អ្វីដែលពួកគេមាននិងរបៀបរៀបចំពួកគេ
Romerito ដែលជារុក្ខជាតិមួយនៅក្នុងពូជ ស្វា ណាគឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគរុក្ខជាតិដែលមានសារជាតិចិញ្ចឹមច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅម៉ិកស៊ិកតាំងពីសម័យមុននិយាយភាសាអង់គ្លេស។ Romeritos ជាទូទៅគឺថ្លៃសំបុត្រធ្វើដំណើរ (បុណ្យណូអែលនិងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី) នៅផ្នែកកណ្តាលនៃប្រទេសនោះហើយភាគច្រើនត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងទឹកត្រីម៉ុនប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗដែរ។
តើ Romeritos ជាអ្វីហើយតើពួកគេមកពីណា?
Romeritos ដួលរលំនៅក្នុងប្រភេទនៃអ្វីម៉ិកស៊ិកហៅថា, រុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានដែលជាញឹកញាប់ឡើងជាស្ម័គ្រចិត្ត - ស្មៅដូចជា - នៅក្នុងវាលកសិកម្មប្រពៃណី។
បៃតងស្លឹកបៃតងទាំងនេះជាប្រភពសំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់គ្រួសារកសិករម៉ិចស៊ីកូនៅដើមរដូវដាំដុះនីមួយៗខណៈដំណាំដែលដាំដុះដូចជាពោតនិងសណ្តែកមិនទាន់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការប្រមូលផលនៅឡើយទេ។ អាហារមួយចំនួនអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតដូចជា romeritos តែងតែត្រូវបានចម្អិន។ នៅក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សថ្មីៗនេះការប្រើប្រាស់ ថ្នាំញៀន បានធ្លាក់ចុះយ៉ាងគំហុក។ វាជាអកុសលព្រោះវាមានរសជាតិឆើតឆាយនិងសម្បូរជាតិសរសៃនិងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាសារធាតុរ៉ែដែកនិងប៉ូតាស្យូមនិងវីតាមីនដូចជាអានិងស៊ី។
បើទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិន (ដែល sauteed, នំប៉័ង, ឬឆ្អិន), romeritos គឺជាការងារបន្តិចដើម្បី Prep ។ ស្លឹកស្រស់ត្រូវតែត្រូវបានគេជ្រើសយកយ៉ាងល្អិតល្អន់ហើយដើមដ៏លំបាកនិងផ្នែកណាមួយដែលខូចឬផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដែលបានបោះចោល។ ផ្នែកស្អាតៗត្រូវបានលាងសម្អាតជាច្រើនដងដើម្បីលាងសមាតដីខ្សាច់ឬដី។
សូមកត់សម្គាល់ថាទោះបីជារុក្ខជាតិ រ៉ូម៉ារីតូ មានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង រុក្ខជាតិផ្កាឈូករ័ត្នដែល មានរូបរាងនិងសរីរាង្គក៏ដោយក៏សត្វទាំងពីរប្រភេទនេះមិនមានទំនាក់ទំនងគ្នានិង មិនអាច ផ្លាស់ប្តូរបាន ទេ ក្នុងការធ្វើម្ហូប។
Romerito គឺទន់ភ្លន់ជាងផ្កាឈូករ័ត្នហើយវាមិនមែនជាក្លិនទេ។ Rosemary មានដើមកំណើតនៅមេឌីទែរ៉ាណេ និងត្រូវបានគេប្រើជាឈីសខណៈពេលដែល រ៉ូម៉ារីតូមានដើមកំណើតនៅ អាមេរិកខាងជើងនិងត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែ។
តើខ្ញុំអាចរក Romeritos បាននៅឯណា?
Romeritos ជាទូទៅដុះនៅក្នុងដី marshy ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិប្រៃនៅក្នុងធម្មជាតិ។
សព្វថ្ងៃនេះតំបន់សំខាន់បំផុតនៃការដាំដុះពាណិជ្ជកម្មនៃរោងចក្រនេះគឺផ្នែកខាងត្បូងនៃទីក្រុងម៉ិកស៊ិកដែលជាតំបន់កសិកម្មដ៏ធំ។ រោងចក្រនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 60 ថ្ងៃដើម្បីឈានទៅដល់កាលកំណត់ដូច្នេះគ្រាប់ត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងខែតុលាដើម្បីត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅខែធ្នូ។ រ៉ូមរ៉ូមេតូសត្រូវបានលក់ដោយទំងន់ឬដោយ "ដៃ" នៅគ្រប់ទីកន្លែងពីផ្សារស្តង់ដារប្រពៃណីទៅនឹងផលិតផលផ្សារទំនើប។
នៅខាងក្រៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក Romeritos អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅតាមតំបន់ដែលមានប្រជាជនម៉ិកស៊ិកធំ ៗ (ពិសេសនៅភាគនិរតីសហរដ្ឋអាមេរិក) ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពួកយើងប្រហែលជាមិនមានលទ្ធភាពទទួលបានបៃតងស្លឹកបៃតងឆ្ងាញ់នេះទេ។ ជាសំណាងល្អ spinach មានរសជាតិស្រដៀងនិងពណ៌ស្រដៀងគ្នាដូច្នេះយើងនៅតែអាចរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តប្រពៃណីរ៉ូមែនរ៉ូអ៊ីតដោយជំនួសបន្លែស្រស់របស់ទារកសម្រាប់ធាតុផ្សំដើម។
តើខ្ញុំធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Romeritos របស់ខ្ញុំ?
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងក្នុងការទទួលបាន romeritos ពិតប្រាកដមានគម្រោងយកពេលខ្លះដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់លើការទិញរបស់អ្នកនិងយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែដើមពណ៌បៃតងដេញថ្លៃនិងស្លឹក។ លាងជម្រះពួកវាម្តងហើយម្តងទៀតដើម្បីធានាថាគ្រាប់ត្រូវបានលុបចោល។ នៅពេលចម្អិនម្ហូបកុំបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងចានរបស់អ្នក។ សាកល្បងស្តាំមុនពេលបម្រើនិងបន្ថែមបរិមាណតិចតួចបើចាំបាច់ (ដែលវានឹងប្រហែលជាមិនត្រូវទេព្រោះ romeritos មានជាតិប្រៃពីធម្មជាតិ) ។
ប្រសិនបើមិនមានហ្វ្លឺរឺទីសពិតប្រាកដទេចូរមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីជំនួសកូនមាន់ឬបន្លែពណ៌បៃតងស្រដៀងគ្នាស្រាល។ ដោះនិងបោះចោលដើមដ៏លំបាកហើយលាងសមាតឱ្យបានល្អិតល្អន់និងបង្ហូរទឹកមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិន។ កាត់ស្លឹកធំ ៗ (មានប្រវែងជាង 4 អ៊ីញ) ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។
វិធីដើម្បីចំអិន Romeritos
Revoltijo : របៀបប្រពៃណីបំផុតក្នុងការបម្រើ romeritos គឺស្ថិតនៅក្នុងម្ហូបមួយដែលហៅថា revoltijo ដែលបកប្រែថារលាយដូចជា " ជំពប់ដួល " (សន្មតថាវាមើលទៅដូចជាគ្រឿងបន្លាស់នៃគ្រឿងផ្សំនៅពេលចង្អុល) ។ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅពេលបុណ្យណូអែលហើយក្នុងកំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី / សប្តាហ៍ថ្ងៃស្អែកវាជាម្ហូបសាច់គ្មានពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ revoltijo , រៀបចំទឹកជ្រលក់ mole មួយពីការបិទលក់ពាណិជ្ជកម្មឬពីទទេ។ បន្ថែម romeritos និងចំអិនរហូតដល់បៃតងត្រូវបានដេញថ្លៃ។ បន្ថែមដំឡូងឆ្អិន (ដំឡូងទាំងតូចឬតូចធំកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ 1 "ទៅ 2") ចង្ក្រានឆ្អិនឆ្អឹងចង្ក្រានបង្គាចម្អិននិង / ឬឆែបចៀនធ្វើពីស៊ុតនិងម្សៅបង្គាស្ងួតឬបង្គាចម្អិនល្អ។ កំដៅតាមបន្ទាប់មកបម្រើជាម្ហូបចម្បងមួយ (អមដោយ អង្ករពណ៌ស ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ឬជាផ្នែកម្ខាងទៅបសុសត្វសាច់ជ្រូកឬអាហារសមុទ្រ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកអាចប្រើប៊ី ល្លីល ឬនំប៉័ងស្រដៀងគ្នាដើម្បីឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកអាចញ៉ាំទឹកជ្រលក់បន្ថែមលើចានរបស់ពួកគេជាមួយនឹងនំបុ័ង។
Leftover revoltijo អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងឡើងវិញទោះបីជាដំឡូងនិងបង្គាទំនងជានឹងយកពណ៌ងងឹតដែលមិនទាក់ទាញពីការអង្គុយនៅក្នុងទឹកត្រី។
បំរែបំរួល: ធ្វើឱ្យ revoltijo ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារម៉ិកស៊ិក មួយចំនួនជំនួសឱ្យ mole បាន។
Romeritos a la mexicana : លាងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្ហុងខ្វងឬម្រេច jalapeno និងប៉េងប៉ោះដែលលាយជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងដេញថ្លៃបន្ថែមរ៉ូម៉ារីតហើយបន្តលោតរហូតដល់បៃតងត្រូវបានចម្អិននិងដេញថ្លៃហើយភាគច្រើននៃរាវបានហួត។ បម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅសាច់ធម្មតា។ (ចំណាំ: ចានដែល មានឡឺម៉េកស៊ីណា ជាឈ្មោះមានជាគ្រឿងផ្សំដែលមានពណ៌របស់ម៉ិកស៊ិកពណ៌បៃតងពណ៌សនិងក្រហមជាញឹកញាប់ខ្ទឹមបារាំងស្វាយស្រស់និងប៉េងប៉ោះ។ )
Patties: ប្រើរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ បន្លែបៃតងឬបន្លែផ្សេងៗទៀត ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យរ៉ូម៉ារីស។ បម្រើធម្មតានៅក្នុង mole ឬនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារម៉ិកស៊ិកណាមួយ។
មិត្ដភក្ដិល្អបំផុតរបស់ស៊ុត: កាប់រ៉ូម៉ារីសរបស់អ្នកនិងសាប៊ូជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ប្រើដូចជាការបំពេញសម្រាប់ omelette មួយឬលាយចូលទៅក្នុងពង scrambled ។
ធ្វើនំរ៉ូម៉ារីយូៈ ប្រើរ៉ូឡែរតូសជំនួសកន្លែង ចម្អិនស្វាយ ឬស្ពៃស្វ៊ីសក្នុងការ បង្កើតនំផ្អែមល្ហិតល្ហៃដូចជា ភី ឃ្យូដូហ្វាល ។
ប៉ាស្តារកម្រ : បង្កើត pesto ដែលមាន romeritos បន្ទាប់មកប្រើវាដើម្បីស្លៀកពាក់ spaghetti ឆ្អិនឬរូបសម្បត្តិប៉ាស្តាដទៃទៀត។
ទុកវាឱ្យសាមញ្ញ : លាងសណ្តែកខ្លះដោយប្រើខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រាំងជាមួយនិងគ្រាប់ល្ងនិងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងទៅសាច់ឬបសុបក្សី។