នេះគឺជាឱកាសរបស់អ្នកដើម្បីប្រើប្រាស់ទីលានដែលអ្នកបានបង្កើតឡើង! រូបមន្ត 1 - នំបុ័ងនេះគឺជាមូលដ្ឋានយ៉ាងខ្លាំង, រូបមន្តនំបុ័ង sourdough ដំបូងរបស់។ សំបកទន់ទន់និងធន់និងកណ្តាលមានសំណើម។ ល្អជានំបុ័ងអាំងនំប៉័ងសម្រាប់ការបង្កើតនំសាំងវិចនិងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ទឹកដោះគោ
- ខ្លី 2 tbsp
- ស្ករ 2 tbsp
- 1 អំបិលអំបិល
- ចាប់ផ្តើម sourdough 1 ពែង
- ម្សៅ 2-3 ពែង (នំប៉័ង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុង saucepan តូច scald ទឹកដោះគោនិងខ្លី។ កំណត់ឡែកនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែក្តៅ។
- នៅក្នុងចានធំបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងខ្លីការរលាយ។ កូររហូតទាល់តែរំលាយជាតិស្ករ។
- លាយបញ្ចូលក្នុងការចាប់ផ្តើម។
- បញ្ចូលម្ស៉ៅ 1/2 ពែងក្នុងមួយពេល ៗ រហូតដល់ម្សៅគឺក្រាស់ពេកដែលត្រូវលាយជាមួយស្លាបព្រា។
- បង្រួមម្សៅដាក់លើ បន្ទះដែលមានភ្លៅ ហើយចាប់ផ្តើមបុកពងរយៈពេល 10 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅពេលដែលនំប៉័ងមានស្អិត។
- ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយត្រលប់មកវិញដើម្បីឱ្យ កំពូលម្សៅ ត្រូវបានលាបខ្លាញ់។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យឡើងក្តៅនៅក្នុង 90 នាទី។
- Punch ចុះ dough ។ ចានគ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងជាលើកទីពីររយៈពេល 30 នាទី។
- Punch ចុះ dough ។ បត់លើបន្ទះក្ដារហើយជីកអស់រយៈពេលប្រហែល 3 នាទី។
- dough រាងចូលទៅក្នុង loaf ជុំមួយ ។ ដាក់នៅលើ សន្លឹក ដុតនំ ស្លាបព្រា។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងសម្រាប់ 60 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
- ចង្ក្រានពីមុន 400 អង្សាសេ។
- ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ X នៅលើកំពូលនំបុ័ង។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងមានសំឡេងប្រហោងនៅពេលដែលបានចាក់។