រូបមន្តតុលាការ Bouillon

Court Bouillon គឺជាសារធាតុរាវដែលមានរសជាតិក្រអូបដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបរបាញ់ត្រីនិងខ្យាដំរី។ ប្ព័ន្ធញញឹមដ៏សាមញ្ញបំផុតមិនមានអ្វីក្រៅពីទឹកអំបិលហើយរូបមន្តប្រពៃណីមួយចំនួនហៅថាល្បាយ ទឹក កន្លះកន្លះទឹកដោះពាក់កណ្តាល។

រូបមន្តទំពាំងបាយជូរនេះប្រើល្បាយក្រអូបគ្រឿងផ្សំនិងទឹកអាស៊ីតដែលនឹងផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុតនៅពេលប្រម៉ាញ់ត្រីនិងខ្យាដំរីគ្រប់ប្រភេទ។

សូមមើលផងដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រី Poach ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ហ្គាឡុន (ត្រជាក់)
• 1 ដៃ
• អំបិល​កុ​ស័​រ
• 1 ពែង
• ស្រា​ស
• ខ្ទឹមបារាំងខ្នុរ 1 (លាបនិងកាប់)
• 1 លៀសឆ្អឹងជំនីមធ្យម (ហាន់)
• 1 carrot មធ្យម (peeled និង chopped)
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 1 ឆ្នាំ
• បន្លែស្រស់
• 8 ដើម parsley ស្រស់
• 1 tsp ខ្មៅ
• peppercorns (កំទេច)
• 1 lemon sliced ​​ស្តើង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងជង្រុកមូលឬស៊ុបស៊ុប។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកទាបជាងទៅ simmer មួយ។ ស្រូបរយៈពេល 30 នាទី។
2. ប៉ះពាល់និងប្រើភ្លាមឬត្រជាក់។ (សូមមើលកំណត់ចំណាំខាងក្រោម) ។

ចំណាំៈ ពលអ្នកីតូចៗីតូចៗ (ឧទាហរណ៍សាប) ឬខ្យងសាប់ចាប់ផ្តើមជាមួយសំណល់រឹងក្នុងះ។ ត្រីធំ ៗ គួរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងជង្រុកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅញ៉ាំបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីចម្អិនអាហារ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	47
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,794 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )