មែកគ្រាប់ម្រេចម្រេចនិងគ្រាប់ប៉ាគុយគឺជាគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាមួយចំនួននៅក្នុងរូបមន្តបុរាណនេះសម្រាប់ gastrin (ជាភាសាក្រិចៈγάστριν, GHAHS-treen) ។ Petimezi (ស្ករសដែលផលិតពីទំពាំងបាយជូរ) ដែលត្រូវបានគេប្រើយូរមកហើយមុនពេលស្ករមកដល់ប្រទេសក្រិកបានបន្ថែមរសជាតិតែមួយគត់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបាន hooked លើបុរាណ, ផ្តល់រូបមន្តនេះសាកល្បង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ពែងអូលីវ
- 1 លឹម (ទឹកក្រឡុក)
- 3 1/2 អោន
- គ្រាប់ល្ង (toasted និងដីតិចតួចជាង 2/3 ពែង)
- ពាក់កណ្ដាលពាក់កណ្តាលមានទម្ងន់ 2/3 ផោន (មិនមានប្រូតេអ៊ីន)
- អាល់ម៉ុង 2/3 ផោន (មិនមានប្រូតេអ៊ីន)
- Walnut 2/3 ផោន (ហាប់)
- 1/5 ផោនគ្រាប់ល្ង
- 1/5 ផោនគ្រាប់ពូជ poppy
- ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដីស្រែចំការ)
- 3/4 ពែង
- ទឹកឃ្មុំ
- ស្ករ 2 ពែង
- ទឹក 1 ពែង
- 1/4 ពែង
- petimezi
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំ dough និង knead ដើម្បីបង្កើត dough នេះ។
- រមៀលចូលទៅក្នុង 3 សន្លឹកស្មើគ្នាអំពី 1/8 អ៊ីញក្រាស់ដែលមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ ដុតនំ មធ្យមមួយ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ (180 ដឺក្រេ) ។
- ដាក់ក្រដាសម្សៅមួយនៅខាងក្រោមនៃបន្ទះដុតនំដែលមានប្រេង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការបំពេញពាក់កណ្តាល។
- បន្ថែមសន្លឹកទីពីរនៃការ dough និងការបំពេញដែលនៅសល់។
- ដាក់សន្លឹកទីបីនៃ dough នៅលើកំពូល។ កាត់ចូលទៅជ្រុងហើយបត់ទៅជាត្រីកោណ។ លាយជាមួយទឹកតូចៗនិងគ្រាប់ល្ង។
- ដុតនំនៅលើធ្នើរនៅខាងក្រោមកណ្តាលចង្ក្រាននៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាសេ (180 ដឺក្រេ) រយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។
- នៅពេលដែលនំផ្អែមត្រជាក់ដាក់ផ្សំគ្រឿងផ្សំសុីរ៉ូទាំងអស់នៅក្នុងរន្ធទឹក។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ ចាក់សុីរ៉ូក្តៅក្នុងលើកុម្មង់នំជាក់និងឱ្យអង្គុយរហូតដល់សុីរ៉ូូវបានសមាត (ប្រហែល 3-4 ម៉ោង) ។
កំណត់សម្គាល់: ស្ករ ត្រូវ បានគេយកទៅប្រើក្នុងសុីរ៉ូដើម្បីកុំឱ្យតំលៃចុះក្រោម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 702 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 49 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 24 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 102 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 61 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |