ដំឡូងដ៏រាបទាបប្រហែលជាមិនមើលទៅស្អាតទេប៉ុន្តែវាពិតជាពេញនិយមណាស់! ពីឈីសនៅចក្រភពអង់គ្លេសដើម្បីញ៉ាំត្នោតនៅសហរដ្ឋអាមេរិចនិងវ៉ាដាប៉ាវ៉ានៅប្រទេសឥណ្ឌាដំឡូងគឺជាម្ហូបអាហារដែលមានការពេញចិត្ត។ ក្នុងនាមជាអាហារមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដំឡូងត្រូវបានគេជៀសវាងដោយរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែការពិតបន្តិចបន្តួចគឺថាពួកវាគឺជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន B6 និង C, ប៉ូតាស្យូមនិងជាតិសរសៃ។ មិនត្រូវចាញ់ដោយការអនុញ្ញាតឱ្យរូបរាងរបស់វ៉េកវីតាល់នេះរឺក៏កេរ្តិ៍ឈ្មោះធ្វើឱ្យអ្នកល្ងីល្ងើ! ដំឡូងស្នេហា? សាកល្បងចានដំឡូងបារាំងដ៏មានប្រជាប្រិយភាពរបស់ឥណ្ឌាទាំងនេះ:
01 នៃ 11
Aaloo ParathaAtlnav / Flickr / CC BY-ND 2.0 មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងជាមួយប្រជាជនឥណ្ឌាភាគខាងជើងទាំងនេះត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតជាមួយនឹងទឹកដោះគោញាក់និងទឹកដោះគោដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចង់ក្លាយជាក្មេងរពិសមែនទេ? Aaloo parathas មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្រែមស្រស់ឬក្រាស់ឬក៏សណ្តែកមួយដែលគ្មានខ្លាញ់ប៊ឺធ្វើដោយដៃ!
02 នៃ 11
ដំឡូងចៀនឥណ្ឌាខាងត្បូង ...Carlos Gawronski / Getty Images ... មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាការបំពេញនៅ ដូសាស (នំស្រូវអង្ករ កំប៉ុង ) ឬបរិភោគជាមួយ ចៀនឆី (ឥណ្ឌាសំប៉ែត) ឬ ប៉ារ៉ាថេស (នំប៉័ងសំប៉ែត ) ។
03 នៃ 11
Sooka Aaloo Simla MirchSian Cox / EyeEm / Getty Images ដំឡូងបារាំងទារកនិងកណ្តឹងកណ្ដឹងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះឆ្ងាញ់នៅឡើយទេហ៊ាន។ បម្រើវាដោយប្រើក្តារចានក្តៅឥណ្ឌាឬអង្ករឆ្អិនធម្មតានិង Kaali Daal (ខៀវស្រាល) ។
04 នៃ 11
Bharvaan Simla MirchiKheema, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ នេះជាអាហារមួយប្រភេទទៀតដែលមើលទៅដូចជាពួកគេចំណាយពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើនដើម្បីធ្វើប៉ុន្តែតាមពិតវាងាយស្រួលរៀបចំ។ Bharvaan Simla Mirchi អាចត្រូវបានដាក់ជាមួយ Masala Kheema (រូបភាពមើលរូបមន្តខាងក្រោម) ។
05 នៃ 11
Baingan Aaloo Ki Subjiដោយ Miansari66 - ការងារផ្ទាល់ខ្លួន CC0 https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18546210 ខ្ញុំមិនដែលបានជួប eggplant ដែលខ្ញុំមិនស្រឡាញ់មួយ! Eggplant គឺជាផ្នែកមួយនៃបន្លែសំណព្វរបស់ខ្ញុំ។ អ្វីដែលល្អនោះគឺអ្នកអាចបង្កើតវិធីជាច្រើន។ រូបមន្តនេះគឺពិតជាងាយស្រួលនិងប្រែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលបានបម្រើជាមួយឆាបថី។
06 នៃ 11
កាស្មៀរឌីមអាល់លូដោយ Miansari66 - ការងារផ្ទាល់ខ្លួន CC0 https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16565360 រូបមន្តនេះប្រើគ្រឿងទេសកាឈីមីរីដែលពេញនិយមដូចជាម្សៅទឹកដោះគោ / ម្សៅខ្ញីនិងម្សៅខ្ញី។ Dum Aaloo ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដូច្នេះព្រោះវាត្រូវបានចម្អិននៅក្រោម Dum ឬសម្ពាធ។ នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះអាហារត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមសម្ពាធនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
07 នៃ 11
Aaloo Shepoo Chi BhaajiUlf Huett Nilsson / រូបភាព Getty ខ្ញុំស្រឡាញ់ម្ហូបបន្លែហ៊ាននេះពី Maharashtra នៅភាគខាងលិចប្រទេសឥណ្ឌាសម្រាប់ភាពសាមញ្ញរបស់វា។ វាត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែពី 10 ទៅ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីចាប់ផ្តើមពីការចាប់ផ្តើមរហូតដល់ចប់ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺពិតជាពេញចិត្តណាស់។ បម្រើ Shepu Chi Bhaaji ជាមួយចាប៉ីក្តៅនិងចាននៃដាប់ឡែនដែលអ្នកចូលចិត្ត។
08 នៃ 11
Gobhi Aaloo Mutter គីគីជីជីដោយ Monali.mishra - ការងារផ្ទាល់ខ្លួន CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40878477 នេះជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយដែលល្អឥតខ្ចោះដែលល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលបានប្រើជាមួយ ចានឆាយ (Indian butterread) ឬ Parathas (នំប៉័ងសំប៉ែត) ។ វាធ្វើឱ្យមានអាហាររហ័សនិងងាយស្រួលនៅថ្ងៃទាំងនោះនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចរំខានដល់ការចំណាយពេលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
09 នៃ 11
Aaloo Ka Bhartaដោយ Miansari66 - ការងារផ្ទាល់ខ្លួន CC0 https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18179872 Aaloo Ka Bharta ឬដំឡូងបារាំងដែលមានក្បូរក្បាច់រចនាប័ទ្មឥណ្ឌាមានផ្ទះនៅក្នុងរដ្ឋ Bihar នៅ ភាគខាងជើងប្រទេសឥណ្ឌា ។ បម្រើវាជាមួយចំពីអ៊ីវក្តៅ (នំប៉័ងសំប៉ែតឥណ្ឌា) ដែលមានក្បាលហ្គេអេ។
10 នៃ 11
វ៉ាដាប៉ាវដោយ DreamyFlutura11 - ការងារផ្ទាល់ខ្លួន CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40762232 ត្រង់ពីបេះដូងនៃ Maharashtra នៅឥណ្ឌាភាគខាងលិច, Vada Pav មានឋានៈរូបសញ្ញានៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ វាធ្លាប់ជា "អាហាររបស់មនុស្សក្រីក្រ" ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះសូម្បីតែអ្នកមាននិងអ្នកល្បីល្បាញក៏អាចញ៉ាំវានៅផ្សារលក់អាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់ជាច្រើននៅក្រុងបុមបៃដែរ។
11 នៃ 11
ដំឡូងជីដោយ Minaxibose1992 - ការងារផ្ទាល់ខ្លួន CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40861023 ដំឡូងជ្វាដែលឆ្ងាញ់ឈីគឺជាការសម្របសម្រួលឥណ្ឌាមួយនៃរូបមន្តចិន! វាធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យឬអាហារចំហៀង!