ចំពោះជើងសាច់ទ្រនាប់ឆ្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃសាច់ចៀមវិធីល្អបំផុតមួយក្នុងការចម្អិនវាគឺជាមួយកូនចៀមនេះនៅក្នុងរូបមន្តភួយ។
វាហាក់ដូចជាវិធីចម្លែកមួយក្នុងការចម្អិនសាច់ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើវិធីចម្អិនអាហារពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃដោយកន្លែងដែលសាច់ត្រូវបានរុំនៅក្នុងហៃនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកចំអិនយូរ។
វាបង្កើតសាច់ចៀមដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។ អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ។ បម្រើវាជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់, ទឹកជ្រលក់ mint ស្រស់ និង ដំឡូងឆ្អិន មួយចំនួន crunchy ។
ភាពជោគជ័យនៃរូបមន្តនេះគឺអាស្រ័យលើការប្រើសាច់សត្វល្អ ៗ សាច់ស្រស់និងចាប់ផ្តើមរូបមន្តជាមួយសាច់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើសាច់របស់អ្នកស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកសូមយកវាចេញយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនចម្អិនអាហារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 1/2 ផោន / 2 គីឡូក្រាមជើងសាច់ចៀម (លើឆ្អឹង)
- cloves ខ្ទឹម 3 (កាត់តាម 20 បំណែក)
- ប្រេងអូលីវបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ
- 4 ដើម rosemary ស្រស់
- សម្រាប់ Gravy នេះ:
- 4 1/2 អោន / 125 មីលីលីត្រស្រាក្រហម
- 1 ស្លាបព្រាកុងម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ butter (បន្ទន់)
- អំបិលនិងម្រេច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យកូនចៀម
- ដុតកម្ដៅទៅ 455 F / 230 C / Gas Mark 8 ។
- ដាក់ជើងរបស់កូនចៀមនៅលើបន្ទះឈើដែលមានផ្នែកខាងស្បែកឡើង។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចធ្វើឱ្យប្រហោងតូចៗចំនួន 20 ចូលទៅក្នុងនិងក្រោមស្បែកដែលយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យកាត់សាច់។ រុញខ្ទឹមសមួយខ្ទះចូលក្នុងរន្ធនីមួយៗរុញវាឱ្យល្អ។
- ដាក់កូនចៀមសាច់ស្បែកឡើងលើទៅក្នុងខ្ទះរុំធំនិងជូតប្រេងអូលីវនៅលើផ្ទៃដោយប្រើដៃរបស់អ្នក។ លាយប្រឡាក់ដោយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅនិងដាក់ចូលក្នុងឡាយក្តៅដែលត្រូវបានរកឃើញរយៈពេល 55 នាទី។ កំដៅនៃការ oven នេះនឹងបណ្តាលឱ្យជាតិខ្លាញ់ដើម្បីរលាយនិង sputter ហើយវាអាចនឹងមានផ្សែងមួយចំនួនប៉ុន្តែការសំរាកបានធានា, នេះគឺធម្មតាណាស់។
- យកកូនចៀមចេញពីឡភ្លើងយកចិត្តទុកដាក់ដូចជាខ្ទះហើយសាច់នឹងក្តៅខ្លាំងហើយខ្លាញ់នៅតែអាចបាច។ ដាក់ពោតផ្កាឈូករ័ត្ននៅលើកូនចៀមហើយភ្លាមៗត្រូវរុំពាងទាំងមូលនិងសាច់ចៀមដែលមាន 3 ស្រទាប់សន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។
- បន្ទាប់មកខ្ចប់កញ្ចប់ទាំងមូលជាមួយភួយក្រាស់ឬកន្សែងងូតទឹកក្រាស់ ៗ ជាច្រើន។ ដាក់កញ្ចប់នៅកន្លែងណាដែលមានសីតុណ្ហភាពក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅនិងទុករយៈពេល 6 ម៉ោង (សម្រាប់កម្រ) ឬរហូតដល់ 8 ម៉ោង (សម្រាប់មធ្យមមធ្យមទៅជាមធ្យម) ។ សាច់ចៀមនៅតែបន្តចម្អិនយឺត ៗ ក្នុងរុំក្រាស់ដោយប្រើកំដៅនិងចំហុយដែលនៅសល់ពីសាច់ឆ្អឹងនិងឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលវាចម្អិនយ៉ាងយឺត ៗ កូនចៀមបត់ទន់និងបញ្ចេញទឹកច្រើនដើម្បីប្រើពេលក្រោយសម្រាប់ការហូបចុក។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលអ្នកបានជ្រើសយកសាច់ចៀមចេញរួចយកវាចេញពីចង្ក្រានដាក់នៅលើបន្ទះក្ដារហើយយកគម្របម្តងទៀតជាមួយនឹងក្រដាស។
ធ្វើឱ្យ Gravy នេះ
- ដាក់ខ្ទះសាច់ឆ្អិននៅលើទ្រនាប់លើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលទឹកផ្លែក្រូចនោះបន្ថែម ស្រាក្រហម ហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បង្វែរកំដៅហើយទម្លាក់ទឹកជ្រលក់។
- ទន្ទឹមនឹងនេះលាយម្សៅនិងប៊ឺជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់បានថយចុះហើយក្រាស់បន្តិចឡើងត្រលប់ឡើងកម្តៅហើយបន្ថែមម្សៅម្សៅហើយញ៉ាំរហូតដល់ម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកហើយទឹកជ្រលក់បានឡើងក្រាស់។
- រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលបន្តិចនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ទាប់មកប៉ះពាល់ទៅក្នុង pitcher gravy មួយ។
- ឆ្លាក់សាច់ចៀមហើយបម្រើភ្លាមៗលើ ចានក្តៅ ជាមួយបន្លែតាមរដូវនិងផ្លែឈើស្រស់ៗ។
កំណត់សម្គាល់: ប្រសិនបើសាច់ចៀមត្រូវបានគេយកទៅលាយឡំពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកក្រោយពេលឆ្លាក់ដាក់សាច់គោចូលទៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីប៉ុន្តែមិនយូរជាង 5 នាទីឬកូនចៀមនឹងចាប់ផ្តើមរឹតតឹងនិងពិបាកបន្តិច។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 841 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 55 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 23 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 24 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 243 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 412 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 65 ក្រាម |