ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនសូវស្គាល់ពួកគេ Diples (THE-ples) ទទួលបានឈ្មោះរបស់ពួកគេពីពាក្យក្រិកសម្រាប់ "fold" ។
ពួកវាគឺជាបន្ទះស្តើង ៗ ដែលត្រូវបានបត់ខណៈពេលដែលត្រូវបានចៀនទៅក្នុងកញ្ចប់ដែលមានរសជាតិផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំនិងធូលីដីជាមួយខ្ទឹមនិងដីណាត់ណាត់។
រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រែប្រួលពីសៀវភៅបញ្ជីស្នាដៃរបស់លោកស្រី Ladies Philoptochos Society of Saint Sophia វិហារគ្រិស្តអូស្សូដក់ក្រិក នៅ Elgin រដ្ឋ Illinois ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- yolks ស៊ុត 5
- 1 ស៊ុតទាំងមូល
- 2 tbsp ។ ប៊ឺ (រលាយនិងត្រជាក់)
- 1/4 ទឹកក្រូចពែង
- 1 tbsp ។
- ស្រាគោញ៉ាក់
- ម្សៅ 2 ពែង 1/3 ទៅ 3 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
- 2 អ៊ីញនៃប្រេងបន្លែ (ឬខ្លីសម្រាប់ frying)
- សម្រាប់ស៊ីរ៉ូនេះ:
- ទឹកឃ្មុំ 1 ពែង
- 2 tsp ។ ទឹក
- តុបតែង: កំញី (ដី)
- 1/2 ដីពែង
- Walnut
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាងម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងចានមួយហើយទុកឡែក។
ប្រើឧបករណ៍លាយដោយដៃឬម៉ាស៊ីនដាក់លាយវាយពងមាន់ពងនិងស៊ុតទាំងមូលនៅលើល្បឿនខ្ពស់រហូតដល់ពងមានក្រាស់និងរលោងនិងពណ៌មានពណ៌លឿងខ្ចីប្រហែលជា 4 ទៅ 5 នាទី។
ផ្សំ butter ប៊ឺសូកូឡា, ទឹកក្រូចនិងម៉ាកប៊ឺរី។ ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នា, បន្ថែមល្បាយស៊ុតរហូតដល់ដាក់បញ្ចូល។
បន្ថែមម្សៅក្នុងការបន្ថែមចំនួនពែង 1/2 រហូតដល់ម្សៅដាក់មកជាមួយគ្នាហើយមិនជាប់នឹងជ្រុងនៃចាននោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមាន hook hook មួយសម្រាប់ឧបករណ៍លាយរបស់អ្នកអ្នកអាចភ្ជាប់វានិង knead dough ជាមួយម៉ាស៊ីន។ បើមិនដូច្នោះទេបង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចហើយលាបដោយដៃ។
បន្តធ្វើអញ្ចាញធ្មេញរហូតទាល់តែវាមានវាយនភាពរលូននិងយឺតប្រហែល 5 ទៅ 8 នាទី។
បំបែកម្សៅជាបួនបំណែកហើយដាក់វានៅលើគម្របដែលគ្របដណ្តប់ដោយរុំប្លាស្ទិចប្រហែលកន្លះម៉ោង។
បនា្ទាប់ពីការចម្អិនសូលុយស្យុងសម្ងាចរុញផ្នកនីមួយៗចូលក្នុងចតុកោណអំពីទំហំរបស់បន្ទះ។ ម្សៅគួរតែស្តើងប្រហែល 1/16 នៃអ៊ីញក្រាស់ឬប្រហែលជាកម្រាស់នៃក្រដាសក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។
ដោយប្រើកាំបិតឬឧបករណ៍កាត់រំកិលកាត់ dough ទៅជាសន្លឹកដែលមានទទឹងប្រហែល 5 អ៊ីញនិងមានប្រវែងប្រហែល 10 អ៊ីញ។ ដាក់បំណែកដែលកាត់នៅលើថាសដែលបំបែកដោយសន្លឹកក្រដាស wax ដើម្បីរារាំងពួកគេមិនឱ្យជាប់គ្នា។
ដើម្បីឆុងត្រីអ្នកនឹងត្រូវការចានមួយដែលមានបាតធំទូលាយនិងជម្រៅប្រហែល 4 ទៅ 5 អ៊ីញ។ ប្រេងនេះនឹងត្រូវចាក់ទៅក្នុងជម្រៅប្រហែល 3 អ៊ីញ។
កំដៅបន្លែប្រេងឬបន្លែរហូតដល់ពេលញ័រប៉ុន្តែមិនជក់បារី។ ប្រសិនបើប្រេងក្តៅខ្លាំងពេកអ្នកនឹងងងឹតពេកហើយចម្អិនលឿនពេកធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការរមៀលវា។
ដាក់សន្លឹក dough មួយនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ដោយប្រើប្រដាប់ចម្អិនអាហារពីរដ៏ធំចូរសង្កត់ចុងឆ្ងាយពីអ្នកហើយរមៀលសន្លឹកពីអ្នក។ អ្នកអាចទម្លុះសន្លឹកជាមួយសមឬគ្រាន់តែដាក់គែមរវាងបន្ទាត់នៃសម។
សង្កត់រមៀលនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ភាគីទាំងពីរគឺជាពណ៌មាសពន្លឺ។
ចម្អិនទាំងនេះយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាមានគ្រឿងផ្សំនិងឧបករណ៍របស់អ្នកនៅនឹងកន្លែង។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីកាត់សន្លឹក dough ទាំងអស់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម frying ។
បង្ហូរនិងដករមូរចេញដើម្បីដាក់ស្រទាប់ជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងឈរនៅលើចុងរបស់ពួកគេដើម្បីការពារពួកគេមិនឱ្យក្លាយទៅជាផ្សិត។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសុីរ៉ូបញ្ចូលទឹកឃ្មុំនិងទឹកនិងកំដៅថ្នមៗលើចានឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដាក់រណបនៅលើចានរាងសំប៉ែតនិងរសាយជាមួយទឹកសុីរ៉ូ។ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមដីនិងក្លិនដី។
ដើម្បីរក្សាសារពាង្គកាយមិនសូវពុះសូមកុំបន្ថែមសុីរ៉ូរហូតដល់ពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 102 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 55 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 100 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |