពិតដែលថាប្រេងត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសអ៊ីតាលីដើម្បីជាភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់នៃគុណភាពរបស់វាប៉ុន្តែគួរឱ្យស្តាយនោះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ ប្រទេសអ៊ីតាលីនាំប្រេងអូលីវច្រើនជាងការផលិតដែលជាការខុសគ្នាដែលលើកឡើងនូវសំណួរថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើង។
វាបានបង្ហាញថាអ្នកផលិតជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីដែលជា អ្នកនាំចូល ប្រេងអូលីវដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោកបានកាត់បន្ថយប្រេងរបស់ពួកគេជាមួយនឹងប្រេងអូលីវចម្រាញ់ (ប្រេងដែលមានគុណភាពទាបដែលត្រូវបានគេព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីដើម្បីលាក់បំពូលភាពមិនគ្រប់ល័ក្ខណ៍) ដែលនាំចូលពីប្រទេសអេស្ប៉ាញក្រិកឬផ្សេងទៀត។ ប្រទេសឬសូម្បីតែសណ្តែកឬប្រេងមានតំលៃថោកផ្សេងទៀតខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែមរសជាតិនិងពណ៌ទៅប្រេងបន្លែដែលមានតំលៃថោកដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្រដៀងទៅនឹងប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកលក់ប្រេងនេះជា "ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី" សម្រាប់នាំចេញ។ ក្នុងការធ្វើដូច្នេះពួកគេពិតជាបានធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានបញ្ហាពីរយ៉ាង: ដំបូងដោយការជន់លិចទីផ្សារជាមួយនឹងប្រេងអូលីវក្លែងក្លាយក្លែងក្លាយពួកគេបានបន្ថយតម្លៃនិងប្រាក់ចំណេញរបស់ពួកគេ។
ទីពីរពួកគេបានច្រឡំចំណីអាហាររបស់អតិថិជនជាច្រើនដែលឥឡូវនេះមិនដឹងថាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីពិតប្រាកដមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬក៏ស្លាកណាដែលជឿជាក់។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2010 របស់អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ាដេវីសបានរកឃើញថា 69 ភាគរយនៃសំណាកប្រេងអូលីវដែលនាំចូលបានបរាជ័យក្នុងការបំពេញតាមបទដ្ឋានអប្បបរមាសម្រាប់ការដាក់ស្លាកសញ្ញា "បន្ថែមព្រហ្មចារី" នៅក្នុងការធ្វើតេស្តរសជាតិរបស់អ្នកជំនាញនិងក្លិន។
ផ្ទុយទៅវិញ 10 ភាគរយនៃស្លាកសញ្ញាក្រៅព្រហ្មចារីពីរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាបានបរាជ័យក្នុងការធ្វើតេស្តរបស់ពួកគេ។
ជាលទ្ធផលមានបណ្តឹងថ្នាក់លើចំនួនពីរត្រូវបានគេប្តឹងប្រឆាំងនឹង Filippo Berio និង Bertolli ដែលជាម៉ាកពីរដែលបានបរាជ័យក្នុងការសាកល្បងសម្រាប់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មក្លែងក្លាយ។
នៅចក្រភពអង់គ្លេសសារព័ត៌មាន The Telegraph បានរាយការណ៍ថាដបអូលីវរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលីមានចំនួនបួនដបក្នុងមួយដបដែលត្រូវបានគេយកទៅប្រើជាមួយប្រេងដែលមានគុណភាពទាបពីប្រទេសផ្សេងៗខណៈពេលដែលកាលពីឆ្នាំមុនកាសែតញូវយ៉កថែមបានបោះពុម្ពផ្សាយព័ត៌មានមួយថា " , "ជាមួយការពិតនិងតួលេខទាក់ទងនឹងការលួចបន្លំប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី។
ដូច្នេះដោយមានការភ័ន្តច្រឡំនិងការក្លែងបន្លំទាំងអស់តើអ្នកអាចដឹងថាប្រេងណាដែលត្រូវទិញ? ប្រេងណាដែលពិតប្រាកដ?
នៅពេលអាចធ្វើបានសូមព្យាយាមទិញប្រេងអូលីវពីអ្នកផលិតតូចៗ។ រកមើលអ្នកដែលលក់ប្រេងជាដុំ ៗ ពីស្គរលោហៈនិង / ឬអ្នកដែលអាចឱ្យអ្នកភ្លក្សរសជាតិប្រេងមុនពេលទិញ។
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីពិតប្រាកដអាចប្រែប្រួលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងរសជាតិអាស្រ័យលើអូលីវនិងដំណើរការដែលត្រូវបានប្រើហើយថាតើអូលីវត្រូវបានគេប្រើពណ៌បៃតងឬទុំប៉ុន្តែជាទូទៅវានឹងមានក្លិនប្រៃក្លិនល្ងែខ្លះមានក្លិនស្មៅឬរុក្ខជាតិ និងរសជាតិ។ វាមិនគួរភ្លក់រសជាតិដូចអូមីងកំប៉ុងដែលអ្នកដាក់នៅក្នុងម៉ាទីនីនោះទេ។ វាអាចជាម្ទេសឬហឺរផ្អែមបន្តិចហើយអាចមានរសជាតិជូរចត់ឬល្វីងបន្តិចបន្តួច - វាមិនមែនជាសញ្ញាថាវាមានគុណភាពទាបឬបានបាត់ទេប៉ុន្តែវាពោរពេញដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានតម្លៃដែលផ្តល់ឱ្យ ប្រេងលក្ខណៈសម្បត្តិលើកកម្ពស់សុខភាពរបស់វា។
ប្រេងអូលីវដែលផលិតដោយផ្លែអូលីវស្រស់ៗមានពណ៌បៃតងមានរសជាតិល្ហុងខ្វងនិងពណ៌បៃតងស្រាលជាងមុនខណៈពេលដែលប្រេងអូលីវត្រូវបានផលិតចេញពីរុយឆ្អិនឆ្អៅហើយផ្លែអូលីវដែលមានភាពចាស់ទុំមានសម្បូរបែបប៊្លរីងស្រាលពណ៌លឿងនិងពណ៌ខ្មៅតិចជាង។ រសជាតិ។ អ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តគឺមានសំណួរច្រើនអំពីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនជាជាងគុណភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនចាំបាច់ទៅរកទីផ្សារកសិករឬបង់ប្រាក់តាមរយៈច្រមុះសម្រាប់គុណភាពប្រេងពិតប្រាកដ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនមួយចំនួនដែលមិនចំណាយប្រាក់ដៃនិងជើងគឺ Lucini Italia (ដែលអាចរកទិញបាននៅឯ Whole Foods ឬហាងលក់អាហារពិសេស) និងប្រេងអូលីវអូលីវអូលីវពីអ្នកជំនួញ Joe's (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឈ្មួញរបស់ Joe នៅជិតនោះទេ, អ្នកអាចទិញវាតាមប្រព័ន្ធអ៊ីនធឺណេត។ ) អ្នកនាំពាក្យ Joe's California's Olive Oil បាននិយាយថា "ការទិញល្អបំផុត" នៅក្នុងការធ្វើតេស្តរសជាតិនៃអ្នកប្រើប្រាស់។
នៅពេលសរសេរវាមានតែ 5,99 ដុល្លារក្នុងមួយដប 500 មីលីលីត្រប៉ុណ្ណោះ។
នៅពេលដែលអ្នករកឃើញប្រេងដែលមានគុណភាពល្អអ្នកត្រូវប្រាកដថាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - នៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតឆ្ងាយពីពន្លឺ។ ប្រសិនបើប្រេងដែលអ្នកចូលចិត្តមិនមាននៅក្នុងធុងងងឹតឬដែកសូមផ្ទេរវាទៅកុងតឺន័រដែលមានពន្លឺភ្លឺច្បាស់នៅពេលដែលពន្លឺអាចបំផ្លាញប្រេងបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពីលើចង្ក្រានរបស់អ្នកឬនៅលើកន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺជាឧទាហរណ៍នៃកន្លែងមិនល្អដើម្បីរក្សាទុកប្រេងរបស់អ្នក។ នៅពេលប្រេងបានរលួយវាអាចភ្លក់រសជាតិជូរចត់ឬក្លិនស្អុយហើយមានក្លិនឬប្លាស្ទិក។ មិនត្រឹមតែប្រេងល្ហុងខ្វងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេវាមិនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកព្រោះវាមានរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចមានឥទ្ធិពលផ្ទុយពីប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីដែលមិនសូវឆ្ងាញ់ព្រោះវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង, និងមហារីក។
និយាយឱ្យខ្លី: ប្រេងអូលីវឬប្រេងពីក្រុមហ៊ុនផលិតតូចៗរកមើលកញ្ចក់ងងឹតឬដែកដែលការពារប្រេងពីពន្លឺអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្នរក្សាទុកប្រេងអោយបានត្រឹមត្រូវនិងទុកចិត្តលើរសជាតិរបស់អ្នកនៅលើពាក្យបណ្តឹងទីផ្សារ។
សូមចាំថាស្លាកមួយដែលនិយាយថា "ខ្ចប់នៅប្រទេសអ៊ីតាលី" ឬ "នាំចូលពីអ៊ីតាលី" មិនធានាថាប្រេងពិតជាមានប្រភពដើមពីអូលីវដែលដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីហើយវាក៏មិនមានការធានាគុណភាពដែរ។ ពាក្យដូចជា "សុទ្ធ" "ពន្លឺ" ឬ "ពន្លឺបន្ថែម" នៅលើស្លាកប្រេងអូលីវមិនបង្ហាញពីគុណភាពឬជាតិខ្លាញ់ទាបឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេមានន័យថាប្រេងគឺជាប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាងមុន។ ប្រេងទាំងនេះទោះជាយ៉ាងណាអាចជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងការ frying ។ តាមការពិតការប្រើប្រេងឆៅបន្ថែមពិតប្រាកដដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពិតប្រាកដសម្រាប់ការចៀនជ្រៅគឺជាកាកសំណល់ហើយអាចបំផ្លាញរសជាតិនិងសមាសធាតុសុខភាពដែលអ្នកបានទិញវានៅកន្លែងដំបូង! ខ្ញុំមានទំនោរក្នុងការប្រើវីតាមីន EVOO ដែលមានគុណភាពខ្ពស់តែឆៅតែប៉ុណ្ណោះ - សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ឬជាការបញ្ចប់នៃការពិសារអាហារចម្អិន។
ជាចុងក្រោយសូមពិនិត្យមើល 'ប្រេងអូលីវល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកឆ្នាំ 2015', 'ប្រេងអូលីវល្អបំផុតពីអ៊ីតាលីឆ្នាំ 2015' និង 'ប្រេងអូលីវល្អបំផុតពីសហរដ្ឋអាមេរិកឆ្នាំ 2015' សម្រាប់ការផ្តល់យោបល់ម៉ាកយីហោនិងការវាយតម្លៃ។