បង្កាន់ដៃសាច់គោបង្កងដោយខ្លួនឯង

រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពី សាច់គោកំប៉ុង ។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែលមួយផោននៃសាច់គោឆ្អិនឆ្អិនរួមជាមួយដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ អ្នកក៏អាចបញ្ចូលម្ទេសត្រចៀកស្រស់ (ពណ៌ណាមួយ), ខ្យងឬឆ្អិន។

ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នករៀបចំអាហារពេលល្ងាចឆ្អិនបុរាណនៃសាច់គោដំឡូងស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតនោះវាអាចត្រូវបានគេបកហើយចាក់ចូលសាច់ជ្រូកសាច់គោនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

ដំឡូងដ៏ល្អបំផុតក្នុងការប្រើគឺដំឡូងដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនដូចជាពណ៌ក្រហមពណ៌សឬយូកុន។ ដំឡូងជ្វាដូច Russet នឹងមិនកាន់ឡើងផងដែរ។

ដើម្បីជួយធានាថាធ្នឹមរបស់អ្នកមិនស្ងួតនៅពេលដែលអ្នកចំអិនវាដែលតែងតែជាហានិភ័យនោះវាជាគំនិតល្អក្នុងការរក្សាទុកនូវសាបសូន្យរបស់អ្នកដែលមាននៅក្នុងរាវដើម។ សាច់គោពោតមានន័យថាមានសាច់ស្អិតពោតសាច់ស្អិត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ផោន
• សាច់គោពោតឆ្អិន
• 5 ទៅ 6 តូច (ប្រហែល 1 ផោន) ដំឡូងពណ៌សពណ៌ក្រហមឬ Yukon
• 1/4 ខ្ទឹមបារាំងធំ (ប្រហែល 1/2 ពែងបន្ទាប់ពីកាត់)
• 1 clove
• ខ្ទឹមស
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• paprika
• អំបិលក្សេត្រ និងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីភ្លក់រសជាតិ (សូមមើលកំណត់ចំណាំខាងក្រោម)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិងផ្ទេរមី ៗ នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៃទឹកអំបិលសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេយកចំណីបន្តិចនៅពេលអ្នកយកវាចេញ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរត្រូវចំអិនសាច់គោ (ប្រហែល 1/2 អ៊ីញគឺល្អឥតខ្ចោះ) ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនិងផ្សំគ្នា។
3. ស៊ុបដំឡូងឆ្អិនដែលមានទំហំប៉ុននឹងអ្នកកាត់ខ្ទះសាច់គោហើយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់គោ។ រដូវកាលលាយជាមួយម្សៅ paprika អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ (សូមមើលកំណត់ចំណាំខាងក្រោម) ។

1. ចុចកំប៉ុងសាច់គោពោតទៅលើកំប៉ុងឬប្រេងឆៅដែលមានប្រេងបន្តិចហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់បាតមានពណ៌ត្នោត។
2. ត្រលប់ប្រដាប់ខ្ទះដែលមានជាតិស្ករវែងហើយបន្តចម្អិនរហូតទាល់តែបាតមានពណ៌ត្នោតល្អប្រហែល 15 នាទីទៀត។
3. បំរើភ្លាមៗជាមួយនឹងស៊ុតដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ចំណាំ: ប្រសិនបើសាច់គោសាច់គោរបស់អ្នកមានរសជាតិលាយអំបិលសាច់គោសាច់អំបិលរបស់អ្នកនិងមានទឹកអំបិលសម្រាប់ដំឡូងឆ្អិន។

វ៉ារ្យ៉ង់ហាសា

• ការបំរែបំរួលពាសច្រើនបំផុតដែលទាក់ទងនឹងការជំនួសសាច់ផ្សេងគ្នាសម្រាប់សាច់គោពោត។ ប៉ាហ្រ្គីមហាហាសគឺជាឃ្លាំងចម្បងញូវយ៉ក។ ការប្រែប្រួលដទៃទៀតរួមមានសាច់គោសាច់មាន់ឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកឆ្អឹងសត្វជ្រូកនិងសាច់មាន់ជាដើម។
• ដំឡូងដែលមានដំឡូងអាចធ្វើការជំនួសអ្នកដែលឆ្អិនប៉ុន្តែពេលខ្លះវាអាចធ្វើឱ្យធ្មេញស្ងួតពេក។
• ដំឡូងជ្វាអាចឈរនៅក្នុងដំឡូងធម្មតា។
• beets ស៊ែម, shredded ឬ chopped, ជួនកាល pickled, ក៏ផ្តល់ឱ្យសញ្ញា hash មួយនៃចលនានៃរសជាតិនិងពណ៌។

ប្រវត្តិសាស្រ្ត

ពាក្យហាហាហាខ្លួនវាផ្ទាល់មកពី ហ្រិច កិរិយាស័ព្ទភាសាបារាំងដើម្បីកាប់។ ពិតណាស់ពាក្យបារាំងចាស់សម្រាប់ពាក្យថា "ax" គឺជាពាក្យដែលយើងទទួលបាន។

ស្ទើរតែគ្រប់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៅលើផែនដីមានកំណែហាសមួយចំនួននៅក្នុងសាច់ឆ្អិនត្រូវបានផ្សំជាមួយប្រភេទមួយចំនួននៃម្សៅដំឡូងជាទូទៅមានរសជាតិជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចម្អិនជាមួយគ្នានៅក្នុងភាពច្របូកច្របល់ធំ។

រូបមន្តដែលបានសរសេរសម្រាប់ "សាច់គោហក់" លេចឡើងនៅដើមឆ្នាំ 1881 នៅក្នុងសៀវភៅដែលហៅថា The Cyclopedia ជាគ្រួសារ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	260
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	68 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	109 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	22 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	25 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )