ខ្ញុំបានកែច្នៃ មាន់បំពងពណ៌ទឹកក្រូច ដើម្បីចម្អិនអាហារនៅក្នុង ក្រឡុក ។ រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់នេះដោយប្រើទឹកក្រូចកណ្តឹងម្ទេសខ្ទឹមនិងម្សៅគុយរីគឺជាម្ហូបអស្ចារ្យមួយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវាយនភាពនិងរសជាតិនៅក្នុងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះគឺគ្រាន់តែអស្ចារ្យ។ ទឹកក្រូចបានបន្ថែមចំណាំផ្អែមនិង tart ទៅម្សៅឈីសនិងស្មុគស្មាញ។ ម្ទេសកណ្ដឹងមានរសជាតិផ្អែមហើយសាច់មាន់បែរជាទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់នៅពេលចម្អិនតាមរបៀបនេះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកំដៅទាបនៃក្រឡុកទឹកក្រូចនិងម្សៅសាច់គោពិតជាធ្វើឱ្យសាច់មាន់ទន់។
ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើរូបមន្តនេះលើអង្ករសំរូបក្តៅឬអង្ករព្រៃ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើវានៅលើ pasta ឆ្អិនក្តៅឬសូម្បីតែដំឡូង mashed ឬ polenta ។ រូបមន្តគឺល្អផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តម្ទេសកណ្ដឹងសូមប្រើសណ្តែកបៃតងឬកង្ហារកូនក្មេងដែលមានទឹកកក (អ្នកគួរតែបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារដើម្បីកុំឱ្យវាក្ដៅពេក) ។
បម្រើម្ហូបនេះជាមួយនឹងសាឡាត់ពណ៌បៃតងដ៏ស្រស់ស្អាតបោះជាមួយផ្សិតខ្លះនិងនំប្រោនសាំងខ្លះឬចំណិតនំប៉័ងសម្រាប់បង្អែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (បែកខ្ទេច)
- 1 ម្រេចលឿងលឿង (កាត់ជាបំណែក 1 ")
- ម្រេច 1 ពណ៌បៃតង (កាត់ចូលទៅក្នុង 1 បំណែក)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
- ទឹកក្រូច 1 ពែង
- 1/4 ពែងទឹក
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្សៅី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដើមទ្រូងមាន់ 4 ក្បាល (សម្បុរនិងគ្មានស្បែក)
- 3/4 ពែងលាបក្រែម
- cornstarch 3 ស្លាបព្រា
- អង្ករឆ្អិនក្តៅ
- Chutney
- Garnish: ម្សៅគុយរី
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បាញ់ចង្ក្រានយឺត ៗ ដែលមានស្នាមចង្ក្រានដាំបាយយឺត ៗ ។
នៅក្នុងក្រពើដែលបានរៀបចំដាក់បញ្ចូលគ្នានូវខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ទឹមទឹកក្រូចទឹកអំបិលនិងម្ស៉ៅនិងលាយផងដែរ។
កំពូលជាមួយ ដោះមាន់ ទាំងមូល។ គ្របដណ្តប់ចង្អៀតយឺតនិងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោង។
យកសាច់មាន់ចេញពីក្រឡុកហើយយកខ្ទិះចេញមកច្រូត។ ត្រលប់ទៅសាច់ក្រកវិញ។ ចំអិនគ្របដណ្តប់នៅលើទាបសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងយូរជាងនេះរហូតដល់សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
នៅក្នុងចានតូចមួយបញ្ចូលគ្នានូវការលាបក្រែមនិងម្សៅពោតនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងស្នាមប្រឡាក់លួសរហូតដល់គ្មានដុំមូល។ កូរល្បាយនេះចូលទៅក្នុង crockpot បង្វែរកំដៅទៅខ្ពស់និងចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទី stirring ម្តងរហូតដល់ទឹកត្រី thickens ។
ទទួលទានភ្លាមៗនៅលើអង្ករឆ្អិនក្តៅដែលមានមន្ទី ម្ស៉ៅម្សៅសាច់ និងម្សៅ។
ប្រសិនបើអ្នកមានថ្មី, crockpot ចំអិនក្តៅ, ចម្អិននៅលើទាបសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។ ពិនិត្យសាច់មាន់នៅម៉ោង 4-1 / 2 ម៉ោងដើម្បីដឹងថាតើវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។