ខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់រយៈពេលយូរបំផុតត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាបន្លែ underrated វត្ថុនៃអាហារពេលល្ងាចសាលារៀនជាងឆ្អិនគ្មានរសជាតិនិង mush មួយ។ ថ្ងៃទាំងនោះបានកន្លងផុតទៅហើយ។ ផ្កាខាត់ណាបានឃើញអ្វីមួយនៃការរស់ឡើងវិញនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះហើយបានក្លាយជាជើងចាស់របស់មេចុងភៅល្បី ៗ ជាច្រើន។ ការប្រើខាត់ណាផា្កស្ពជាអាហារដែលមានជាតិកំប៉ុងទាបត្រូវបានគេមើលឃើញថាវាបានកើនឡើងដល់ស្ថានភាពអាហារស្ទើរតែល្អដែលជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះដំឡូងបារាំងឫស្រូវ។
នៅទីនេះខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានចៀន, perked ឡើងជាមួយ paprika និងបានបម្រើជាមួយសាឡាត់ salsa ហ៊ាន។ ខាត់ណាផា្កស្ពចង្ក្រានធ្វើនំចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យដែលជាការញ៉ាំអាហារតូចមួយទៅនឹងអាហារដែលមាននិរន្តរឹតច្រើនហើយជាមួយសាល់សូ verde ជាមុខម្ហូបចម្បាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតនេះបានមកពីអ្នកនិពន្ធចំណីអាហារចំបងរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស Nigel Slater ។ លោកនីលែលបានយកបន្លែដែលពេញនិយមបំផុតរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសហើយបានក្លាយទៅជារបស់ពិសេសមួយ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ខាត់ណាផា្កស្ពមធ្យម
- ប្រេងសម្រាប់ការ frying
- ម្សៅក្រាម 3 ស្លាបព្រា
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika
- សម្រាប់ Salsa Verde
- 1/2 ស្លឹក parsley ពែង
- 6 អំបិលប៊េស
- 1/2 ស្លឹក basil ពែង
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមកំទេច
- 1 ស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំឌីជុន
- 2 tablespoon capers (rinsed)
- 6 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 2 ជាម្ហូបសំខាន់មួយ, 4 ជាផ្នែកមួយ។
- កប់ស្លឹកបៃតង។ បំបែកខាត់ណាផា្កស្ពចូលទៅក្នុងទ្រនាប់ប៉ុន្តែមិនតូចពេកស្រមៃថានីមួយៗគួរតែជាប្តីប្រពន្ធដ៏ល្អសម្រាប់ខាំនីមួយៗ។ ទម្លាក់រនាំងទៅក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អែតអស់រយៈពេលពីរឬបីនាទីហើយមិនមានទៀតទេប្លូរីត្រូវតែមានលក្ខណៈរឹងមាំនិងមិនស៊ី។ បង្ហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នោះចាប់ផ្តើមដោយការកាត់ឱសថបានល្អប៉ុន្តែមិនតូចពេកទេដែលវាមើលទៅដូចជាស្លឹកតែ។ កូរនៅក្នុងខ្ទឹម, mustard និង capers ។
- Pour នៅក្នុងប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងឱសថយឺតខ្លាំងណាស់ការវាយដំជាបន្តជាមួយ fork មួយ។ កូរនៅក្នុងទឹកក្រូចនិងរដូវវស្សាដោយប្រើអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ ត្រូវមានចិត្តសប្បុរសដោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពេលអ្នកទៅ។ ទឹកជ្រលក់គួរតែជារសជាតិភ្លឺនិងរសជាតិ។
- ទទួលបានប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ។
- ចាក់ទឹកផ្កាខាត់ណាជាមួយម្សៅក្រាមអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងក្រឡុក។ នៅពេលដែលខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានគ្របឆ្អិនអាំងនៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ចង្អុរ - បញ្ហានៃបីឬបួននាទីឬដូច្នេះ។ បង្ហូរទឹកលើក្រដាសផ្ទះបាយមុនពេលបម្រើជាមួយទឹកត្រី។
ជម្មើសជំនួសទៅខាត់ណាផា្កស្ពចៀននិង Salsa Verde
រូបមន្តនេះគឺអំពីការល្អឥតខ្ចោះដូចដែលវាអាចត្រូវបានហើយឆាប់នឹងក្លាយជាសំណព្វគ្រួសារដូច្នេះអ្នកអាចចង់បង្កើនល្បឿនម្តងហើយម្តងទៀត។
ផ្លាស់ប្តូរចេញឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទោះបីជាវាតែងតែជាគំនិតដ៏ល្អដើម្បីរក្សា basil មួយចំនួននៅទីនោះ។ parsley ស្លឹកផ្ទះល្វែងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ល្អ។
បន្ថមម្សៅីបន្តិចបន្តួចជំនួសដាប់ប៊ឺរីឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។