ហាងនំប៉័ងអង្ករល្ហុងឬឆី

នំបៃតងជាទូទៅត្រូវបានដាក់ជាបាច់នៃបន្លែឬសាច់ដែលបានប្រទះជាមួយគ្នាដោយទឹកជ្រលក់ពណ៌សក្រាស់ឬ bechamel និងចៀនជ្រៅ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែនេះគុជខ្យងមាន់ត្រូវបានរាងជានំបុ័ងនិងដុតនំធ្វើឱ្យវាមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងធញ្ញជាតិឆៅ ៗ ។

រៀបចំឆ្កែមាន់ងាយៗទាំងនេះពីរបីម៉ោងមុនពេលដូច្នេះពួកគេនឹងមានពេលច្រើនដើម្បីញាក់មុនពេលដុត។

បម្រើឆ្អៅមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ béchamel មធ្យមឬ ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស និង ដំឡូង mashed ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បានបែងចែក)
• 3 ស្លាបព្រា
• ម្សៅទាំងអស់
• 1/2 ទឹកដោះគោ
• 1/2 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
• ចានមាន់ឆ្អិន 2 ពែង (ច្របល់ល្អ)
• កំប៉ុងនំប៉័ងស្ងួត 1 ពែង 1/4 កំប៉ុង (
• បែងចែក )
• 3 ស្លាបព្រាម្សៅប៉េងប៉ោះស្រស់ (ឬ 1 ស្លាបព្រាស្លាយប៉េងប៉ោះស្ងួត)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2
• ស៊ុត (វាយដំស្រាល )
• ឈី Parmesan ឈឹក 1 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងកំប៉ុងមធ្យមមួយរលាយ 3 ស្លាបព្រានៃប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមម្សៅនិងចំអិន, កូរសម្រាប់ 1 ទៅ 2 នាទីដោយគ្មានពណ៌ត្នោត។

3. បន្តិចម្តងទៅ whisk នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងទំពាំងបាយជូរ; ចំអិន, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់រលូននិង thickened ។

យកចញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ 5 ទៅ 10 នាទី។

នៅក្នុងចានធំមួយបញ្ចូលគ្នានូវសាច់មាន់ដែលឆ្អិន 1 កំប៉ុង នំបុ័ងពោត ក្រឡុកអំបិលនិងស៊ុត។ លាយល្អ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ត្រជាក់; កូរឱ្យលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។

គ្របដណ្តប់និងញាក់ប្រហែល 2 ម៉ោង។

6. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ / ឧស្ម័ន 4) ។ ផ្សំឈីស Parmesan និងការដាក់នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង 1/4 នៃចានរាក់។

7. ចាក់រូបរាងសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ប្រហែល 8 គ្រាប់ 2 1/2 អ៊ីញបន្ទាប់មករមៀលដើម្បីបង្កើតជារាងពងក្រពើ។

8 ។ រូបរាងរាងជារង្វិលម្រាមដៃក្នុងល្បាយនំប៉័ងនំប៉័ង។

9. រៀបចំក្រឡុកនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ 13 x 9 ។

បង្រួមជាតិស្ករចំនួន 2 ស្លាបព្រានិងទឹកភ្លៀងទៅលើហ្វូងគោ។

ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ហាងកាហ្វេបុរាណ Chicken Croquettes

Croquettes ប្រទេសទួរគី

នំបុ័ងចៀនសាច់ឆៅ

សាច់មាន់បំពងឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមស

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	385
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	130 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	483 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	24 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )