ធ្វើនំផ្អែមសំរាប់សត្វឆ្កែមួយ

ផ្នែកមួយនៃការចងចាំបំផុតនៃលោក Charles Dickens "A Christmas Carol" គឺជាពេលដែលព្រះវិញ្ញាណនៃបុណ្យណូអែលប្រើយក Scrooge ទៅកាន់ផ្ទះរបស់លោក Bob Cratchit ដែលជាស្មៀនរបស់គាត់ខណៈពេលដែលគ្រួសាររបស់គាត់អង្គុយចុះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងបុណ្យណូអែលហើយជូលីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាផ្នែកមួយនៃកន្លែងកើតហេតុ។ រូបគំនូរនៃអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលសំរាប់បុណ្យណូអែលរបស់រដ្ឋ Victorian បានក្លាយទៅជាប្រពៃណីវប្បធម៌នៃថ្ងៃបុណ្យសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក។ យកដានមួយពី Dickens និងធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលចាស់បែបនេះជាមួយនឹងម្រាមដៃលីងនិងការជួសជុលទាំងអស់។

អាហារសម្រន់ពេញមួយយប់នៅក្នុងរូបមន្តនេះធានានូវសាច់រសជាតិនិងមានសំណើម។ ការបំពេញធ្មេញដោយផ្លែឈើមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេវាក៏ធ្វើឱ្យក្លិនរបស់អ្នកក្លាយទៅជាភាសាបរទេសផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, pricking ដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្បែកគឺជាអាថ៌កំបាំងដើម្បីបញ្ចប់ដ៏ស្រស់ស្អាត crispy មួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/2 ហ្គាឡុងទឹក (ត្រជាក់)
• អំបិលមួយពែង (កូសឺរឬអំបិលសមុទ្រ)
• ស្ករត្នោត 1/2 ពែង
• 2 ស្លឹកបៃតង
• 1 ម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេខ្មៅ peppercorns
• ពី 10 ទៅ 12 ផោន goose វ័យក្មេង (បានរលាយយ៉ាងពេញលេញ)
• ម្រេចនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ផ្លែប៉ោម 1 (លាបនិងកំប៉ុង)
• ខ្ទឹមបារាំង 1 (លាបនិងកែង)
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច (ត្រីមាស)
• 1 លឹម (ត្រីមាស)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បំពេញកុងតឺន័រឬស្តុកដែលមានទំហំធំល្មមដើម្បីឱ្យសមទៅនឹងទឹកជ្រលក់និងទឹកប្រៃដែលមានទឹកត្រជាក់ 1/2 ហ្គាឡុង។
2. បន្ថែមអំបិលស្ករស្លឹកឈើនិងម្ទេស។ កូរឱ្យរំលាយអំបិលនិងស្ករ។
3. ដោះក្រួសចេញហើយយកអ្វីនៅក្នុងរន្ធ។ លាងជម្រះនិងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសពីកនិង / ឬចុងកន្ទុយនិងដាក់ចូលទៅក្នុង brine ដូច្នេះវាត្រូវបានលិចទឹកទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកក្ដៅពេញមួយយប់រហូតដល់ 24 ម៉ោង។

1. យកពពួកអំបូរក្រមួនចេញពីក្រឡអំបិលនិងក្រអូបខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ ដោយកន្សែងក្រដាស ។
2. បាចប្រហុកខ្ទឹមបារាំងដោយលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ផ្លែប៉ោមខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកក្រូចចូលក្នុងបែហោងធ្មែញ។ ដាក់ម្រាមដៃចូលទៅក្នុងឆ្អឹងដ៏ធំមួយជាមួយរនាំងដើម្បីរក្សាបក្សីយ៉ាងហោចណាស់ 1 អ៊ីញពីបាត។
3. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬម្ជុលដ៏តូចអ្នកអាចចាក់ស្បែកពពែបានគ្រប់ទីកន្លែងជាពិសេសនៅកន្លែងដែលអ្នកអាចមើលឃើញហើយមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិខ្លាញ់នៅក្រោមផ្ទៃ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យជ្រុះសាច់ឱ្យសោះតែស្បែកនិងខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់ហូរក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងធ្វើឱ្យស្បែកក្រឡុក។ អំបិលនិងម្រេចអន្ទាក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែម 2 ពែងទឹកទៅក្នុងបាតនៃខ្ទះ។
4. ដាក់នៅ 350 អង្សារសេសំរាប់ 2 1/4 ដល់ 3 ម៉ោងរហូតដល់វាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃសាច់ 170 អង្សារ។
5. យកចេញពី oven, គ្របដណ្តប់រលុងជាមួយ foil និងអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 25 នាទីមុនពេល carving ។