Jambalaya គឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារច្នៃប្រឌិតបំផុតរបស់រដ្ឋ Louisiana ។ វាអាចមានប្រូតេអ៊ីនមួយឬច្រើនបានបន្ថែម។ ការបន្ថែមមួយចំនួនរួមមានបង្គាក្លីសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងគោត្រី។ វាអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់គោផងដែរ។ ការរួមផ្សំគ្នានៃត្រីកោណមាន់ម្ទេសនិងស្វាយច្រឡំត្រូវបានរកឃើញនៅតាមរូបមន្តអាហារជាច្រើន។
jambalaya នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃអង្ករ, សាច់មាន់, និង ក្រមួន និង បង្គា ។ ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមនិងឱសថរដូវកាលនេះម្ហូបហ៊ាន។
មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថែម peas ចំហុយមួយចំនួនទៅក្នុងម្ហូបនោះឬបន្ថែមសណ្តែកស្ងួតមួយចំនួន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់មាន់ broiler (កាត់ឡើងប្រហែល 3 ផោន)
- paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 3 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមបារាំង)
- ម្រេចកណ្តឹង 1 ពែង (ពណ៌បៃតង, chopped)
- ឆ្អឹងជំនី 2
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1/2 ផោនសាច់ក្រកអង្ករ (សណ្តែកក្រាស់)
- 2 កំប៉ុងប៉េងប៉ោះ (ផ្អែល 14 1/2 អោនស៍)
- ទំពាំងបាយជូរមាន់ 2 ពែង
- ស្រូវ 1 ពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង)
- thyme 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្លឹកស្ងួត, ក្រៀមក្រំ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- ទឹកត្រីម្រេច 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ( Tabasco )
- បង្គា 1 គីឡូក្រាមស្គុតនិងសើម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ជូតបំណែកសាច់មាន់ជាមួយ paprika ។
- កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងចំណិតធំ។ បន្ថែមសាច់មាន់និងពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់។ យកសាច់មាន់ចេញពីខ្ទះ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ម្រេចកណ្តឹងបៃតង, celery និងខ្ទឹមស។ Sautéលើកំដៅទាបរហូតដល់គំនិតគឺដេញថ្លៃប្រហែល 10 នាទី។
- កូរនៅក្នុងសាច់ក្រកប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ស្រូវវីតាមីមអំបិលម្រេចនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ បន្ថែមសាច់មាន់និងត្រលប់មកគ្របជាមួយទឹកជ្រលក់។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់ទន់។
- កូរនៅក្នុងបង្គានិងចំអិនប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទីយូរជាងនេះឬគ្រាន់តែរហូតដល់បង្គាប្រែពណ៌ផ្កាឈូក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 960 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 46 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 361 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,674 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 45 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 88 ក្រាម |