រូបមន្តសាច់គោកែច្នៃ (ផលិតចេញពីសាច់គោបំបាត់សាច់សត្វ)

ការចម្អិនសាច់គោកែច្នៃនៅផ្ទះរបស់អ្នកពិតជាងាយស្រួលណាស់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺសាច់គោពោតដែលអាចព្យាបាលបានជាសក្តានុពលធំនិងពីរបីម៉ោង។

អ្នកអាចទិញសាច់គោសាច់គោដែលមិនទាន់ចម្អិននៅផ្សារទំនើបពេញមួយឆ្នាំទោះបីជាពួកវាពិតជាទទួលបានការផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងច្រើននៅជុំវិញផ្លូវរបស់លោក Patrick's Day ក៏ដោយ។ អ្នកក៏អាចព្យាបាលសាច់គោសាច់គោផ្ទាល់របស់អ្នកផងដែរ។ អ្នកចំការខ្លះ ( អ្នកដែលល្អ ៗ ) ថែមទាំងអាចព្យាបាលសាច់គោសាច់គោសម្រាប់អ្នកផងដែរ។

អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាបន្ថែមពីលើសាច់យើងបានបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជាខ្ទឹមច ង្កុ លទាំងស្រុងម្ទេសទាំងមូលនិងអ្វីៗផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនចាំបាច់តឹងរ៉ឹងទេ។ ប្រសិនបើ brisket របស់អ្នកត្រូវបាន brined យ៉ាងត្រឹមត្រូវអ្នកអាចស្រូបវានៅក្នុងទឹកធម្មតាហើយវានឹងក្លាយជាដ៏អស្ចារ្យ។

អ្នកនឹងឃើញថាយើងបញ្ជាក់ពីការដាក់ដេរប៉ាក់នៅខាងចុងខ្លាញ់ព្រោះយើងចង់ឱ្យសាច់ត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកក្តៅមិនមែនដោយអណ្តាតភ្លើងក្រោមសក្តានុពលនោះទេជាពិសេសនៅពេលចាប់ផ្តើមនៅពេលកម្តៅឡើងខ្ពស់។ វាប្រហែលជាមិនមានអ្វីខុសគ្នាទេប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែជាវិធីដែលយើងធ្វើវាប៉ុណ្ណោះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចញញឹមនៅលើតុតែយើងឃើញថាសីតុណ្ហភាពចំអិនមានស្ថេរភាពប្រសិនបើយើងចំអិនវានៅក្នុងឡ។ នៅលើតុរានហាលព្រោះអ្នកគ្រាន់តែក្រឡេកមើលសីតុណ្ហភាពអ្នកជួនកាលអាចរកឃើញថាទឹករបស់អ្នកត្រូវបានគេកំទេចជាជាងញុំាដែលមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ Brisket គឺជាការ កាត់សាច់គោដ៏លំបាក ជាមួយនឹង ជាលិកាភ្ជាប់ ជាច្រើនដូច្នេះយើងពិតជាចង់ចំអិនវាយឺត ៗ និងទន់ភ្លន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 5 ផោនព្យាបាលជំងឺ brisket សាច់គោ
• ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមដែលបែកខ្ទេច
• 2 ស្លឹកបៃតង
• 1 tablespoon peppercorns
• 1 tablespoon allspice (ទាំងមូល)
• cloves ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 (ទាំងមូល)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 250 F.
2. យកដុសចេញពីទឹកអំបិលរួចលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់វាចុះក្រោម (សូមមើលចំណាំខាងលើ) នៅក្នុងធុងធំឬឡៅហូឡង់។ គ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. ដាក់កំដៅនៅលើតុដាក់ធុងដែលនាំឱ្យរាវស្ទើរតែដល់ចំនុចនៃរំពុះបន្ទាប់មកគ្របដបសក្តានុពលហើយផ្ទេរវាទៅឡនៅម៉ោង 3 ។
4. អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូង, carrots និងស្ពៃក្តោបក្នុងរយៈពេល 30 នាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។ ឬប្រសិនបើអ្នកធ្វើសាច់គោកំប៉ុងសម្រាប់នំសាំងវិចឬពោតសាច់គោអ្នកអាចទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងម្ហូបអាហាររបស់វាមុនពេលបញ្ជូនវាទៅទូរទឹកកក។ ូវកដថាូវយកវាចញពីធញ្ញជាតិ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	667
ជាតិខ្លាញ់សរុប	33 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	14 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	252 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	251 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	82 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )