Chili ដ៏ពេញនិយមនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "Skyline Chili" ដែលជាជំនាញពិសេសរបស់ស៊ីនស៊ីណាត។ Chili មានតែមួយគត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1922 ដោយលោកអាតណាសគ័រជីជេហ្វដែលជាជនអន្តោប្រវេសន៍ម៉េតេអេសអេនដែលបានបង្កើតឆ្កែក្តៅមួយគឺអធិរាជនៅ Cincinnati ។ គ្រឿងផ្សំមជ្ឈឹមបូព៌ាជាច្រើនផ្តល់ជូននូវឈីសសម្រាប់ល្បាយឈីមហ៊ាននេះ។ ព្រះមហាក្សត្រីយីងៈ "មៀនប្រាំ" បានរួមបញ្ចូលមូលដ្ឋាននៃ spaghetti មួយ, កំពូលជាមួយស្រទាប់នៃ ili, ខ្ទឹមបារាំង, សណ្តែកនិងឈីស shredded ។ អបអរសាទររួមមាននំស្រួយ ៗ និងឆ្កែក្តៅពីរក្បាលដែលមានដើមឈីស។ មិនមែនជាអាហារថ្ងៃត្រង់តូចទេ!
កំណែនេះត្រូវបានគេចម្អិនទាបនិងយឺតនៅក្នុងប្រអប់ក្រឡុកដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃរវល់។ វាជាម្ហូបដ៏ល្អមួយដើម្បីជួសជុលនៅចុងសប្តាហ៍ព្រិល។ បោះវារួមគ្នានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងរីករាយជាមួយសកម្មភាពរដូវរងារជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក។
ល្បាយស៊ុលធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្កែក្តៅហ៊ានផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះល្បាយស្ពៃ:
- 5 berries allspice ទាំងមូល
- 5 cloves ទាំងមូល
- ស្លឹកឆ្លង 1
- សម្រាប់ប្រទេសឆីលី:
- សាច់គោដី 2 ផោន
- ភេសជ្ជៈសាច់គោ 1/2 ពែង (សូដ្យូរដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬទាប)
- 1 (14,5 អោន) អាចលាយប៉េងប៉ោះ
- 1 (6 អោន) អាចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង cider ផ្លែប៉ោម
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាប់)
- 2 ស្លាបព្រា
- ម្សៅម្ទេស
- 2 ធំ
- ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី nutmeg
- 1/2 ស្លាបព្រាម្រេចស្លាបព្រាម្រេចក្រហម (កំទេច)
- កាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (មិនសូវញ៉ាំ)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 (15 អោន) អាចសណ្តែកតម្រងនោម (បង្ហូរនិងលាងសមាត)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្តើង
- Garnish: onions chopped
- តុបតែង: ឈីឆេដាដាកាត់ចោល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំរុំចំបើងនិង ស្លឹកដាក់ នៅក្នុងថង់កំប៉ុងតូចមួយឬធ្វើថង់កំប៉ិកកំប៉ុកដាក់វា។
- ដាក់កំប៉ុងធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់គោដីនិងចំអិនខណៈពេលកូរនិងងាករហូតទាល់តែវាត្រូវបានត្នោតហើយលែងពណ៌ផ្កាឈូកទៀត។ ចាក់ទឹកសាច់គោឱ្យបានម៉ត់ចត់ហើយផ្ទេរវាទៅចង្ក្រានយឺត។ បោះបង់ជាតិខ្លាញ់លើស។
- បន្ថែមចានសាច់គោទៅចង្ក្រានយឺតជាមួយប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិប៉េងប៉ោះដំណក់ផ្លែប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមអំបិលកំប៉ុងក្លិនឈិនមីញ៉ូម្រេចក្រហមកាកាវទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងកាបូប cheesecloth ជាមួយគ្រឿងទេស។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់ 6 ទៅ 8 ម៉ោង; បន្ថែមសណ្តែកតម្រងនោមដែលបង្ហូរនៅម៉ោងចុងក្រោយ។
- ប្រមាណ 15 នាទីមុនពេលចៀនត្រូវបានធ្វើចម្អិនម្ហូប spaghetti នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះបន្ទាប់ពីទិសដៅរបស់កញ្ចប់។ បង្ហូរបានល្អ។
- ចម្អិនឈីសនៅលើ spaghetti ហៀរក្តៅនិងកំពូលគ្នាបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់និងឈីស shredded ។
- ទឹកជ្រលក់នេះក៏អាចត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់ឆ្កែជ្រូកផងដែរ។
សម្រាប់ការបម្រើ
- ម្ទេសពីរផ្លូវ - ល្បាយម្ទេសត្រូវបានបម្រើតាម spaghetti ។
- ម្ទេសបីជ្រលក់ - ម្ទេសនិងឆ្អឹងស្លាបព្រាស្ករត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយឈីឆេដា។
- ម្ទេសបួនបួន - ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅកំពូល។
- គ្រាប់វីតាមីន 5 ប្រភេទ - សណ្តែកតំរងនោមត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងដី។ កំណែខាងលើនេះរួមបញ្ចូលទាំងសណ្តែកតម្រងនោមប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការទុកឱ្យវាចេញហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងស្រទាប់។
ព័ត៌មានជំនួយ
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានជំនួសការ allspice ទាំងមូលជាមួយ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃដី allspice និងជំនួស cloves ទាំងមូលជាមួយ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cloves ដី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 831 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 139 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 864 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 93 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 21 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 71 ក្រាម |