កណ្តឹងម្រេច Coulis បង្កាន់ដៃ
មួយ coulis (pronounced "koo-lee") គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញមួយដែលធ្វើពីបន្លែឬផ្លែឈើដែលអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅឬត្រជាក់។ រូបមន្តនេះសម្រាប់កណ្តឹងកូនជ្រូក coulis គឺជាការបន្ទរដ៏ល្អមួយសម្រាប់សាច់ដែលបានលីងនិងធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតសម្រាប់ស៊ុបបន្លែផងដែរ។
វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយម្ទេសក្រហមក្រហមលឿងឬពណ៌ទឹកក្រូច។ គ្រាន់តែមិនធ្វើឱ្យវាជាមួយពណ៌បៃតង។
ដូចគ្នានេះផងដែរពិនិត្យមើលរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ ស្តុកបន្លែ ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ទៅ 3 ម្ទេសធំ ៗ (ក្រហមលឿងឬទឹកក្រូច)
- 2 អោនព្រហ្មចារីបន្ថែម
- ប្រេងអូលីវ
- ស្លាបព្រាចំនួន 2 ស្លាបព្រា
- ភាគហ៊ុនបន្លែ 1/4
- 1 ស្លាបព្រា vinegar balsamic
- អំបិលដាច់អន្ទាក់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- ម្រេចសញ្ញា (ដើម្បីរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកស្នូលគ្រាប់និងភ្នាសចេញពីម្ទេសនិងកាត់វាចោល។
- ដុតកំទេចកំប៉ុងដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់លើកំដៅមធ្យមមួយនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងកំដៅរយៈពេលមួយនាទីទៀត។
- បន្ថែមរាក់ហើយលោតសំងំក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរនាទីរឺរហូតទាល់តែពួកគេស្រទាប់បន្តិច។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបដាក់ម្រេចហាន់។ គ្របដណ្តប់និងញើសប្រហែល 15 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
- បន្ថែមពីរ tablespoons នៃភាគហ៊ុននិងការចំអិនសំរាប់នាទីឬពីរផ្សេងទៀត។
- យកចេញពីកំដៅនិងpuréeនៅក្នុង blender មួយ។
គន្លឹះ: ប្រើប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលកែច្នៃធាតុក្តៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនៅពេលចំហាយទឹកក្តៅពេលខ្លះអាចបិទគម្របម៉ាស៊ីនកិន។ ចាប់ផ្តើមនៅលើល្បឿនយឺតជាមួយគំរបតិចតួចដើម្បីបង្ហូរចំហាយណាមួយបន្ទាប់មកបិទគំរបនិងបង្កើនល្បឿនលាយ។ - បន្ថែម vinegar, លៃតម្រូវមានស្ថេរភាពជាមួយនឹងភាគហ៊ុនដែលនៅសល់, និងរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល Kosher និងម្រេចពណ៌ស។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 18 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 9 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 0 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |