Kourabiethes គឺជាខូឃីស៍ដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅបុណ្យណូអែលបុណ្យជ្រមុជទឹកនិងអាពាហ៍ពិពាហ៍។ រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងប្រភេទនំបុ័ងបែបនេះត្រូវបានប្រមូលផ្ដុំជាមួយអាល់ម៉ុនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់រួមមានរសជាតិនៃក្លិនឈ្មោលនិងអំពាវនាវឱ្យមានជាតិស្ករជាច្រើនប្រភេទ។
ក្នុងភាសាក្រិចៈនិយាយថា: ខូសរ៉ាហាញ៉ូអេស - ម៉េហ្គេត - ឡាហ៍ - ខា - នេហ - ឡាហ៍
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/3 ពែងនៃ brandy (ឬទឹកក្រូច)
- 3 ស៊ុតពណ៌ស
- 1 ពងមាន់
- 3 ពែងប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់ (ប្រហែល 6 1/4 ដំបង) ធ្វើឱ្យព្រិល
- 1 ពែង 1/3 ពែង + 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
- 1 ពែងស្ករ
- 1/2 ស្លាបព្រានៃកប្បាស
- 1 1/2 ផោននៃអាល់ម៉ុនធុងអាំងខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់, កាប់នៅក្នុងបំណែកធំ ៗ
- 12 1/2 ពែង (ប្រហែល) នៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ (ប្រហែល 3 1/2 ផោន)
- ស្ករធ្វើពីស្ករសូកូឡាមានជាតិស្ករច្រើនជាង 2 ផោន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រំលាយសូដាដុតនំនៅក្នុងបារ។ វាយពណ៌សស៊ុតនិងលឿងជាមួយគ្នា។ នៅក្នុង ចានលាយ មួយវាយប៊ឺ, ប្រេង, និង ស្ករ 1 ពែងនៃស្ករកៅស៊ូរហូតដល់ពណ៌សនិងពន្លឺ។ វាយក្នុងស៊ុតប៊ឺរបឺរីជាមួយ សូដាដុតនំក្លា ណាំនិងអាល់ម៉ុនកាត់ ៗ ។ កូរក្នុងម្សៅនិងប្រើដៃដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ Knead សម្រាប់ 20 នាទី។ dough នឹងត្រូវបានស្ងួតនិងក្រាស់។
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ (175 អង្សាសេ) ។
យកចំណិតនំប៉័ងនិងច្របាច់ 8 ដងដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។
រាងទៅជាគ្រាប់បាល់និងមានរនាបបន្តិចទៅនឹងកម្ពស់ប្រហែល 1/2 អ៊ីញនិងអង្កត់ផ្ចិត 1/2 ទៅ 2 អ៊ីញ។ dough ក៏អាចត្រូវបាន patted ទៅកម្ពស់ 1/2 អ៊ីញនិងកាត់ជាមួយ cutie ខូគីមួយ។
ដាក់នៅលើសន្លឹកខូឃីដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់និងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសស្លេក។ ខូគីអាចបំបែកបន្តិចបន្តួចនៅលើកំពូល។
អនុញ្ញាតខូឃីស៍ឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលដាក់ស្ករជាមួយស្ករ។
បាចស្រទាប់ចានមួយឬច្រើនដែលមានជាតិស្ករ។ ដាក់កណ្តុរមួយឈុតនៅលើចានរាងសំប៉ែត (ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula) និងធូលីជាមួយស្ករ។ (ដាក់ជាតិស្ករក្នុងកង្ហាររួចប៉ះឬអ្រងួនលើខូឃីស៍) ។ ដាក់ស្រទាប់មួយទៀតនៅលើទីមួយហើយលាងមុខជាមួយស្ករបន្តរហូតដល់មិនមានបីស្រទាប់លើចានឬចានរាងសំប៉ែត។ ចូរមានចិត្ដទូលាយជាមួយស្កររបស់អ្នកធ្វើម្ហូប!
ទិន្នផល: ខូឃី 60-80
ការប្រែប្រួល: ដើម្បីជៀសវាងការសេពសុរាសូមប្រើទឹកក្រូចជំនួសឱ្យបារី។
ខូឃីប៊ីតូច: គំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់កាដូ ខារ៉ាប៊ីធីត អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខូឃីស៍ ( boukies នៅក្នុងភាសាក្រិចនិយាយថា: សៀវភៅ - បាទ / ចាស) និងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាក្រុមនៃ 6, 12, ឬចំនួនផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។
ដើម្បីរក្សាទុក: Kourabiethes នឹងរក្សាទុកជាច្រើនខែប្រសិនបើត្រូវបានទុកនៅក្នុងកុងតឺន័រ airtight ។ ត្រូវប្រាកដថាមាន ជាតិស្ករ នៅក្រោមបាតនៃធុងហើយបន្ទាប់មកដាក់ខូឃីស៍ដូចខាងលើខាងលើស្រទាប់នីមួយៗដែលមានគម្របជាតិស្ករ។ រង់ចាំមួយថ្ងៃក្រោយពីដុតនំដើម្បីគ្របដណ្ដប់ដោយគម្របខ្យល់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 842 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 58 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 29 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 70 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,001 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 72 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |