មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងជាមួយប្រជាជនឥណ្ឌាភាគខាងជើងទាំងនេះត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតជាមួយនឹងទឹកដោះគោញាក់និងទឹកដោះគោដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចង់ក្លាយជាក្មេងរពិសមែនទេ? Aaloo parathas មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្រែមស្រស់ឬក្រាស់ឬក៏សណ្តែកមួយដែលគ្មានខ្លាញ់ប៊ឺធ្វើដោយដៃ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 5 ដំឡូងមធ្យម (ឆ្អិន, peeled និង mashed យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ)
- ម្សៅម្សៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ cumin
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- រមៀត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម
- អំបិល ដើម្បីរសជាតិ
- 3 ស្លាបព្រាស្លឹកក្រូចឆ្មារ (កាត់ល្អ)
- ខ្ញី 1 ដុំ (2 អ៊ីញ, វិចិត្រ)
- ម្សៅ 2 ពែង (ស្រូវសាលីទាំងមូល)
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងកាល់ឡូរី)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ ដំឡូងឆ្អិន ម្សៅពោតនិង ម្សៅស៊ីន , គ្រាប់ cumin , រមៀត, ម្សៅម្ទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក់ភ្លក់រសជាតិឆៃស្រស់និងខ្ញីទៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អតាមរយៈការកូរ។ នៅពេលលាយបញ្ចូលគ្នាសូមទុកវាចោលនៅពេលក្រោយ។
- ដាក់លាយម្សៅ / ប្រេងនិងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែទឹក) ចូលក្នុងចានលាយធំ។
- ជូតជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតជាល្បាយមាំមួន។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងបន្តិចម្តង ៗ នៅពេលបន្តិចហើយជីកឱ្យបានល្អដើម្បីធ្វើឱ្យរលោងរលោង។ សូមគ្របក្រោកហើយទុកមួយម៉ោងទៀត។
- ចែកដាប់ទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្រាប់បាល់ហើយរមៀលគ្នារវាងដៃរបស់អ្នករហូតដល់រលូននិងគ្មានស្នាមប្រេះ។
- សូមដាក់ម្សៅរមៀលរាបស្មើឬផ្ទៃស្អាតហើយរមៀលគ្រាប់បាល់នីមួយៗចូលទៅក្នុងរង្វង់រង្វង់ 5 "។ បន្ទាប់មកយកម្សៅដំឡូងអាវមួយស្លាបព្រាដាក់វាទៅកណ្តាលរង្វង់ដែលអ្នកទើបតែបង្កើតឡើង។ នៅផ្នែកកណ្តាលដើម្បីបង្កើតជាថង់ដាក់ចុងបញ្ចប់បិទជិតដើម្បីបិទប្រហោង។ នៅពេលបិទជិតសូមចុចចុះក្រោមដោយថ្នមៗដើម្បីឱ្យអ្នកមានថង់រុញ។
- ដាក់ម្សៅរាបស្មើរបស់អ្នកហើយរំកិលថង់នេះទៅក្នុងរង្វង់រង្វង់ 7-8 "កុំបារម្ភច្រើនពេកប្រសិនបើការបំពេញវាចេញ។ វាកើតឡើងជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានជៀសវាងដោយប្រើដៃស្រាល ៗ ដើម្បីរាលដាល paratha ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមជាមួយ Aaloo Parathas កុំបារម្ភអំពីការទទួលបានរូបរាងរង្វង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះព្រោះវាត្រូវការការហ្វឹកហាត់តិចតួច។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវរូបរាងវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! សម្រាប់ភាពងាយស្រួលអ្នកអាចដាក់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តរៀបចំជប់លៀងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចំអិនជាមួយស្រទាប់នៃខ្សែបិទភ្ជាប់រវាង paratha គ្នា។
- ដុតកំទេចកំប៉ុងមួយនិងចៀនត្រីឆ្លាតមួយនៅពេលដូចនេះ: ដាក់ paratha នៅលើចង្ក្រាន។ ធ្វើការត្រឡប់ជាលើកដំបូងនៅពេលដែលអ្នកឃើញពពុះដ៏តូចនៅលើផ្ទៃនៃ paratha នេះ។ នៅពេលដំបៅដំបូងត្រូវបានធ្វើរួចចូរស្រូបយកប្រេងបន្តិចនៅលើដំបូលហើយលាតសន្ធឹងលើផ្ទៃនៃ paratha ។ ត្រឡប់ម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីហើយលាបប្រេងលើផ្ទៃនេះផងដែរ។ paratha ត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលភាគីទាំងពីរគឺ crispy និងពណ៌ត្នោតមាស។
- បម្រើជាមួយទឹកដោះគោជូរញាក់និងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តឬជូរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 199 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 463 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 37 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |