សាំងវិចប៊ឹមស៍សម្រាប់សាច់អាំង

នំប៉័ងនំប៉័ងដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ៗ ទាំងនេះសុទ្ធតែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ជ្រូកសាច់មាន់រឺសាច់នំសាំងវិចហើយវាគឺជាប៊ុយស៍ដ៏ល្អសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺផងដែរ។

ខ្ញុំបានប្រើត្រាវ័រដើម្បីធ្វើឱ្យចំណាប់អារម្មណ៍នៅលើរមៀល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានត្រាមួយ, ធ្វើឱ្យរាបស្មើបាល់ dough បន្តិចជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកមុនពេលដុតនំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងបណ្តុះបណ្តាល
• 1 ពែងទឹកសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
• ទឹកដោះគោ 1 ពែងសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
• 5 ពែង
• ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ (22 1/2 អោន)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ granulated
• 2 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា
• F ឬការ លាងស៊ុត :
• ពងធំ 1
• ទឹក 1 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានលាយមួយឬនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍លាយឈរមួយផ្សំ yeast និងទឹក 1 ពែង។ ទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 5 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យអ៊ីដ្រូសែនស៊ី។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោម្សៅអំបិលស្ករនិងប៊ឺដប៊ឺតទៅតាមល្បាយផ្សិត។ លាយរហូតទាល់តែម្សៅត្រូវបានបង្កើតឡើង។ លាបដោយដៃលើផ្ទៃលោតស្រាល ៗ ឬដោយភ្ជាប់ជាមួយអង្ករលាយឡំនៃឧបករណ៍លាយកៅអីរហូតដល់រលោងនិងយឺតប្រហែល 10 នាទី។ បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតក្នុងបរិមាណតិចតួចដែលជាតម្រូវការដើម្បីរក្សាម្សៅមិនឱ្យជាប់នឹងដៃចានឬផ្ទៃ។

1. ខាញ់ចានធំមួយជាមួយប្រេងឬប៊ឺ។
2. ផ្ទេរ dough ទៅចានមានលាបខ្លាញ់, រមៀលជាងដើម្បីឱ្យថ្នាំកូតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យម្សៅឡើងកំដៅប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់កើនឡើងទ្វេដង។
3. បន្ទាត់ 1 ធំឬ 2 សន្លឹកដុតនំតូចជាមួយក្រដាស parchment ។
4. ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃពុះហើយបត់ដងពីរបីដង។ ទុកឱ្យសំរាក 5 នាទី។
5. កាត់ dough ចូលទៅក្នុង 3 អោន (ប្រហែល) ចំណែក (អ្នកនឹងមានប្រហែល 38 ទៅ 40 អោននៃ dough) ដូច្នេះគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 12 ផ្នែក។
6. បង្វិលរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តឹងនិងរុញច្រានបន្តិចបន្តួចជាមួយបាតដៃរបស់អ្នក។ ដាក់នៅលើ parchment ជួរក្រដាសដុត (s បាន) ។
7. ប្រសិនបើអ្នកមានក្រឡុកចុះក្រោមចូរបិទត្រាយ៉ាងមាំប៉ុន្តែកុំកាត់វាឱ្យសោះ។ បង្វិលវិលដែលមានបិទត្រាដូច្នេះចំណាប់អារម្មណ៍គឺស្ថិតនៅបាត។
8. គ្របដណ្តប់រមៀលជាមួយនឹងកន្សែងផ្ទះបាយទម្ងន់ស្រាលនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឡើងនៅក្នុងកន្លែងព្រាងដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ 45 នាទី។
9. បាញ់ទឹកកកជាមួយពោត។ វិលជុំវិលត្រលប់យ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះចំណាប់អារម្មណ៍ (ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើត្រាមួយ) គឺឥឡូវនេះនៅលើកំពូល។
10. កំដៅ oven ទៅ 400 F.
11. ផ្សំស៊ុតទាំងមូលជាមួយទឹក 1 ស្លាបព្រា។ whisk ដើម្បីលាយ។
12. លាងលាងលាងលាងលាបលាងធាង ៗ លើប៊ុននីមួយៗ។ ប្រាំងជាមួយគ្រាប់ល្ងឬទំពាំងបាយជូរក្រឡុកបើចង់។
13. ដុតនំសម្រាប់ 16 ទៅ 20 នាទីរហូតដល់ប៊ុនគឺពណ៌ត្នោតមាស។ រមៀលនឹងមានប្រហែល 195 អវីនៅកណ្តាលនៅពេលធ្វើ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

Brioche ប៊ុនស៍

នំបុ័ងបារាំងដែលមានសំបកក្រអូបនិងឆ្ងាញ់

រូបមន្តនំបុ័ង Pumpernickel

បាសសាន់វិចបាស

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	280
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	82 ម។ ក
សូដ្យូម	1,030 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	36 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )