សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែម - Babi Ketjap

ដូចជា stews ចម្អិនយឺត ផ្សេងទៀត, stews babi ketjap ពី អតីតអាណានិគមហូឡង់នៃប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី នឹងមិនត្រូវបានឈ្នះរង្វាន់សម្រស់ណាមួយទេប៉ុន្តែវាច្រើនជាងធ្វើឱ្យឡើងសម្រាប់រសជាតិនោះ។ កុំទុកពេលចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាច - រូបមន្តនេះមិនងាយស្រួលជាងនេះទេ។ ភាពយឺតយ៉ាវមិនចាំបាច់មានន័យថាពិបាកនោះទេវាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃសក្តានុពលដែលធ្វើការងារទាំងអស់សម្រាប់អ្នក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 onions (កាត់ល្អ)
• 4 Tbsp ។ ប្រេង
• 1 កំប៉ុងសាច់ជ្រូក (អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកបានកាត់បន្ថយស្ទើរតែណាមួយនៃសាច់ជ្រូកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំ)
• 1 tsp ។ coriander (ដី)
• 1 tsp ។ ខ្ញី (ដី)
• 1 tsp ។ cumin (ដី)
• 1 ខ្ទឹមស
• 2/3 ពែង / 70 ក្រាម។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 3 tbsp ។ ketjap manis (ទឹកជ្រលក់សណ្តែកក្រាស់មួយមកពីប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី)
• 1 Tbsp ។ ទឹកខ្មះ
• ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 bunch cilantro ស្រស់
• សណ្តែកដី 1 ពែង (unsalted)
• 1/4 ពែងដូង (ស្ងួត)
• 1 ត្រសក់
• 1 chile
• 2 tbsp ។ ប្រេង
• 1 Tbsp ។ ទឹកខ្មះ
• Pinch នៃស្ករ
• ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្រេចចិត្ត: ស្រូវអង្ករ 1 ពែង (ចម្អិនតាមទិសដៅរបស់កញ្ចប់)
• តុបតែង: សាបប៊ែល (ឬខ្ទះមួយចានផ្សេងទៀត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុង oven ហូឡង់ fry ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងនេះ។ បង្វែរកំដៅឡើងបន្ថែមសាច់និងពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ឥឡូវបង្វិលកំដៅបន្តិចហើយបន្ថែមរសជាតិនិងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យនៅក្នុង ប៉ូតាសាវូមប៉ូតាស្យូម , ល្ហុងខ្វង និងទឹកខ្មះ។
2. គ្របដណ្តប់ដោយទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់និងនាំយកទៅរំពុះ។ បនាប់មកញាស់ 3 ឬ 4 ៉ងលើកំដៅទាប។ ទឹកជ្រលក់នឹងមានភាពរឹងមាំ។ រសជាតិនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កាប់ស្លឹក cilantro និងរាលដាលជាងរំដោះ គ្រាន់តែ មុនពេលបម្រើ។

1. នៅក្នុងឆ្អិនអំបោសឆ្អិនអំបិលស្ងួតសណ្តែកដី។ ពួកវាបានធ្វើរួចរាល់នៅពេលដែលផ្សែងសាបសូន្យប៉ះនឹងច្រមុះរបស់អ្នក។ បន្ថែមដូងនិងឆារហូតដល់មាស។ យកចេញពីចាននិងបម្រើក្នុងចានតូចៗ។
2. បន្ថយប្រវែងត្រសក់។ ជីកគ្រាប់ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បោះចោលគ្រាប់ពូជ។ ឥឡូវនេះកាត់ត្រសក់ទៅជាបំណែកព្រះច័ន្ទពាក់កណ្តាលស្តើង។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងចាន។ កាត់បន្ថយ chile នៅក្នុងពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិង chop យ៉ាងខ្លាំង។ បន្ថែមត្រសក់។ ឥឡូវនេះសូមធ្វើការស្លៀកពាក់សាឡាដដោយបន្ថែមការបញ្ចូលគ្នានូវប្រេងទឹកខ្មះនិងចានស្ករសអំបិលនិងម្រេចក្នុងចាន។ រាំងរាំងខ្លះនៃការស្លៀកពាក់សាឡាត់នៅលើសាឡាត់ cucumber ។ ក្រឡុកនិងបម្រើ។
3. យើងតែងតែបម្រើអាហារ Babi KetJap ជាមួយអង្ករសចម្អិន ស៊ុបសាឡី សាឡាត់ត្រសក់និងចានតូចៗនៃសណ្ដែកដី & លាយដូង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	809
ជាតិខ្លាញ់សរុប	36 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	16 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	98 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	868 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	76 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	9 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	50 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )