តើខ្ទឹមសព្រៃជាអ្វី?

ក្នុងអំឡុងពេលដើរក្នុងព្រៃប្រហែលជាទន្លេឬស្ទ្រីមពីពាក់កណ្តាលរដូវរងារហូតដល់ចុងនិទាឃរដូវដែលដីមានសើមអ្នកនឹងរកឃើញខ្ទឹមសព្រៃដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជារ៉ាមសុន។ ឬសូម្បីតែថ្ងៃដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យតិចតួចដែលជាកន្លែងដែលព្រះអាទិត្យនឹងកំដៅស្លឹកវានឹងមានក្លិនខ្ទឹមសមួយដូច្នេះអ្នកអាចមានក្លិនវាមុនពេលដែលអ្នកបានឃើញវា។ គ្រាន់តែមើលទៅចុះហើយនៅជុំវិញអ្នកហើយវានឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការមើលឃើញ glossy ខ្ទឹមព្រៃស្លឹកបៃតង។

ខ្ទឹមសព្រៃគឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលដុះលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃដែលមានសំណើមហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅផែ្នករាបស្មើឬនៅក្បែរប្រឡាយបង្ហូរទឹកនៅប្រទេសអង់គ្លេសនិងនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា Allium Ursinum, ខ្លាឃ្មុំរបស់ខ្លាឃ្មុំ, ខ្ទឹមបារាំងអារក្ស, ខ្ទឹមបារាំងរបស់ហ្គីបស៊ីសនិងជេននី។

រូបរាងនិងក្លិននៃខ្ទឹមសព្រៃ

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអំពូលដើមស្លឹកនិងពណ៌សផ្កាឈូក។ ក្នុងនាមជាឈ្មោះ implies, ខ្ទឹមព្រៃមានរសជាតិពិសេសនៃខ្ទឹមស, ទោះបីជាវាមិនមែនជាការធ្ងន់ឬបន្លែដូចជា cloves ខ្ទឹម។ ជ្រើសយកស្លឹកហើយច្របាច់វាដោយថ្នមៗបន្ទាប់មកយកក្លិនអាក្រក់ - វានឹងក្លិនអ្នកទាយវារុយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកចំណីសត្វព្រៃសូមចងចាំថាវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងផ្កាលីលីនៃរុក្ខជាតិជ្រលងដែលមានជាតិពុលប៉ុន្ដែស្លឹកមួយកំប៉ុងនឹងកំណត់អត្តសញ្ញាណរបស់វាដូច្នេះវាគ្មានឪកាសដែលអ្នកលាយវាទេ!

ចម្អិនជាមួយខ្ទឹមសព្រៃ

គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិអំពូលស្លឹកនិងផ្កា - អាចបរិភោគបាន។

ស្លឹកអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬចម្អិនហើយពួកគេបានធ្វើឱ្យមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតចំពោះអាហារដែលមានក្លិនឈ្ងុយដូចជាក្រែមឬឈីស។ ពួកវាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង pesto ជំនួសនៃ basil ឬឱសថផ្សេងទៀតឬនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ព័ត៌មានជំនួយផ្ទៃខាងក្រោយនៃខ្ទឹមមួយ។ អ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមខ្ទឹមសបន្លែល្អ ៗ ទៅដំឡូងបារាំងនិងបម្រើជាមួយ សាច់ចៀម ឬសាច់ផ្សេងទៀត។

វាត្រូវបានគេឆ្ងាញ់ផងដែរចូលទៅក្នុង salad មួយដែលផ្តល់នូវរសជាតិដ៏គួរឱ្យនឹកស្មានមិនដល់។ ជាទូទៅខ្ទឹមសព្រៃអាចត្រូវបានប្រើក្នុងវិធីស្រដៀងគ្នាទៅនឹងខ្ទឹមសខ្ទឹមប៉ុន្តែគ្រាន់តែរក្សាទុកនៅក្នុងចិត្តរសជាតិនឹងត្រូវបានបញ្ចេញតិចជាង។ (ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានរសជាតិកាន់តែខ្លាំងនោះបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ - ចម្អិនអាហាររសជាតិខ្ទឹមស។ )

នៅពេលដែលស្លឹកត្រូវបានចាប់ផ្តើមបាត់បង់ pungency របស់ពួកគេផ្កានឹងលេចឡើង - ទាំងនេះផងដែរគឺអាចបរិភោគ។ អ្នកអាចប្រើផ្កាជាការតុបតែងឬបន្ថែមទៅសាឡាត់។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានសម្អាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីដកសត្វល្អិតដែលអាចធ្វើឱ្យផ្ទះរបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្កា។

រក្សាទុកខ្ទឹមសព្រៃ

មិនថាអ្នកបានទាញខ្ទឹមបារាំងព្រៃអំឡុងពេលដើរក្នុងព្រៃឈើប្រមូលផលពីសួនច្បាររបស់អ្នកឬនាំពួកគេមកផ្ទះពីទីផ្សារកសិករវាជាការសំខាន់ដែលអ្នករក្សាខ្ទិះព្រៃដើម្បីឱ្យវាមិនស្ងួត។ វិធីសាស្រ្តល្អបំផុតដើម្បីរក្សានូវខ្ទឹមបារាំងស្រស់គឺដាក់ក្នុងកញ្ចក់ចំហៀងទឹកហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដែលវាមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍។

ខ្ទឹមសគឺល្អសម្រាប់អ្នក

ខ្ទឹមសព្រៃត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយសម្រាប់សុខភាពឱសថនៅទូទាំងពិភពលោកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានគុណសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងគុណសម្បត្តិជាច្រើនដូចជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកការប្រឆាំងនឹងការរលាកថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងថ្នាំអង់ទីអុកស៊ីដង់។

ខ្ទឹមសគឺជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយូទិចនិងបាក់តេរីដែលជួយក្នុងការរំលាយអាហារហើយវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជំនួយក្នុងការបន្ថយសម្ពាធឈាម (ដូចខ្ទឹមបារាំងទាំងអស់ដែរប៉ុន្តែខ្ទឹមសព្រៃមានឥទ្ធិពលធំបំផុត) ព្រោះវាជាថ្នាំផ្តាសាយ។