សាឡាត់នេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញអស្ចារ្យដូចជាក្លិនទឹកដោះគោឆៅនិងសាឡាត់ប៊ឺរត្រូវបានគេបោះចោលជាមួយនឹងក្រដាសអនាម័យក្រូចឆ្មារហើយមានដំឡូងជ្វានិងភីស្សាស្យូសនៅក្នុងសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។ រសជាតិចុងក្រោយ (និងវាយនភាព) ឆ្ងាយលើសពីការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្តិចបន្តួចដែលវាតម្រូវឱ្យដាក់បញ្ចូលគ្នា។ ទំពាំងបារាំង មានរសជាតិស្រស់ស្អាតដែលស្រស់ស្អាតបំផុតចំពោះអ្នកដែលមានបន្លែនិទាឃរដូវនេះតែប៉ុណ្ណោះ។
ដូច្នេះបាទបាទអ្នកអាចបរិភោគ (និងគួរ!) asparagus ឆៅ។ រករូបមន្តសាឡាត់ទំពាំងបារាំងជាច្រើនទៀតនៅទីនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 អោនអញ្ចាញ
- 1 សាឡាត់ប៊័រក្បាល (ឬសាឡាត់ប៊ឺពណ៌ក្រហមដូចរូបភាព)
- 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 1 លីម
- 1 ខ្ទឹមសតូច
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (សមុទ្រល្អ)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard ស្ងួត
- ផូស៊ីត 1/4 ពែង
- 6 អោនគ្រាប់ perlini mozzarella
- ស្រេចចិត្ត:
- Chervil
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ទាំង ខ្ទាស់ចុង ឬ បាចលំពែង (សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់ជាក់លាក់) ។ កាត់លំពែងដែលបានតុបតែងនៅលើអង្កត់ទ្រូងទៅជាចំណិតស្តើង ៗ (អ្នកចង់ឱ្យវាវែងនិងស្គមស្គាំង) ហើយដាក់វាឡែក។
- បំបែកចេញហើយបោះបង់ចោលស្លឹកសាឡាត់ផ្នែកខាងក្រៅដ៏ស្វិតស្វាញ។ លាងសមាតសល់ស្លឹកចូលក្នុងបំណែកលាមកលាងសមាតវាឱ្យសាតហើយកលវាឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសឬដាក់វាក្នុងដាប់ឆាំងសាឡាត់។ ដាក់ពួកវាឡែក។
- លាងសមាត lemon ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅអំពី 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ zest ពី lemon ចូលទៅក្នុងចាន salad ធំមួយ។ កាត់ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងទឹកវា; បន្ថែម 1 tablespoon នៃទឹកទៅចានជាមួយ zest នេះ។
- លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹម។ បន្ថែមវាទៅចាន។
- ឆក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេចនិង mustard (ទៅ zest lemon, ទឹក, និងខ្ទឹម) ដើម្បីធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់នេះ។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងផ្ងារដើម្បីកន្សែងរុំជាមួយស្លៀកពាក់។ បន្ថែមសាឡាត់និងលាបសំលាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
- ចែកសាឡាត់ឱ្យស្មើ ៗ គ្នាក្នុងចំណោមខ្ទះសាឡាត់ចំនួន 6 ។ Sprinkle គ្នាបម្រើជាមួយ pistachios និង perlini ក៏ដូចជាស្លឹក chervil ស្រស់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើពួកវា។ បម្រើភ្លាម។
ដើម្បីទំពារទំពាំងបាយជូ : ដាក់ពពែដើមក្លិនទំពាំងបាយជូរនៅចុងរបស់វានិងនៅដើមវាបត់លំពែងរហូតទាល់តែឆក់វានឹងចាប់យកពីកន្លែងដែលវាមានពីសម្លៀកបំពាក់ដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់និងទន់ភ្លន់រហូតដល់ដុសខាត់។
ដើម្បីដុះពន្លកទំពាំងបាយជូរ : កាត់ចេញហើយបោះបង់ចោលដើមណាដែលមានពណ៌ត្នោតឬស្ងួតហើយបន្ទាប់មកប្រើបន្លែលាបដើម្បីលាបលំពែងនៅចំនុចពាក់កណ្តាលហើយទុកវានៅលើកំពូលហើយយកវាចេញពីបាត។ វាត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងវិធីសាស្ត្រថតប៉ុន្តែអាចឱ្យអ្នកមានទំពាំងបារាំងដែលអាចបរិភោគបាន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 210 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 24 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 401 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |